يظهر الحيوان ذو شكل السمكة الذي يطلق عليه شعب فينه فوك اسم "دو الروبيان" بكثافة في بحيرة فاك في فينه ين.

[إعلان 1]

قال السيد نجوين فان نام من حي نجو كوين، مدينة فينه ين (مقاطعة فينه فوك ): "يكثر وجود الروبيان الزيتي في بحيرة سكوير، ولكن هذه المرة ازداد العدد. ما عليك سوى إنزال الشبكة وتركها هناك، ثم انطلق للصيد. عند عودتك، اسحب الشبكة لأعلى وستحصل على بضعة كيلوغرامات من الروبيان الزيتي."

Mưa xuống, con động vật hình cá dân gọi là tép dầu xuất hiện vô số ở một đầm nước ngọt nổi tiếng Vĩnh Phúc- Ảnh 1.

نجوين فان نام في منطقة نجو كوين، مدينة فينه ين (مقاطعة فينه فوك) بجوار شبكة مليئة بالجمبري العذب العملاق - وهو نوع لذيذ من المأكولات البحرية، وهو تخصص خاص.

صور لصيد الجمبري العملاق في بحيرة سكوير التي سجلها السكان المحليون في الأيام الأخيرة

باعتباره شخصًا يحب الصيد، يذهب السيد نام كل يوم إلى منطقة بحيرة فاك، وهي بحيرة في مدينة فينه ين، لصيد المأكولات البحرية.

ليس السيد نام فقط، ففي الصباح الباكر وأواخر فترة ما بعد الظهر، يذهب العديد من الصيادين أيضًا للصيد بنشاط، مستغلين الفرصة لإلقاء الشباك لصيد الروبيان. وخاصة في الأيام الممطرة لأن كمية المأكولات البحرية تكون أكثر وفرة.

اعتمادًا على الوقت، تكون كمية الروبيان التي يتم اصطيادها أحيانًا أكثر، وأحيانًا أقل. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لمواجهة مدرسة كبيرة من الروبيان، فيمكنك اصطياد 3-5 كجم.

وبحسب السكان المحليين، فقد هطلت الأمطار خلال الأيام القليلة الماضية، مما أدى إلى وصول العديد من الروبيان من سد فاك إلى بحيرة سكوير.

وأضاف السيد نام: "أولئك الذين يحبون تناول الجمبري المطهي في صلصة الصويا أو حساء الكسافا يحتاجون فقط إلى إقامة 1-2 شبكة في البركة لتناول وجبة لائقة.

في هذه البحيرة، فقط قم بإسقاط الشبكة وسوف تحصل على الجمبري للطبخ. علاوة على ذلك، في هذا الموسم، تضع الجمبري البيض، وتسبح في أسراب، وعندما ترى الفخاخ تتجمع لوضع البيض حتى تتمكن من اصطياد المزيد. إن صيد الروبيان ليس صعبًا، لكن إزالة الشبكة لصيد كيلوغرام واحد من الروبيان هو أكثر صعوبة ويستغرق وقتًا طويلاً.

Mưa xuống, con động vật hình cá dân gọi là tép dầu xuất hiện vô số ở một đầm nước ngọt nổi tiếng Vĩnh Phúc- Ảnh 2.

على الرغم من أن زيت الروبيان هو طبق ريفي، إلا أنه من تخصصات مدينة فينه ين، مقاطعة فينه فوك. عندما تمطر، غالبًا ما تظهر الجمبري الزيتي بأعداد كبيرة في بحيرة فاك - وهي بحيرة مياه عذبة مشهورة في فينه فوك.

بالإضافة إلى الشباك، يقوم العديد من الأشخاص أيضًا بوضع الفخاخ على طول شاطئ البحيرة لصيد المأكولات البحرية. في هذا الموسم، إلى جانب الروبيان، توجد في بعض مناطق البحيرات واللاجونات في المدينة أيضًا وفرة من الروبيان، والأسماك الجوبي، والأسماك الصغيرة، والأسماك الغريبة.

هناك مقولة تقول: "وليمة من تسعة خنازير وعشرة جواميس لا تستحق زيت الجمبري". مثل محلي مشهور عن الطعام الريفي اللذيذ.

يعتبر الجمبري الزيتي لذيذًا لأنه سمك بري، ولا يتطلب تربية معقدة. عندما تنضج السمكة تكون بطنها مليئة بالبيض، والروبيان الذي يحتوي على البيض هو ألذ طبق.

يمكن معالجة زيت الروبيان في العديد من الأطباق. بحسب خبراء الطهي، إذا قمت بصيد الجمبري الطازج من البحيرة، قم بإخراج الأمعاء، واحتفظ بكيس البيض، ورش القليل من الملح، ثم اقليه حتى يصبح مقرمشًا، وستحصل على وجبة خفيفة. أو اشتري بعض البطيخ المخلل وبراعم الكسافا واطبخيها بزيت الروبيان، وهو لذيذ أيضًا، أو الروبيان المطهو في صلصة الصويا.

يصبح بعض الأشخاص أكثر إبداعًا عندما يأخذون الجمبري ويقليه مع فاكهة النجمة وأوراق الليمون؛ مفروم مع البصل والشبت والفلفل وصلصة السمك... مقلي أو مغلف بالدقيق...

في الوقت الحاضر، وبسبب وفرة الغذاء، لم تعد الأسر تأكل زيت الروبيان بقدر ما كانت في السابق. لكن في بعض الأحيان قد يبدو تغيير الوجبة، وطهي بعض الروبيان بزيت الطهي، غريبًا أيضًا ويتناسب جيدًا مع الأرز.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm