عمي، هل ستعود إلى هنا العام القادم لطهي الفو مرة أخرى؟

مئات الأشخاص من لانج نو، بلدة فوك خانه يستمتعون بفو يو ثونج - تصوير: نغوين خان

يسار، يمين، يسار، يمين... بعد حوالي 7749 منعطفًا على طول الطريق المتعرج، وصلنا إلى مدرسة فوك خان الابتدائية والثانوية، منطقة باو ين، لاو كاي .

انطلقنا من مدينة هوشي منه في الساعة الثانية صباحًا عندما كان الظلام لا يزال يخيم على المكان، ووصلت مجموعة Pho Yeu Thuong الخاصة بنا عندما كان الظلام قد بدأ للتو.

الطفل يتطلع دائمًا إلى وعاء من الفو

بعد رحلة امتدت لمسافة 2000 كيلومتر، عبر طرق متعرجة ومذهلة وانهيارات أرضية أجبرت المجموعة بأكملها على دفع العربة صعودًا إلى أعلى التل، وصلنا أخيرًا إلى المدرسة التي يدرس فيها أكثر من 300 طفل.

تضم هذه المدرسة أكثر من 100 طالب من قرية نو - القرية التي عانت أكثر من غيرها من العاصفة رقم 3 ياغي الأخيرة.

مرحباً يا معلم، مرحباً يا عمي. لقد استقبلنا عشرات التحيات من الأطفال من الصف الأول إلى الصف التاسع الذين كانوا مشغولين بتنظيف ساحة المدرسة وترتيب الطاولات والكراسي للتحضير لوجبة الفو غدًا.

كان كل طفل يتجول بشغف حول أكشاك الفو لمشاهدة الأعمام والعمات وهم ينظفون المكان ويجهزون الأواني. كانت هذه الرحلة أكثر خصوصية من المعتاد لأننا أحضرنا بعناية مئات الكيلوجرامات من العظام واللحوم من سايجون لطهي الفو.

جزئيًا بسبب ضيق الوقت، وجزئيًا لأنني أردت أن أكون استباقيًا في تقديم النكهة الكاملة للفو للأطفال.

لقد مزق البرد القارس في الشمال الغربي معاطفنا الرقيقة، لكنه لم يستطع أن يهدئ حماسنا، وبدأت عملية طهي الفو على الفور.

تم حشد أكبر 20 وعاء في البلدية لطهي العظام للغد. بينما كنت مشغولة بتبييض العظام، اقترب مني صبي على أطراف أصابعه وسألني سؤالاً جعلني أتردد لبضع ثوانٍ: "عمي، هل ستعود إلى هنا العام المقبل لطهي الفو مرة أخرى؟"

سؤالها كان بريئًا جدًا ولكن أيضًا متفهمًا جدًا. لقد أعطتنا مهلة حتى العام المقبل للعودة وطهي الفو، وليس الأسبوع المقبل أو الشهر المقبل لأنها فهمت أننا أتينا من مكان بعيد جدًا.

لكن لا يزال من الصعب بالنسبة لي أن أكون متأكدًا من أي شيء معك، لأن الوعد بالنسبة لك هو شيء مقدس للغاية. سأنتظر دائمًا طبقًا من الفو لن أتمكن من تناوله مرة أخرى حتى العام المقبل، أو ربما بعد سنوات عديدة.

لحسن الحظ، أنقذني معلم الفصل. قال المعلم: "حاولوا أن تكونوا جيدين وتدرسوا جيدًا. عندما تكبرون، ستصبحون مثلي، تسافرون إلى كل مكان، وتأكلون الكثير من حساء الفو اللذيذ."

الجواب لا يزال يجعلني أفكر كثيرا. بالنسبة لهم، التعليم هو السبيل الوحيد للخروج من الفقر. في الساعة 12 منتصف الليل، انقلبت ونمت وذراعي تؤلمني من تقطيع اللحوم وأسئلتها العشوائية لا تزال عالقة في ذهني.

Pho S يطبخ pho في المرتفعات – تصوير: NGUYEN KHANH

عمي، في العام القادم سوف يأتي حب الفو مرة أخرى!

في الساعة الثالثة صباحًا، ما أيقظني لم يكن المنبه في هاتفي الذي لم يكن به إشارة، بل البرد، البرد القارس في الشمال الغربي.

زحفت لأعلى بينما كان لا يزال الظلام مستمراً لمواصلة تحضير مشروب فو المفضل لدي. لقد تم إرسال "طلب" خاص إلينا من اللجنة المحلية الليلة الماضية، والذي كان يتمثل في الرغبة في إحضار 200 وعاء من الفو إلى وحدات الجيش والعمال الذين يعملون ليلًا ونهارًا لبناء قرية نو الجديدة حتى يتمكن الناس من الاستقرار بسرعة وإعادة بناء حياتهم.

لقد وافقنا على الفور. في الساعة السابعة صباحًا، تم تسليم أوعية ساخنة من حساء الفو للجنود والعمال الذين كانوا في الخدمة لمدة 3 أشهر في موقع بناء لانغ نو الجديد.

وتم تبادل المصافحات والشكر بسرعة حتى نتمكن من العودة بسرعة إلى المدرسة، حيث كان الآلاف من الأشخاص والأطفال ينتظرون.

بمجرد وصولنا، بدأنا على الفور في القيام بما نقوم به بشكل أفضل - "بيع حساء الفو". تم إحضار أطباق الفو الصغيرة إلى الطاولة من قبل طلاب الصف الثامن والتاسع لتقديمها لكبار السن في القرية والأطفال الذين كانوا ينتظرون بفارغ الصبر.

يقوم كل من Pho Thin Bo Ho ( هانوي )، وPho 34 Cao Thang (HCMC)، وPho S (Ngoc Linh ginseng) معًا بإعداد أوعية من pho في وسط موقع بناء Lang Nu الجديد - صورة: NGUYEN KHANH

يتم استخدام جميع أنواع الصواني لتقديم الفو، من أغطية صناديق البوليسترين إلى أغطية الأواني الكبيرة التي يتناوب الأطفال على استخدامها لحمل أوعية الفو الساخنة.

"عمي، تعال مرة أخرى في العام القادم!" - رن صوت فتاة واضحًا، مما جعلني عاطفيًا. يعتبر هذا القول بمثابة تذكير لي بمسؤوليتي تجاه المجتمع.

عند النظر إلى الوجوه المشرقة والابتسامات البريئة التي تستمتع بطبق ساخن من الفو في البرد القارس، يبدو أن كل التعب قد اختفى.

تم توزيع أكثر من 2000 وعاء من حساء الفو، ليس فقط كوجبة دافئة ولكن أيضًا كتعبير عن المودة والمشاركة من جانب أطفال الجنوب تجاه الأرض والشعب هنا.

إن عيون الأطفال المتألقة، ومصافحات كبار السن القوية، وكلمات الشكر الصادقة من المعلمين، كل ذلك خلق صباحًا دافئًا وذا معنى.

نحن نعلم أن طبق الفو اليوم لا يمكنه أن يخفف كل الصعوبات التي يواجهها الأطفال والناس هنا، لكننا نأمل أن يكون ذكرى جميلة، وحافزًا صغيرًا للأطفال لبذل المزيد من الجهد في طريق التعلم.

عندما ارتفعت الشمس، حان الوقت لنقول وداعا. انطلقت الحافلة بعيدًا، تاركة المدرسة الصغيرة والأشخاص الدافئين، في قلوب كل عضو في مجموعة فو ثونغ ، مشاعر لا يمكن وصفها.

لقد انتهت رحلة فو يو ثونغ هذه بذكريات عميقة ودروس قيمة، وفوق كل ذلك، ستظل شعلة الحماس مشتعلة إلى الأبد في قلب كل شخص، بحيث تصل أوعية فو الدافئة إلى المزيد والمزيد من الناس في الأراضي التي تحتاج إلى المشاركة.

صورة عيون صافية، وابتسامات مشرقة، وكلمات "عمي، في العام القادم ستأتي أنت وفو الحبيب مرة أخرى!" سيكون دائمًا الدافع لنا لمواصلة هذه الرحلة ذات المغزى.

المصدر: https://tuoitre.vn/chu-oi-the-sang-nam-chu-co-quay-lai-day-nau-pho-tiep-khong-20241215153437154.htm