قصة ولادة منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم بواسطة مزارع عجوز في ترا فينه

[إعلان 1]

قصة ولادة منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم بواسطة مزارع عجوز في ترا فينه — كان رجل يبلغ من العمر 80 عامًا في مدينة ترا فينه بمقاطعة ترا فينه، والذي نجح في إنتاج نبيذ البطيخ المر المعبأ في زجاجات، قد أغضب زوجته ذات مرة لعدة أشهر. الصورة: هوانغ لوك

قال السيد نجوين فان ثام (70 عامًا، من مدينة ترا فينه، مقاطعة ترا فينه) إنه بدأ البحث في إنتاج نبيذ البطيخ المر في نهاية عام 2009، لكنه فشل عدة مرات بسبب نقص الخبرة.

"في البداية، كنت الوحيد الذي يزرع ويحصد البطيخ المر ويصنع النبيذ. وأضاف السيد ثام "لم توافق زوجتي وأولادي، لذا انتقلنا إلى مدينة هوشي منه للعيش".

أشار السيد تام إلى أنه بعد شهر من الزراعة، يبدأ البطيخ المر في إنتاج ثمار صغيرة. وخلال هذه المرحلة، سيتم اختيار الثمار المستقيمة المستطيلة، ولفها، ووضعها في زجاجة خزفية، وحصادها بعد 10 أيام.

في نهاية عام 2010، تم إطلاق منتج نبيذ البطيخ المر رسميًا وأصبح معروفًا لدى العديد من الناس. ومنذ ذلك الحين، جاء العديد من الأشخاص لزيارة السيد تام والتعلم من خبرته في إنتاج النبيذ.

في كل عام، يبيع السيد تام أكثر من 4000 زجاجة من نبيذ البطيخ المر، ويكسب ما يقرب من 400 مليون دونج. الصورة: هوانغ لوك

وقالت السيدة لي كيم ثوي (مقاطعة فينه لونج) إن عائلتها متخصصة في زراعة الخضروات والدرنات والفواكه، لكن الأسعار تنخفض في كثير من الأحيان، مما يؤدي إلى الخسائر. في عام 2020، جاءت إلى السيد تام لتتعلم كيفية اختيار أصناف البطيخ المر، ووقت الزراعة، بالإضافة إلى عمليات إنتاج زجاجة من النبيذ النهائي وإنتاج النبيذ حتى يومنا هذا.

"كانت هناك أيضًا العديد من الإخفاقات لأن البطيخ المر المزروع في فينه لونج يختلف عن البطيخ المزروع في ترا فينه، مما يعطي نكهة خاطئة. وأضافت السيدة ثوي: "من خلال البحث، لدي أيضًا منتج نبيذ فريد من نوعه من نوع فينه لونج، حيث أبيع أكثر من 50 زجاجة من نبيذ البطيخ المر كل شهر بسعر 75000 دونج/زجاجة سعة 0.5 لتر".

رغبة في زيادة قيمة المنتجات الزراعية، لم يتردد السيد نجوين تشاو فونج في (مقاطعة تيان جيانج) في السفر بعيدًا إلى السيد تام لتعلم كيفية زراعة وإنتاج النبيذ في أوائل أكتوبر 2023.

"تحدث السيد تام عن اختيار أصناف القرع المر ووضع القرع المر في زجاجات سيراميك لتحقيق أفضل جودة. وأضاف السيد فونج "لقد قررت إنتاج 100 زجاجة من نبيذ البطيخ المر في الوقت المناسب للعام القمري الجديد القادم".

تحدث السيد نجوين فان ثام عن الصعوبات الأولية التي واجهها عند البدء في إنتاج نبيذ البطيخ المر. فيديو: هوانغ لوك

وعن نجاح عملية بدء التشغيل في شيخوخته، قال السيد تام بسعادة: "كل عام، يبيع أكثر من 4000 زجاجة من النبيذ النهائي، وبعد خصم جميع النفقات، لا يزال يحقق ربحًا يزيد عن 200 مليون دونج، بالإضافة إلى مشاركة تجربته في زراعة وإنتاج نبيذ البطيخ المر مع العديد من الأشخاص من الوكالات والأقسام الذين قدموه لهم".

في 5 أكتوبر، أبلغت السيدة نجوين ثي دونج، نائبة رئيس الإدارة الاقتصادية في مدينة ترا فينه، مراسل صحيفة لاو دونج، أن منتج نبيذ البطيخ المر نام باك - تو تام هو منتج يلبي معيار OCOP ذو الثلاث نجوم لمقاطعة ترا فينه في عام 2021.

وبحسب السيدة دونج، فإنه بالإضافة إلى إنتاج نبيذ البطيخ المر، رحب السيد ثام بحماس وقدم إرشادات حول كيفية زراعة وإنتاج النبيذ ليس فقط للسكان المحليين ولكن أيضًا للأشخاص من أماكن أخرى.

وأضافت السيدة دونج: "ومع ذلك، يحتاج الناس إلى التعلم بعناية حول تقنيات زراعة القرع المر وتركيز الكحول في أنواع مختلفة من النبيذ لإنتاج المنتجات النهائية للمستهلكين، وتجنب إنتاج منتجات دون المستوى المطلوب مما يؤدي إلى الخسائر ويؤثر على صحة المستهلكين".

[إعلان رقم 2]
مصدر