كيفية اختيار جميع أنواع الأطعمة المصنعة مسبقًا مع ضمان التغذية الجيدة

فوائد الأطعمة المعالجة مسبقًا

مفهوم الأغذية المصنعة مسبقًا

إن قطاع الأغذية الجاهزة هو نموذج نشأ في السويد. سيتم معالجة الأطعمة الطازجة (اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه وما إلى ذلك) مسبقًا من قبل المورد بطريقتين:

المعالجة الخشنة: إزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل من الطعام (القشرة والأعضاء وما إلى ذلك) ثم تنظيف المكونات.

المعالجة المسبقة: التقطيع، الطحن، التتبيل بالبهارات لكل طبق محدد. بعد معالجتها، سيتم تعبئتها في صواني وتغليفها بغلاف بلاستيكي. أو يتم تعليب بعض الأنواع أو تغليفها تحت الفراغ لضمان نضارتها.

تعتبر الأطعمة المصنعة مسبقًا من الأطعمة المألوفة جدًا لدى ربات البيوت المشغولات.

يمكنك التمييز بين الأطعمة شبه الجاهزة والمعالجة من خلال النظر إلى ما إذا كان المنتج قد خضع للمعالجة الحرارية أم لا.

تم تنظيف وتقطيع الأطعمة المعالجة مسبقًا فقط. قبل الأكل، سوف تقلي، تطبخ، تطهى على البخار، تشوى... حسب الوصفة. يمكن تناول الطعام المطبوخ فورًا دون الحاجة إلى إعادة تسخينه.

فائدة

وفر الوقت

إن تحضير وجبة الطعام ليس دائمًا أمرًا بسيطًا لأنه يتطلب الكثير من العمل. بدلاً من الاضطرار إلى الذهاب إلى السوق واختيار المكونات وغسلها وتقطيعها وتتبيلها، مع الأطعمة المصنعة مسبقًا، كل ما عليك فعله هو طهيها فقط.

سهل التحضير

الأطعمة المعالجة مسبقًا سهلة التحضير للغاية. وتأتي العديد من الأنواع أيضًا مع وصفات وتعليمات ويتم تتبيلها إلى حد الكمال من قبل الطهاة المحترفين. لذلك، حتى لو لم يكن لديك الكثير من الخبرة أو كنت أخرق في المطبخ، فلا يزال بإمكانك إنشاء أطباق لذيذة بسرعة بطريقة بسيطة.

توفير التكاليف

كما قام المورد بحساب الكمية لكل صينية طعام بعناية لتناسب كل حصة. يساعدك هذا على توفير المال مقارنة بشراء جميع المكونات لطهيها بنفسك، كما يتجنب الهدر إذا لم تنهِها.

أشهر أنواع الأطعمة المعالجة مسبقًا اليوم

حساء: شوربة سمك رأس الثعبان الحامض، شوربة القلقاس، شوربة جذر اللوتس والضلوع، شوربة البطيخ المر المحشو باللحم، شوربة سمك البلطي الأحمر الحلو.

هناك العشرات من الأطعمة المعدة مسبقًا للاختيار من بينها.

الأطباق اللذيذة: كرات اللحم في صلصة الطماطم، سمكة رأس الثعبان المطهوة في وعاء من الطين، حبار محشو باللحم في صلصة الطماطم، صلصة السمك المطهوة - خضراوات مسلوقة، كاري دجاج، لحم خنزير مطهو مع بيض، ضلوع مقلية مع صلصة السمك والليمون،...

وعاء ساخن: وعاء ساخن من لحم السلطعون، وعاء ساخن من الكرشة المطهية بالفلفل الأخضر، وعاء ساخن من لحم البقر مع الخل، بطة مطبوخة مع التوفو المخمر، وعاء ساخن بصلصة السمك، وعاء ساخن من الدجاج مع الفلفل الحار،...

نصائح لاختيار الأطعمة المصنعة مسبقًا

لحم خنزير

ينبغي اختيار لحم الخنزير فاتح اللون، وردي فاتح أو أحمر فاتح، مع دهن أبيض عاجيّ قليلاً. تجنب اختيار اللحوم ذات الألوان الغريبة، أو الشاحبة، أو الداكنة جدًا. سطح جاف، بشرة ناعمة، رطوبة ولمعان.

الضغط بإصبعك وعدم ترك أي أثر يثبت أن اللحم طازج وله مرونة جيدة. لا تشتري اللحوم التي لها سطح لامع وتشعر بأنها لزجة عند لمسها.

لحم

اختاري اللحوم ذات اللون الأحمر الفاتح، والتي تحتوي على عروق بيضاء، ودهون صفراء زاهية. عند الضغط عليها باليد، إذا لم تلتصق، فهذا يعني أن اللحم يتمتع بمرونة جيدة.

الدواجن بأنواعها

ينبغي عليك شراء اللحوم ذات اللون الوردي الفاتح، ذات القشرة البيضاء أو الصفراء قليلاً، والدهون ذات اللون الأصفر الفاتح. لا يوجد في اللحم أو الجلد أي كدمات أو جلطات دموية.

تجنب شراء الطيور ذات اللون الرمادي الفاتح أو الداكن لأنها طيور ماتت قبل ذبحها.

لحم الماعز

عادةً ما يكون لحم الماعز الطازج ذو رائحة مميزة، ولون أحمر، ولحم رطب ولامع. عضلات قوية، جلد رقيق، أغلبها من اللحوم الخالية من الدهون. عند الشم، لا توجد له رائحة غريبة ولا يجعل يديك لزجة.

حمَل

يتراوح لون لحم الضأن الجيد بين الوردي والأحمر الداكن. اللحم لا يزال دهنيًا وأبيض اللون. تجنب شراء النوع الأرجواني الداكن ذو الدهن العاجي الأبيض لأن اللحوم مخزنة منذ فترة طويلة أو أن الحمل مريض.

أنواع الأسماك

ينبغي عليك شراء النوع الذي يحتوي على لحم صلب ومرونة جيدة ولا يحتوي على رائحة غريبة. تجنب شراء اللحوم الطرية، أو المتفتتة، أو الرمادية، أو اللزجة.

السر في الحفاظ على الأطعمة المعالجة مسبقًا طازجة لفترة طويلة.

المأكولات البحرية

اختاري المأكولات البحرية كاملةً دون أي رائحة غريبة. تجنب النوع الذي يكون ناعمًا وطريًا عند الضغط عليه ويكون مرونته ضعيفة. تأكد من أن فم الكيس سليم.

الخضروات والدرنات والفواكه

يجب عليك شراء الفواكه والخضروات الطازجة فقط، السليمة، غير المخدوشة، وغير الذابلة. عندما تمسكه، تشعر أنه قوي، وليس مؤلمًا أو ناعمًا.

كيفية حفظ الأطعمة المعدة مسبقًا

بالنسبة للحوم والأسماك النيئة: إذا كنت تريد استخدامها خلال 1-2 يوم، قم بتخزينها في الثلاجة. إذا كنت تريد الاحتفاظ به لفترة أطول، يجب عليك وضعه في الفريزر.

بالنسبة للخضراوات: إذا لم يتم تتبيلها، فيمكن حفظها في الثلاجة لمدة 2-5 أيام تقريبًا. إذا لم تستخدمي الكمية كاملة، فيجب عليك تعبئتها بعناية لتجنب التلف واختلاط الروائح مع الأطعمة الأخرى.

اقرأ المزيد:

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-chon-tat-tan-tat-cac-loai-do-an-so-che-san-nhung-van-dam-bao-dinh-duong-17225040622562784.htm