"المفتاح" لزيادة قيمة منتجات الأرز

تطبيق التكنولوجيا العالية والتحول الرقمي لزيادة قيمة منتجات الأرز في شركة ساو خوي التجارية المساهمة.

مع أكثر من 220 ألف هكتار من الأراضي المزروعة بالأرز، ومتوسط ​​إنتاج سنوي يزيد على 1.4 مليون طن، لعبت ثانه هوا لفترة طويلة دور "مخزن الأرز" في المنطقة الوسطى. ومع ذلك، ظلت منتجات الأرز في المقاطعة تستهلك لسنوات عديدة في الغالب في شكلها الخام، مع قيمة مضافة منخفضة، وكانت تعتمد بشكل كبير على التجار والأسواق قصيرة الأجل. ومن هذا الواقع، نفذت المقاطعة العديد من الحلول لإعادة تنظيم الإنتاج نحو سلع مركزة وواسعة النطاق، مرتبطة بالمؤسسات وتركز على الجودة بدءاً من مرحلة اختيار البذور والزراعة حتى المعالجة والاستهلاك.

في بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا)، حقق نموذج الحقل الكبير الذي تبلغ مساحته حوالي 200 هكتار نتائج عملية. ويتلقى المزارعون المشاركون الدعم من خلال أصناف الأرز عالية الجودة وعمليات الزراعة المتزامنة وخاصة الالتزام بشراء الإنتاج بأسعار مستقرة، أي ما بين 300 إلى 400 دونج للكيلوغرام أعلى من السوق. وقال السيد لي فان كانه، وهو مزارع مشارك في النموذج: "في السابق، كانت عائلتي تكافح في كثير من الأحيان لإيجاد منفذ للأرز، وكانت الأسعار غير مستقرة، ولكن منذ المشاركة في الإنتاج المشترك، لم أعد أشعر بالقلق بشأن الاستهلاك، بل أحتاج فقط إلى التركيز على إنتاج الأرز القياسي".

وهناك اتجاه مهم آخر يتمثل في التحول إلى أصناف الأرز عالية الجودة التي تلبي المتطلبات الصارمة للمستهلكين وأسواق التصدير. وفقًا لإدارة الزراعة والبيئة في ثانه هوا، بحلول نهاية عام 2024، ستشكل مساحة أصناف الأرز عالية الجودة ما يقرب من 75٪ من المساحة الإجمالية، وهي زيادة كبيرة مقارنة بنحو 45٪ فقط في عام 2018. تحظى أصناف مثل Bac Huong 9 و Bac Thinh و TBR225 أو Thien Uu 8 بشعبية بسبب قدرتها الجيدة على النمو ومقاومتها للآفات والأمراض وحبوب الأرز العطرة واللزجة والجميلة. وعلى وجه الخصوص، تم استثمار صنف Bac Huong 9 في الإنتاج على نطاق واسع من قبل شركة Thanh Hoa High-Tech Agriculture Seed Joint Stock Company وتوزيعه في أنظمة السوبر ماركت الكبرى في هانوي ودا نانغ، مما يساعد على إعادة تحديد قيمة أرز Thanh Hoa في أذهان المستهلكين.

إلى جانب تحسين الجودة، ركزت العديد من المحليات والشركات في المقاطعة على استعادة وتطوير العلامات التجارية المتخصصة للأرز. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك نموذج إنتاج الأرز الأصفر اللزج في بلدية ها لونج (ها ترونج). مع التصميم على الحفاظ على هذا النوع الثمين من الأرز، بدأت جمعية ها لونغ التعاونية للخدمات الزراعية منذ عام 2009 بتنفيذ زراعة تجريبية على مساحة 2.5 هكتار. بفضل ظروف التربة الخاصة مع تربة طينية خفيفة ومنخفضة المياه، وفترة نمو تزيد عن 150 يومًا وعملية زراعة صارمة، تطور صنف الأرز اللزج ذو الزهرة الذهبية بشكل مستقر مرة أخرى، مما أدى إلى إنتاج حبوب أرز بيضاء مستديرة ذات رائحة طبيعية ولزجة. حتى الآن، قامت التعاونية بتوسيع مساحتها إلى 200 هكتار ونظمت الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP، وطبقت الميكنة، واستخدمت الأسمدة والمبيدات الحشرية البيولوجية لحماية البيئة الإيكولوجية وتحسين جودة المنتجات الزراعية.

وعلى وجه الخصوص، لتحقيق استقرار الإنتاج وزيادة قيمة المنتج، وقعت شركة ها لونغ للخدمات الزراعية عقد استهلاك المنتج مع شركة ساو خويه التجارية المساهمة وشركة لوو سوونغ التجارية المحدودة. تستهلك هاتان الشركتان سنويا ما بين 200 إلى 300 طن من الأرز اللزج الذهبي في ها لونغ، مما يساعد الناس على الشعور بالأمان في الإنتاج وفقا للعمليات الفنية والتركيز على تحسين جودة المنتج. من منتج يُقدم للملك، أصبح أرز ها لونغ الذهبي اللزج منتجًا من فئة 3 نجوم من OCOP يحمل الاسم التجاري "أرز ها لونغ الذهبي اللزج جيا ميو نجوآي ترانج"، ويستهلك على نطاق واسع في السوق الوطنية ويفضله المستهلكون بشكل متزايد.

يعد تطبيق التكنولوجيا العالية والتحول الرقمي أحد "المفاتيح" التي لا غنى عنها لزيادة قيمة منتجات الأرز في ثانه هوا. وفي مناطق زراعة الأرز الرئيسية مثل ثو شوان وفينه لوك... طبقت العديد من التعاونيات برامج إدارة المحاصيل، واستخدمت آلات زرع المحاصيل، والحصادات، وأنظمة التجفيف والحفظ الحديثة. وبفضل ذلك، يتم تقليل معدل الخسارة بعد الحصاد بشكل كبير، ويتم الحفاظ على جودة حبوب الأرز ويمكنها تلبية المتطلبات الصارمة للأسواق الراقية...

"إن أحد "العناق"" الآخر الذي تركز المقاطعة على إزالته هو الاستثمار في البنية الأساسية للمعالجة والحفظ بعد الحصاد. يوجد في المقاطعة حاليا أكثر من 50 منشأة صغيرة ومتوسطة الحجم لطحن الأرز، لكن حوالي 15 منشأة فقط تلبي معايير التصدير. وإدراكًا لهذا، أصدرت مقاطعة ثانه هوا العديد من السياسات لتشجيع الاستثمار في بناء مصانع المعالجة الحديثة، القادرة على المعالجة العميقة والتعبئة القياسية، وتلبية متطلبات سوق التصدير. تعتبر شركة ثانه هوا المساهمة للبذور الزراعية عالية التقنية وشركة ثانه هوا للأغذية من الشركات الرائدة في هذا المجال من خلال أنظمة التجفيف التلقائي وفصل الشوائب والتعبئة والتغليف، مما يؤكد تدريجياً مكانة أرز ثانه في الأسواق المحلية والأجنبية.

لكن الواقع هو أنه على الرغم من إمكاناتها الكبيرة، فإن كمية الأرز المصدرة مباشرة من ثانه هوا لا تمثل حاليا سوى حوالي 5-7% من إجمالي إنتاج المقاطعة. ولتحقيق هذا الهدف، تعمل المقاطعة على تعزيز بناء مناطق المواد الخام التي تلبي معايير GlobalGAP والمعايير العضوية، والتواصل مع شركات التصدير الكبرى لجلب أرز ثانه هوا إلى الأسواق الراقية مثل أوروبا واليابان والولايات المتحدة وغيرها.

ومن خلال النتائج التي تم تحقيقها، يمكن ملاحظة أن "المفتاح" لزيادة قيمة منتجات أرز ثانه هوا لا يأتي فقط من عامل الإنتاج، بل يجب أن يعتمد على أساس الإنتاج على نطاق واسع، وتطبيق التكنولوجيا، وربط السلسلة، وتطوير العلامة التجارية. بفضل دعم الحكومة والشركات والمزارعين، يؤكد أرز ثانه هوا تدريجيا مكانته على خريطة المنتجات الزراعية الفيتنامية، مما يساهم بشكل كبير في تحقيق هدف التنمية الزراعية المستدامة وزيادة الدخل للسكان المحليين.

المقال والصور: تشي فام

المصدر: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-gia-tri-san-pham-lua-gao-246554.htm