طريقة التحضير: نتبل اللحم بنصف بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة صلصة سمك جيدة، القليل من الفلفل المطحون، الفلفل الحار وأوراق النعناع المفرومة. ثم قومي بخلط المكونات جيداً واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يمتص اللحم البهارات.
بعد التتبيل، استخدمي ملعقة لجمع كمية كافية من اللحم البقري وتشكيلها على شكل كرات محكمة. بعد ذلك، استخدمي أوراق الريحان للالتفاف حول اللحم ثم استخدمي أسياخ الخيزران لثقب اللحم لتأمين طرفي الأوراق. افعل هذا حتى ينفذ كل اللحم.
قم بدهن زيت الطهي على جانبي أسياخ اللحم حتى يكون اللحم عند الشواء دهنيًا ولامعًا وليس جافًا. بعد ذلك قومي بتحضير موقد الفحم وضعيه على الشواية واتركيه حتى ينضج اللحم. أثناء عملية الشواء، يمكنك دهن زيت الطهي وتقليب اللحوم بشكل مستمر لمنع احتراقها. يمكنك استخدام الفرن لشواء اللحوم، ولكن المنتج النهائي لن يكون لذيذًا مثل المشوي على موقد الفحم.
صلصة الغمس: سيتم تقديم هذا الطبق مع صلصة الغمس التي تتميز بنكهة حلوة وحامضة متناغمة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، و4 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف البصل المتبقي في وعاء، وقلبي جيدًا، وأضيفي الفلفل الحار المفروم لإنشاء صلصة سمك حلوة وحامضة وحارة متناغمة.
وبذلك تكتمل لفائف لحم البقر بالريحان. سيكون طعم هذا الطبق أفضل عندما يتم تقديمه ساخنًا، لأن اللحم في هذا الوقت يكون حلوًا وطريًا. يمكنك أيضًا تحضير الخس، والأعشاب، والنعناع، والخيار لتناولها مع هذا الطبق.
ب ب
مصدر
تعليق (0)