أعلن مركز الترويج السياحي في دانانج، وجمعية السياحة في دانانج، ومنتجع فوراما دانانج مؤخرًا عن سلسلة من الفعاليات الطهوية "رحلة الطهي الفيتنامية" للترويج للمطبخ الفيتنامي للسياح المحليين والدوليين. يعد هذا الحدث الافتتاحي لسلسلة من الأنشطة في عام 2024 لتنفيذ خطة تطوير المطبخ إلى منتج سياحي فريد من نوعه في مدينة دا نانغ في الفترة 2023-2030. يقام هذا الحدث على مدار العام في منتجع فوراما دانانج.
وبناءً على ذلك، مرة كل ثلاثة أشهر في منتجع فوراما دانانج ، يشارك أربعة من أفضل الطهاة الفيتناميين في أداء تحضيرات أطباق دانانج المميزة وحفلة طهي لتقديمها للضيوف. تتضمن سلسلة الفعاليات 4 موضوعات مرتبطة بأربعة فصول، بما في ذلك الربيع: الأصل الفيتنامي - الحرفيون من التراث الفيتنامي؛ الصيف: رائحة البحر "دا" - نكهة "فيتنامية"؛ الخريف - دونغ إيكو فو سا والشتاء: "تت فيتنامية، فوراما تيت". أبرز ما في البرنامج هو ليلة "لقاء الجوهر" بمشاركة 12 فنانًا فيتناميًا في مجال الطهي، حيث سجلوا معًا رقمًا قياسيًا آسيويًا.
قال السيد نجوين دوك كوينه، المدير العام لمنتجع فوراما دانانغ، ونائب رئيس جمعية السياحة في دانانغ، إن السياح لا يكتفون بالطعام فحسب، بل يستمعون أيضًا ويستشعرون ثقافة وتاريخ المطبخ الفيتنامي: "لا يستمتع السياح بالطعام فحسب، بل يشعرون به أيضًا من خلال الثقافة الطهوية، مما يساعدنا على تعزيز السياحة المستدامة. وهذا أحد البرامج التي تعتزم صناعة السياحة في دانانغ تنفيذها في عام ٢٠٢٤ لتعريف العالم بالثقافة الطهوية الفيتنامية".
نظمت مدينة دا نانغ بنجاح العديد من الفعاليات السياحية الكبرى في مجال الطهي مثل مهرجان دا نانغ الدولي للأغذية في عام 2019؛ يعد مهرجان دا نانغ للأطعمة جزءًا من سلسلة مهرجانات Enjoy Summer السنوية؛ مسابقة "نودلز كوانج القياسية". أقيم مؤخرًا مهرجان كوانج دا تيت للثقافة الطهوية، الذي قدم التخصصات المحلية.
قال السيد لي تان - الباحث في الثقافة الطهوية الفيتنامية - إن كل منطقة لديها تخصصاتها الخاصة، ولا تختلط مع أماكن أخرى، ولا يمكن للسياح الاستمتاع بها إلا عند وضع أقدامهم في تلك الأرض. ومن ثم فإن تنظيم سلسلة من الفعاليات المتتالية من شأنه أن يساهم في تكريم القيم التقليدية للمطبخ. وبحسب الباحث لي تان، فإن مشاركة الطهاة المحليين المحترفين والمشهورين سوف تعمل على تحويل وإنشاء أطباق فيتنامية تناسب أذواق السياح المحليين والأجانب، مما يدفع الثقافة الطهوية الفيتنامية إلى الساحة الدولية، لتصبح علامة تجارية وطنية.
قال السيد لي تان: "يجب على الزوار الأجانب القادمين إلى هنا الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية المميزة، ولكن إذا كانوا يأتون إلى هنا ويتناولون فقط الأطباق الأوروبية والآسيوية والأمريكية، إلخ، فهذا غير لائق. تهدف هذه الفعاليات الطهوية إلى تعريف السياح بقيمة المطبخ الفيتنامي الأصيل. يقول الباحثون إن فيتنام لديها ما يصل إلى 3000 طبق، لذا يمكننا على الأقل تقديم ما بين 8 إلى 16 طبقًا سنويًا".
في منتصف عام 2023، أصدرت مدينة دا نانغ خطة لتطوير المطبخ ليصبح منتجًا سياحيًا فريدًا في مدينة دا نانغ للفترة 2023-2030. ويهدف المشروع إلى استغلال وتطوير المأكولات، وخلق منتجات جديدة ومعالم مميزة للوجهة، وتحفيز إنفاق العملاء، وجذب الأسواق السياحية. وبناءً على ذلك، تستغل الشركات والمطاعم والفنادق والجمعيات والنقابات برامج السياحة الطهوية الخاصة في دا نانغ. قامت إدارة السياحة في مدينة دا نانغ بإجراء مسح وتصنيف وبناء خريطة لمأكولات دا نانغ وتنظيم الاتصالات.
صرحت السيدة نجوين ثي هواي آن، نائبة مدير إدارة السياحة في مدينة دا نانغ، بأن قطاع السياحة يشجع المطاعم على تزيين واجهاتها، وإنشاء مواقع لالتقاط الصور التذكارية، وسرد قصص عن الأطباق، وعرض تجربة إعداد الطعام أمام الزوار. وأضافت: "في عام ٢٠٢٤، سنطلق خريطة رقمية للمطبخ الفيتنامي باللغة الإنجليزية لخدمة السياح الدوليين، وسننتج مقاطع فيديو تعريفية بالمأكولات، وسنطلق برنامجًا لتحفيز السياحة تحت شعار الاستمتاع بالمأكولات. كما ستنظم المدينة مهرجانًا عالميًا للمطبخ الفيتنامي، وسنتعاون مع جمعيات الطهي لتنظيم برامج خاصة بالمطبخ".
[إعلان 2]
مصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يرأس اجتماعا بشأن تنفيذ مشروع خط السكة الحديد لاو كاي-هانوي-هايفونج.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/20/0fa4c9864f63456ebc0eb504c09c7e26)
تعليق (0)