يظهر الحيوان ذو شكل السمكة الذي يطلق عليه شعب فينه فوك اسم "دو الروبيان" بكثافة في بحيرة فاك في فينه ين.

قال السيد نجوين فان نام في منطقة نجو كوين بمدينة فينه ين (مقاطعة فينه فوك): "غالبًا ما يكون هناك روبيان في بحيرة سكوير، ولكن هناك المزيد هذه المرة. ما عليك سوى وضع الشبكة في مكانها وتركها ثم الذهاب للصيد. وعندما تعود وترفع الشبكة، سيكون لديك بضعة كيلوغرامات من الروبيان.

نجوين فان نام في حي نجو كوين، مدينة فينه ين (مقاطعة فينه فوك) بجوار شبكة مليئة بالروبيان العملاق من المياه العذبة - وهو نوع لذيذ من المأكولات البحرية، وهو تخصص خاص.

صور لصيد الروبيان العذب العملاق في بحيرة سكوير التي سجلها السكان المحليون في الأيام الأخيرة

باعتباره شخصًا يحب الصيد، يذهب السيد نام كل يوم إلى منطقة بحيرة فاك، وهي بحيرة في مدينة فينه ين، لصيد المأكولات البحرية.

لا يقتصر الأمر على السيد نام، ففي الصباح الباكر وأواخر فترة ما بعد الظهر، يذهب العديد من الصيادين أيضًا للصيد بنشاط، مستغلين فرصة إلقاء الشباك لصيد الروبيان. وخاصة في الأيام الممطرة لأن كمية المأكولات البحرية تكون أكثر وفرة.

اعتمادًا على الوقت، قد تكون كمية الروبيان المصطادة أحيانًا أكثر، وأحيانًا أقل. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لمواجهة مدرسة كبيرة من الروبيان، فيمكنك اصطياد 3-5 كجم.

وبحسب السكان المحليين، فقد هطلت الأمطار خلال الأيام القليلة الماضية، مما أدى إلى وصول العديد من الروبيان من سد فاك إلى بحيرة سكوير.

وأضاف السيد نام: "أولئك الذين يحبون تناول الجمبري المطهي في صلصة الصويا أو حساء الكسافا يحتاجون فقط إلى إقامة 1-2 شبكة في البركة لتناول وجبة لائقة.

في هذه البحيرة، فقط أسقط الشبكة وسوف تحصل على الجمبري للطهي. علاوة على ذلك، في هذا الموسم، تضع الجمبري البيض، وتسبح في مجموعات، وعندما ترى الفخ تستقر فيه لوضع البيض حتى تتمكن من اصطياد المزيد. إن صيد الروبيان ليس بالأمر الصعب، ولكن إزالة الشبكة لصيد كيلو واحد من الروبيان هو أمر أكثر صعوبة ويستغرق وقتا أطول.

على الرغم من أن زيت الروبيان هو طبق ريفي، إلا أنه من تخصصات مدينة فينه ين، مقاطعة فينه فوك. عندما تمطر، غالبًا ما يظهر الجمبري الزيتي بأعداد كبيرة في بحيرة فاك - وهي بحيرة مياه عذبة شهيرة في فينه فوك.

بالإضافة إلى الشباك، يقوم العديد من الأشخاص أيضًا بوضع الفخاخ على طول شاطئ البحيرة لصيد المأكولات البحرية. في هذا الموسم، إلى جانب الروبيان، توجد أيضًا في بعض مناطق البحيرات واللاجونات في المدينة كميات وفيرة من الروبيان، والأسماك الجوبي، والأسماك الصغيرة، والأسماك الغريبة.

هناك قول مأثور يقول: "وليمة تسعة خنازير وعشرة جواميس لا تستحق زيت الجمبري دام فاك". مثل محلي مشهور يتحدث عن الطعام الريفي اللذيذ.

يعتبر الجمبري الزيتي لذيذًا لأنه سمكة برية، ولا تتطلب تربية معقدة. عندما تنضج السمكة تكون بطنها مليئة بالبيض، والروبيان الذي يحتوي على البيض هو ألذ طبق.

يمكن معالجة زيت الروبيان في العديد من الأطباق. وفقًا للذواقة، إذا قمت بصيد الجمبري الطازج من البحيرة، فاضغط على الأمعاء، واحتفظ بكيس البيض، ورش القليل من الملح، واقليه حتى يصبح مقرمشًا، وستحصل على وجبة خفيفة. أو قم بشراء بعض البطيخ المخلل وبراعم الكسافا وقم بطهيها بزيت الروبيان، وهو لذيذ أيضًا، أو الروبيان المطهو ​​في صلصة الصويا.

يصبح بعض الأشخاص أكثر إبداعًا عندما يأخذون الجمبري ويقليه مع نجمة الفاكهة وأوراق الليمون؛ مفروم مع البصل والشبت والفلفل وصلصة السمك... مقلي أو مغلف بالدقيق...

في الوقت الحاضر، وبسبب وفرة الغذاء، لم تعد الأسر تأكل زيت الروبيان بقدر ما كانت في السابق. لكن في بعض الأحيان، قد يبدو تغيير الوجبة، وطهي بعض الروبيان بزيت الطهي، غريبًا أيضًا، ويتناسب جيدًا مع الأرز.

المصدر: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm