تتصدر المأكولات الفيتنامية قائمة أفضل الأطباق العالمية المصنوعة من الأسماك البيضاء

في الآونة الأخيرة، احتلت كعكة السمك "لافونج" الفيتنامية المرتبة الأولى في قائمة أفضل أطباق السمك الأبيض في العالم التي وضعها موقع Taste Atlas الشهير عالميًا في مجال الطهي.

مع 4.6/5 نجوم، كعكة السمك La Vong - وهي تخصص نشأ في هانوي ، لها شرف الظهور في المركز الأول في القائمة.

يصف موقع Taste Atlas كعكة السمك La Vong بأنها الطبق التقليدي لشعب هانوي. (لقطة شاشة)

لتحضير هذا الطبق، يجب على الطاهي اختيار سمك السلور اللذيذ. على وجه الخصوص، تستخدم بعض الأماكن لحم سمك آن فو النادر لصنع كعكات السمك، كما يصف موقع "تيست أطلس".

وبناءً على ذلك، بعد تنظيف الأسماك، يتم ترشيحها للحصول على اللحم من كلا الجانبين وتتبيلها بمزيج من التوابل بما في ذلك الجالنجال والأرز المخمر ومعجون الروبيان والكركم والفلفل وغيرها. وبعد بضع ساعات، يتم تثبيت لحم السمك على عيدان الخيزران وشوائه على الفحم.

عند تناول الطعام، يتم تقديم كعكات السمك في مقلاة مباشرة على الطاولة، مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الشعيرية والأعشاب والريحان الفيتنامي والبصل الأخضر والفول السوداني المحمص ... وتغميسها في معجون الروبيان.

وفي وقت سابق، في فبراير/شباط، فازت كعكة السمك "لافانغ" أيضًا بأحد المراكز الثلاثة الأولى في قائمة "تيست أطلس" لأفضل 100 طبق من المأكولات البحرية في آسيا.

تأسس موقع Taste Atlas في عام 2015، وهو معروف بأنه عبارة عن خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

كما توجد في قائمة أفضل 100 طبق في العالم مصنوعة من الأسماك البيضاء، البيرو هي الدولة التي تحتوي على أكبر عدد من الأطباق في المقدمة بـ 9 أطباق، بما في ذلك سيفيتشي، جاليا، أنتيكوتشوس دي بيسكادو، ليتشي دي تيغري...

المصدر: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html