ما مدى سمية براعم الفاصوليا المنقوعة في المواد الكيميائية؟
على الرغم من أن براعم الفاصولياء غذاء صحي، إلا أن بعض مزارعي براعم الفاصولياء يستخدمون مواد كيميائية سامة لحضانة ونقع البراعم لجعلها تبدو جذابة وتنمو بسرعة.
تحتاج براعم الفاصوليا المنتجة بانتظام إلى الماء ودرجة الحرارة المناسبة، ومدة النمو حوالي أسبوع. ومع ذلك، إذا تم نقعها في المواد الكيميائية، يمكن تسريع الوقت بنسبة تصل إلى 30%.
الفاصوليا المستخدمة في صنع براعم الفاصوليا عادة ما يتم نقعها في ماء الليمون، وهو محفز للنمو، لإطالة نضارتها، والحفاظ عليها لفترة أطول ومنعها من التعفن.
محلول 6-بنزيلامينوبورين هو مادة كيميائية للنمو محظورة في إنتاج الأغذية ويمكن أن تسبب تسممًا حادًا، مما يضر بصحة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا نوع من براعم الفاصوليا المنقوعة في صودا ASH Light - وهي مادة تبييض تساعد البراعم على البقاء بيضاء وممتلئة. صودا الخبز الخفيفة هي في الواقع مادة كيميائية تستخدم في إنتاج مسحوق المنظفات، وتحتوي على العديد من الشوائب والمعادن الثقيلة وهي قلوية للغاية. على مدى فترة طويلة من الاستخدام، تتراكم هذه المعادن في الدم والجسم، مما يسبب أمراضًا مزمنة، تؤثر على الكبد والكلى، ويمكن أن تسبب حتى السرطان.
كيفية اختيار براعم الفاصوليا الآمنة؟
لا تزال براعم الفاصوليا التقليدية تُنتج، ولكن أصبح من الصعب العثور عليها بسبب الكمية الكبيرة من براعم الفاصوليا المنقوعة بالمواد الكيميائية التي تُباع. لاختيار شراء براعم الفاصوليا التقليدية النظيفة والآمنة الصحيحة، يمكنك استخدام الطرق التالية:
اختر سعرًا ذو جذور طويلة عديدة
تستغرق براعم الفاصوليا التقليدية حوالي أسبوع لتنمو، لذا فإن جذورها تطول وبكثرة. السعر المنقوع كيميائيا لديه فقط جذر داكن قصير جدا تحت الجذع.
اختاري براعم الفاصوليا التي تكون أقل امتلاءً وأقل تفاوتًا.
تتميز براعم الفاصوليا المنقوعة في المواد الكيميائية بأجسام كبيرة ممتلئة وجميلة المظهر. على النقيض من ذلك، فإن براعم الفاصوليا التقليدية تكون أصغر وأطول وبراعمها ليست متساوية.
لا تختار براعم الفاصوليا ذات السيقان الطويلة بشكل غير عادي.
عادةً، عند الشراء، يرغب الجميع في شراء براعم الفاصوليا الطويلة والكبيرة، ومع ذلك، لا ينبغي عليك اختيار براعم الفاصوليا بهذه الطريقة. إن براعم الفاصوليا المعالجة بالمواد الكيميائية فقط هي التي لديها القدرة على النمو بشكل استثنائي بفضل المواد الكيميائية، مع سيقان طويلة وكبيرة. وبالإضافة إلى ذلك، ووفقًا للبحث، كلما طالت مدة الصلاحية، كلما قل محتوى البروتين والعناصر الغذائية فيها.
اختاري براعم الفاصوليا ذات السيقان المنحنية، وليس اللامعة.
لا تستخدم براعم الفاصوليا التقليدية عادةً مواد كيميائية، لذا فهي لا تبدو جميلة. أما براعم الفاصوليا التي تمت معالجتها بمواد كيميائية للتبييض، فستكون ممتلئة، ولامعة، وبيضاء اللون، ومستقيمة للغاية.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
تعليق (0)