خبير يكشف عن أفضل طريقة لتناول الخبز

ومع ذلك، فإن الجمع بين الخبز ومجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية الصحية يمكن أن يجعله أكثر صحة وأكثر إشباعا.

وبالإضافة إلى اختيار الخبز الداكن، فإن إضافة المزيد من الخضروات والبروتين مثل اللحوم أو البيض أو الفاصوليا والدهون والألياف إلى الخبز يمكن أن يقلل من المؤشر الجلوكوزي (GI) ويساعد في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول مع منع ارتفاع نسبة السكر في الدم، وفقًا لصحيفة هندوستان تايمز.

إن الجمع بين الخبز ومجموعة متنوعة من مجموعات الأطعمة الصحية يمكن أن يجعل الخبز أكثر صحة وحتى يساعد في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.

يقول بهوفان راستوجي، أخصائي التغذية المتخصص في الأكل الصحي والذي يقيم في الهند، إن الخبز يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، تمامًا مثل السكر. إن تناول الخبز وحده سوف يهضم بسرعة كبيرة وسوف تشعر بالجوع مرة أخرى خلال ساعة.

ويقول راستوجي إن إضافة البروتين أو الدهون أو الألياف يمكن أن يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الخبز، مما يجعله أكثر إشباعًا ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

إليك طرق تناول الخبز التي تجعلك تشعر بالشبع وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، بحسب الخبير راستوجي.

أضف الدهون

سيساعدك الزيت أو الزبدة أو الصلصة على إبطاء عملية هضم وجبتك وسيجعلك تشعر بالشبع. ولكن هذه هي الطريقة الأقل شعبية لأنها تحتوي فقط على الدهون ولا تحتوي على البروتين أو الألياف.

أضف المزيد من الخضروات

ويقول راستوجي إن بإمكانك إضافة طبقتين من الخيار والطماطم والبصل إلى خبزك للحصول على جرعة إضافية من الألياف، حوالي 3 جرام.

وقال الخبير راستوجي: هذه الطريقة جيدة جدًا، وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الدقيقة. ومع ذلك، فإنه يحتوي فقط على الألياف ويفتقر إلى البروتين، لذلك فهو ليس الطريقة الأكثر شعبية لتناول الطعام. وسيكون الشعور بالامتلاء أيضًا متوسطًا وليس عاليًا.

مصدر البروتين المركز

من الأفضل الجمع بين جميع المجموعات الغذائية: إضافة الخضروات مع الفاصوليا أو مصادر البروتين المركزة.

يقترح الخبير راستوجي إضافة مصدر بروتين مركّز مثل صلصة الصويا، أو بياض البيض أو الدجاج، أو اللحوم الخالية من الدهون، أو تناول الخبز مع الحليب خالي الدسم. وأضاف أن هذا يساعد على إبقاء الجسم ممتلئًا لفترة أطول.

مزيج البروتين والدهون

ويمكنك أيضًا الجمع بين البروتين والدهون، مثل الجبن والبيض، لتشعر بالشبع أكثر، كما يقول الخبراء. كما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة منخفضة من البروتين.

فول

تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الألياف ونسبة معتدلة من البروتين، كما يقول راستوجي. إنها مليئة بالمشاعر، مما يجعلها خيارات رائعة.

أفضل طريقة: دمجهم جميعا

ويختتم الخبير راستوجي: من الأفضل الجمع بين الأساليب المذكورة أعلاه. توصيتي عادةً هي إضافة الخضروات مع الفاصوليا أو مصدر بروتين مركّز، وفقًا لصحيفة "هندوستان تايمز".

المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-tot-nhat-de-an-banh-mi-185240627081415382.htm