لماذا أصبح شارع لحم العجل المشوي الشهير "كاو مونغ" مهجورًا الآن؟

[إعلان 1]

Cầu Câu Lâu cũ được cấm xe để chờ tu sửa - Ảnh: B.D. — جسر كاو لاو القديم مغلق أمام حركة المرور في انتظار الإصلاحات - صورة: BD

محلات بيع لحم العجل المشوي في كاو مونغ مفتوحة للزبائن

في فترة ما بعد الظهر من يوم 6 أبريل، كان الطريق السريع الوطني القديم رقم 1 المؤدي إلى بلدية ديان فونج وبلدة ديان بان، والموازي للجسر الجديد المفتوح أمام حركة المرور على الطريق السريع الوطني رقم 1 الذي يربط دوي شوين مع ديان بان (مقاطعة كوانج نام)، مهجوراً.

تم بناء صفوف من المطاعم قريبة من بعضها البعض، وكثير منها يبلغ ارتفاعها من 3 إلى 4 طوابق، وكانت تعج في السابق بالزبائن القادمين والمغادرين، وكانت السيارات تصطف في طوابير لنقل الزبائن لتناول مأكولات كوانج الخاصة، ولكنها الآن مهجورة.

السبب هو أن جسر كاو لاو القديم - الجسر الحيوي الذي كان يحمل الركاب من الشمال إلى الجنوب، والجسر الذي دخل أيضًا الذكريات اللاواعية لشعب كوانج نام الذي يربط بين ضفتي "نهر الحرير" ثو بون - كان "يرتاح" مؤقتًا خلال الأشهر الستة الماضية في انتظار الإصلاحات.

تم بناء جسر كاو لاو في عام 1965. في أكتوبر 2023، تم إغلاق الجسر مؤقتًا أمام حركة المرور في انتظار بدء مشروع الإصلاح والترميم.

Cầu Câu Lâu cũ nằm song song với cây cầu mới hiện nay - Ảnh: B.D. — جسر كاو لاو القديم موازٍ للجسر الجديد الحالي - صورة: BD

الجسر الجديد أكثر حداثة ومتانة من المنطقة السكنية القديمة التي تحمل العبء حاليًا بدلاً من جسر كاو لاو القديم. لكن هذا الجسر منفصل تمامًا عن قرى الحرف اليدوية الشهيرة في كوانج نام، بما في ذلك شارع لحم العجل المشوي كاو مونج، وقرية فو تشيم كوانج للنودلز...

تسبب حظر المرور في تباطؤ الأعمال على الطرق القديمة في بلدية ديان فونج.

يقع شارع الطهي للاستمتاع بلحم العجل المشوي في Cau Mong عند سفح جسر Cau Lau في الاتجاه الشمالي، من وسط مدينة Dien Ban إلى ضفة نهر Thu Bon، والذي ظل مهجورًا خلال النصف الأول من العام ومن غير المعروف متى سيكون سعيدًا مرة أخرى.

ابحث عن قنوات التوزيع للحفاظ على علامة لحم العجل المشوي Cau Mong دافئة

وفي حديثه لصحيفة Tuoi Tre Online ، قال العديد من القراء في كوانج نام إنه منذ إغلاق جسر كاو لاو بالحواجز لمنع المركبات من المرور، انخفض عدد زوار شارع كاو مونج للحوم المشوية عند سفح جسر كاو لاو بنسبة تقدر بنحو 80%.

يتعين على المتاجر تقليص العمالة والبحث عن طرق للبيع في الخارج بسبب انخفاض عدد الزوار من الحافلات الطويلة المسافة على الطريق السريع.

قالت صاحبة مطعم "باي ليب" للحوم المشوية، السيدة دو تي تاي، إن أعمال المطعم كانت صعبة للغاية خلال الأشهر الستة الماضية.

لم يعد العملاء الدائمون يزورون المتجر، بل يسافرون بدلاً من ذلك على طول الطريق السريع الجديد. في بعض الأحيان، عندما تطلب شركة الحافلات طعامًا، تقوم بإعداد الطعام مسبقًا وتخرج لالتقاطه من الجسر الجديد لتوصيله إلى العميل. ولكن هذا مجرد حل مؤقت.

Tuyến phố ẩm thực bê thui Cầu Mống sầm uất một thời nay vắng hoe - Ảnh: B.D. — شارع كاو مونغ المزدحم لبيع لحم العجل المشوي أصبح الآن مهجورًا - صورة: BD

بعد ذلك، تحدث صاحب مطعم لحم البقر المشوي مووي أيضًا عن الوضع الصعب بسبب إغلاق الجسر القديم للإصلاح. إذا استمر هذا الوضع، فسوف يتسبب في زوال أحد شوارع الطهي الشهيرة في كوانج نام.

قال العديد من أصحاب أكشاك بيع لحوم البقر المشوية عند سفح جسر كاو لاو إنه في الآونة الأخيرة، بدلاً من انتظار العملاء القدامى، بدأت الأكشاك في إنشاء قنوات على فيسبوك وبث مباشر لإغلاق الطلبات للعملاء.

على الرغم من أن هذا الأمر صعب للغاية بالنسبة للأشخاص غير المعتادين على ممارسة الأعمال التجارية عبر الإنترنت، إلا أنه يكلف الكثير من المال ويتطلب العديد من التغييرات، ولكن على أي حال، لا يزال هناك طريقة للحفاظ على العلامة التجارية الشهيرة لمطبخ كوانج نام.

وبحسب إدارة النقل في مقاطعة كوانج نام، تم الاتفاق على مشروع إصلاح جسر كاو لاو، وقامت الوحدات بحظر المركبات اعتبارًا من نهاية عام 2023 لإعداد الإجراءات.

ومن المتوقع أن يتم الانتهاء من إصلاح الجسر في عام 2024، بما في ذلك القسم العلوي والسفلي.

الجسر الأسطوري الذي يربط نهر الحرير ثو بون

جسر كاو لاو ليس فقط مكانًا مشهورًا على الخريطة في رحلة الشمال والجنوب، ولكنه أيضًا جسر مرتبط بالمواقع التاريخية والقرى الحرفية والمراكز السياحية في كوانج نام مثل هوي آن، وماي سون، وقرية دوي شوين للحرير، وقلعة ثانه تشيم...

ومن المتوقع أن يؤدي ترميم الجسر، بدلاً من هدمه، إلى الحفاظ على صورة ورمز الجسر الذي دخل إلى العقل الباطن والشعر لدى شعب كوانج نام؛ إنشاء معلم معماري بارز يربط نهر ثو بون الشعري.

[إعلان 2]
مصدر