أعلن مركز الترويج السياحي في دانانج، وجمعية السياحة في دانانج، ومنتجع فوراما دانانج مؤخرًا عن سلسلة من الفعاليات الطهوية "الرحلة الطهوية الفيتنامية" للترويج للمطبخ الفيتنامي للسياح المحليين والدوليين. يعد هذا الحدث بمثابة الافتتاح لسلسلة من الأنشطة في عام 2024 لتنفيذ خطة تطوير المطبخ إلى منتج سياحي فريد من نوعه في مدينة دا نانغ في الفترة 2023-2030. يقام هذا الحدث على مدار العام في منتجع فوراما دانانج.
وبناءً على ذلك، مرة واحدة كل ثلاثة أشهر في منتجع فوراما دانانج، يشارك أربعة من أفضل الطهاة الفيتناميين في إعداد أطباق دانانج المميزة وإقامة حفل طهي لخدمة الضيوف. تتضمن سلسلة الفعاليات 4 مواضيع مرتبطة بـ 4 فصول، بما في ذلك الربيع: الأصل الفيتنامي - الحرفيون من التراث الفيتنامي؛ الصيف: رائحة البحر "دا" - نكهة "فيتنامية"؛ الخريف - دونغ إيكو فو سا والشتاء: "تت الفيتنامي، تيت فوراما". أبرز ما في البرنامج هو ليلة "لقاء الجوهر" بمشاركة 12 فنانًا فيتناميًا في مجال الطهي، حيث سجلوا معًا رقمًا قياسيًا آسيويًا.
قال السيد نجوين دوك كوينه - المدير العام لمنتجع فوراما دانانج، نائب رئيس جمعية السياحة في دانانج، إن السائحين لا يأكلون فقط بل يستمعون أيضًا ويشعرون بثقافة وتاريخ المطبخ الفيتنامي: "لا يستمتع السائحون بالطعام فحسب، بل يشعرون أيضًا بالطعام من خلال الثقافة الطهوية، مما يساعدنا في تقديم السياحة المستدامة. وهذا أحد البرامج التي قررت صناعة السياحة في دا نانغ تنفيذها في عام 2024 لتقديم الثقافة الطهوية الفيتنامية للعالم.
نظمت مدينة دا نانغ بنجاح العديد من الفعاليات السياحية الكبرى في مجال الطهي مثل مهرجان دا نانغ الدولي للأغذية في عام 2019؛ يعد مهرجان دا نانغ للطعام جزءًا من سلسلة مهرجانات Enjoy Summer السنوية؛ مسابقة "نودلز كوانج القياسية". أقيم مؤخرًا مهرجان كوانج دا تيت للثقافة الطهوية، الذي قدم التخصصات المحلية.
قال السيد لي تان - الباحث في الثقافة الطهوية الفيتنامية، إن كل منطقة لديها تخصصاتها الخاصة، وليست مختلطة بأماكن أخرى، ولا يستطيع السائح الاستمتاع بها إلا عندما يضع قدمه في تلك الأرض. ومن ثم فإن تنظيم سلسلة من الفعاليات المتتالية سيساهم في تكريم القيم التقليدية للمطبخ. وبحسب الباحث لي تان، فإن مشاركة الطهاة المحليين المحترفين والمشهورين سوف تعمل على تحويل وإنشاء أطباق فيتنامية تناسب أذواق السياح المحليين والأجانب، مما يجعل الثقافة الطهوية الفيتنامية أكثر انخراطا في الساحة الدولية، وتصبح علامة تجارية وطنية.
"يجب على الزوار الأجانب القادمين إلى هنا الاستمتاع بالمأكولات الفيتنامية. إذا كانوا يتناولون فقط الأطباق الأوروبية والآسيوية والأمريكية وما إلى ذلك، فلا يُنصح بذلك. تهدف سلسلة الفعاليات الطهوية هذه إلى تعريف السياح بقيمة المطبخ الفيتنامي الأصلي. ويقول الباحثون إن فيتنام لديها ما يصل إلى 3000 طبق، وبالتالي فإننا نستطيع على الأقل تقديم ما بين 8 إلى 16 طبقاً سنوياً"، كما قال السيد لي تان.
في منتصف عام 2023، أصدرت مدينة دا نانغ خطة لتطوير المطبخ ليصبح منتجًا سياحيًا فريدًا في مدينة دا نانغ للفترة 2023-2030. ويهدف المشروع إلى استغلال وتطوير المأكولات، وخلق منتجات جديدة ومعالم مميزة للوجهة، وتحفيز إنفاق العملاء، وجذب الأسواق السياحية. وبناءً على ذلك، تستغل الشركات والمطاعم والفنادق والجمعيات والنقابات برامج السياحة الطهوية الخاصة بمدينة دا نانغ. قامت إدارة السياحة في مدينة دا نانغ بإجراء مسح وتصنيف وبناء خريطة لمأكولات دا نانغ وتنظيم الاتصالات.
قالت السيدة نجوين ثي هوي آن - نائبة مدير إدارة السياحة في مدينة دا نانغ، إن الصناعة تشجع المؤسسات الطهوية على تزيين وإنشاء أماكن لالتقاط الصور وبناء قصص حول الأطباق وإظهار إعداد الطعام للضيوف لتجربته: "في عام 2024، سنطلق خريطة رقمية للمطبخ الفيتنامي باللغة الإنجليزية لخدمة السياح الدوليين، وصنع مقاطع فيديو لتقديم المأكولات وبرنامج تحفيز السياحة تحت عنوان الاستمتاع بالمأكولات. وستقوم المدينة بتنظيم مهرجان دولي للطعام الفيتنامي، وستعمل مع الجمعيات الطهوية على تنظيم برامج متعلقة بالطعام.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)