فتاة من الجيل Z تفتح مطعمًا "غير مستقر" لتشكر والديها

باو نغوك يبدأ مشروعًا تجاريًا بمطعم "غير مستقر" في المنزل

بيع 7 أطباق في اليوم

تخرجت السيدة فو ثي باو نغوك (من مواليد عام 1997) من قسم تكنولوجيا الأغذية بجامعة مدينة هوشي منه للتكنولوجيا، ووجدت وظيفة مستقرة في تخصصها المرغوب.

وبعد فترة من الوقت تم حل الشركة. بفضل خبرتها الحالية ومنصبها الوظيفي، تتمتع نغوك بالقدرة الكاملة على التقدم لشركة أخرى، لكن فتاة الجيل Z اتخذت قرارًا أكثر جرأة.

في الأيام التي أعمل فيها لساعات إضافية، لا أعود إلى المنزل إلا بعد التاسعة مساءً. كلما أعود إلى المنزل وأرى والديّ يقفان أمام البوابة، ينتظران بقلق، أشعر ببعض الحزن. المال مهم، لكن بالنسبة لي، هناك أشياء أكثر أهمية.

لأنها أرادت أن يكون لديها مزيد من الوقت لعائلتها، قررت نغوك أن تبدأ عملاً تجارياً في المنزل.

تتغير قائمة المطعم يوميًا، مما يثير حماس مجتمع الإنترنت.

في عام 2023، وبفضل شغفها بالطبخ وقدرتها على التحدث بطلاقة، قررت نغوك أن تصبح رئيسة الطهاة وتفتح مطعمًا للإفطار. في الوقت الحالي، يقوم معظم زبائن المطعم بطلب مأكولاتهم عبر الإنترنت.

بعد فترة، ازداد عدد الزبائن تدريجيًا. كنتُ أطهو كل ما يشتهيه الزبون. من طبق واحد، "ارتقى" المطعم إلى سبعة أطباق (بما في ذلك أطباق الإفطار والوجبات الخفيفة) - قال صاحب المطعم.

ابتسم المالك وقال أن المطعم لا يوظف غرباء بل يتم إدارته من قبل أفراد العائلة، والقائمة تتغير كل يوم. لقد تم افتتاح المطعم منذ أكثر من عام ولكن لا يزال هناك العديد من أوجه القصور، وتحدث العديد من المواقف غير المتوقعة مثل تفويت الطلبات، ونسيان إضافة المرق، وجعل العملاء ينتظرون لفترة طويلة، وما إلى ذلك. لحسن الحظ، يفهم العملاء أيضًا هذا "عدم الاستقرار" لذلك الجميع سعداء.

لذيذ وغريب في نفس الوقت

تشتمل بعض الأطباق المميزة للمطعم على المعكرونة الصفراء فوجيان، وحساء المعكرونة البحرية، وحساء الشعيرية الأخطبوطية، ومعكرونة وونتون السلطعون وشار سيو، ومعكرونة الحليب شار سيو، وأرز لحم الخنزير المقلي تمبورا، وما إلى ذلك.

المنطقة التي أسكن فيها بعيدة جدًا عن مركز المدينة، ومعظم زبائني من العمال اليدويين أو الطلاب. أطباق شعبية كالنودلز والخبز متوفرة في كل مكان. أما الأطباق الخاصة، فهي أكثر تعقيدًا في التحضير، وأسعارها مرتفعة، ولا تتوفر في جميع المناطق. لذلك، أرغب في إعداد أطباق خاصة، رغم صعوبة الأمر، لكن رؤية الزبائن يستمتعون بالطعام، يدفعني بطبيعة الحال لبذل المزيد من الجهد. - قال نغوك بحماس.

بفضل قائمة الطعام المتغيرة باستمرار، أزور المطعم كل صباح. لا أحتاج للتفكير كثيرًا ولا أخشى الملل. هناك أطباق غريبة أتناولها لأول مرة، كما قال أحد رواد المطعم.

ينشر صاحب المطعم قائمة طعام اليوم التالي على وسائل التواصل الاجتماعي حتى يتمكن العملاء الدائمون من الاطلاع عليها وطلبها مبكرًا.

من الساعة 6:30 إلى 9:00، يمكن لـ Ngoc بيع أكثر من 200 وجبة إفطار، بسعر يتراوح بين 30 إلى 35 ألف دونج. بالإضافة إلى ذلك، يبيع Ngoc أيضًا الوجبات الخفيفة.

وقال السيد كونغ كونغ (منطقة تان بينه) إنه انجذب إلى قائمة الطعام "غير المستقرة" التي انتشرت عبر الإنترنت، وعندما وصل، تفاجأ أكثر بالمساحة الحميمة للغاية للمطعم.

المطعم ليس مزدحمًا أو صاخبًا، بل يقع في حديقة منزلية، محاطًا بالأشجار الخضراء والهواء النقي. هذه أول مرة أستمتع فيها بطبق من نودلز وونتون السلطعون مع تشار سيو مقابل 30 ألف دونج فقط، ولكن بجودة عالية وكمية وفيرة من اللحم - قال السيد كونغ.

منذ أن فتحت ابنته مطعمًا، أصبح السيد فو فان كوي "شاحنًا" ومساعدًا محترفًا في المطبخ.

تتذكر باو نغوك الأيام الأولى لبدء عملها التجاري، وتقول إنها شعرت بالصدمة عندما خسرت رأس المال باستمرار. وتبلغ تكلفة الذهاب إلى السوق مليون دونج، لكن سعر البيع حوالي 600 ألف دونج فقط. لم يتمكن نغوك من تحقيق التوازن بين دخل المطعم ونفقاته. بفضل تشجيع والديها، تمكنت الفتاة من التغلب على هذه الفترة الصعبة.

وأشارت نغوك إلى أن العمل كموظفة مكتبية له راتب ثابت وأعلى، لكنها لا تشعر بالراحة. على الرغم من أن إدارة مطعم أمر صعب، إلا أنه يجلب الكثير من الفرح، وخاصة أن والدي أيضًا سعداء جدًا بالدردشة مع العملاء كل يوم.

"والداي يتقدمان في السن، وأرغب بشدة في قضاء المزيد من الوقت مع عائلتي في رحلات، وأن يكون لديّ وقت فراغ أكبر. حلمي أن يكون للمطعم عمل مستقر، وهذه هي الهدية التي أقدمها لوالديّ" - قالت باو نغوك.

المصدر: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm