قصة ولادة منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم بواسطة مزارع عجوز في ترا فينه

[إعلان 1]

قصة ولادة منتجات OCOP ذات الثلاث نجوم على يد مزارع عجوز في ترا فينه — رجل يبلغ من العمر 80 عاماً في مدينة ترا فينه بمقاطعة ترا فينه، والذي نجح في إنتاج نبيذ البطيخ المر المعبأ في زجاجات، أغضب زوجته لعدة أشهر. الصورة: هوانغ لوك

قال السيد نجوين فان ثام (70 عامًا، في مدينة ترا فينه، مقاطعة ترا فينه) إنه بدأ البحث في إنتاج نبيذ القرع المر في نهاية عام 2009، لكنه فشل عدة مرات بسبب نقص الخبرة.

في البداية، كنتُ وحدي من يزرع القرع المر ويحصده ويصنع النبيذ. لم توافق زوجتي وأولادي، فانتقلنا للعيش في مدينة هو تشي منه ، كما أضاف السيد ثام.

وأوضح السيد ثام أنه بعد شهر واحد من الزراعة، سيبدأ نبات القرع المر في إنتاج ثمار صغيرة. خلال هذه المرحلة، يتم اختيار الثمار المستقيمة والمستطيلة، ثم لفها ووضعها في زجاجة خزفية، وحصادها بعد 10 أيام.

في نهاية عام 2010، تم إطلاق منتج نبيذ البطيخ المر رسميًا وأصبح معروفًا لدى العديد من الناس. ومنذ ذلك الحين، جاء العديد من الأشخاص لزيارة السيد ثام والتعلم من خبرته في إنتاج النبيذ.

يبيع السيد ثام كل عام أكثر من 4000 زجاجة من نبيذ البطيخ المر، ويكسب ما يقرب من 400 مليون دونج. الصورة: هوانغ لوك

وقالت السيدة لي كيم ثوي (مقاطعة فينه لونغ ) إن عائلتها متخصصة في زراعة الخضروات والدرنات والفواكه، لكن الأسعار تنخفض في كثير من الأحيان، مما يؤدي إلى الخسائر. في عام 2020، جاءت إلى السيد ثام لتتعلم كيفية اختيار أصناف القرع المر، ووقت الزراعة، بالإضافة إلى عمليات إنتاج زجاجة من النبيذ النهائي وإنتاج النبيذ حتى يومنا هذا.

وأضافت السيدة ثوي: "شهدنا العديد من الإخفاقات لأن القرع المر المزروع في فينه لونغ يختلف عن ترا فينه، لذا فإن نكهته غير مثالية. ولكن من خلال البحث، ابتكرتُ أيضًا منتجًا فريدًا من نبيذ فينه لونغ، حيث أبيع أكثر من 50 زجاجة من نبيذ القرع المر شهريًا بسعر 75,000 دونج/زجاجة سعة نصف لتر".

رغبة منه في زيادة قيمة المنتجات الزراعية، لم يتردد السيد نجوين تشاو فونج في (مقاطعة تيان جيانج) في السفر بعيدًا إلى السيد ثام لتعلم كيفية زراعة وإنتاج النبيذ في أوائل أكتوبر 2023.

وأضاف السيد فونج: "بعد أن تحدث السيد ثام عن اختيار أنواع القرع المر ووضع القرع المر في زجاجات خزفية لتحقيق أفضل جودة، قررت إنتاج 100 زجاجة من نبيذ القرع المر في الوقت المناسب للعام القمري الجديد القادم".

تحدث السيد نجوين فان ثام عن الصعوبات الأولية التي واجهها عند البدء في إنتاج نبيذ القرع المر. فيديو: هوانغ لوك

تحدث السيد ثام عن نجاح عملية بدء التشغيل في شيخوخته، وقال بسعادة: "يبيع كل عام أكثر من 4000 زجاجة من النبيذ الجاهز، وبعد خصم جميع النفقات، لا يزال يحقق ربحًا يزيد عن 200 مليون دونج، بالإضافة إلى مشاركة تجربته في زراعة وإنتاج نبيذ القرع المر مع العديد من الأشخاص من الوكالات والأقسام الذين قدموه لهم".

في 5 أكتوبر، وفي حديثها مع مراسل صحيفة لاو دونج، أفادت السيدة نجوين ثي دونج، نائبة رئيس الإدارة الاقتصادية في مدينة ترا فينه، أن منتج نبيذ البطيخ المر نام باك - تو ثام هو منتج يلبي معيار OCOP ذو الثلاث نجوم لمقاطعة ترا فينه في عام 2021.

وبحسب السيدة دونج، فإنه بالإضافة إلى إنتاج نبيذ البطيخ المر، رحب السيد ثام بحماس وقدم إرشادات حول كيفية زراعة وإنتاج النبيذ ليس فقط للسكان المحليين ولكن أيضًا للأشخاص من أماكن أخرى.

وأضافت السيدة دونج: "ومع ذلك، يحتاج الناس إلى التعلم بعناية حول تقنيات زراعة القرع المر وتركيز الكحول في أنواع مختلفة من النبيذ لإنتاج المنتجات النهائية للمستهلكين، وتجنب إنتاج منتجات دون المستوى المطلوب مما يؤدي إلى الخسائر ويؤثر على صحة المستهلكين".

[إعلان 2]
مصدر