على مدى الأيام القليلة الماضية، تسبب لي توان كانج (من مواليد عام 2002، من سوك ترانج) - الشاب الذي تم تكريمه للتو في فئة "منشئ المحتوى الترفيهي لهذا العام" - في إثارة ضجة على شبكات التواصل الاجتماعي. في 23 نوفمبر/تشرين الثاني، وقت فوزه بالجائزة، كان لدى قناة TikTok الخاصة بـ Le Tuan Khang حوالي 4 ملايين متابع. بحلول صباح يوم 2 ديسمبر، وصلت قناة TikTok الخاصة بصبي Soc Trang إلى 10.6 مليون متابع وهذا العدد يتزايد باستمرار.

خلال البث المباشر في مساء يوم 30 نوفمبر، وصل عدد مشاهدات Le Tuan Khang إلى أكثر من 600 ألف مشاهد، ويقال إن هذا الرقم سجل رقمًا قياسيًا لعدد مشاهدات البث المباشر على منصة TikTok. لقد ظهر الصبي خجولًا ومتوترًا للغاية. وقال إنه لا يستطيع أن يصدق أن لديه 9 ملايين متابع، وأرسل شكره لجمهوره المحب والداعم.

ومن بين التفاصيل التي لفتت انتباه مجتمع الإنترنت أن خانج دعا بخجل "9 ملايين متابع" إلى مسقط رأسه لتناول العشاء.

"إذا سنحت لي الفرصة، سأطلب من والدتي طهي وجبة عشاء لدعوة 9 ملايين متابع إلى تناولها مع عائلتي. ربما سأقوم بطهي حساء حامض وسمك السلور المطهو ​​على نار هادئة"، شارك لي توان كانج.

تحظى مقاطع الفيديو البسيطة والحميمة التي ينشرها السيد خانج بحب العديد من الأشخاص. الصورة: صفحة الشخصية على الفيسبوك

بعد البث المباشر، ترك مستخدمو الإنترنت العديد من التعليقات "المهتمة" بـ خانج: "هل منزل خانج كبير بما يكفي لاستيعاب 9 ملايين شخص؟"، "إذا كانت والدة خانج تعرف الطبخ لـ 9 ملايين شخص، فإنها ستفقد النوم"، "حتى سمك السلور يخاف من الانقراض، خانج"...

كما بحث العديد من مستخدمي الإنترنت بعد الفيديو عن "ما هو سمك السلور المطهي؟" قال العديد من أتباع Tuan Khang أنهم من الشمال لذلك لم يسمعوا أبدًا باسم "ca vo".

حسب الأبحاث فإن سمك السلور هو سمكة مياه عذبة، تنتمي إلى عائلة سمك السلور، لها جسم طويل، مستدير من الأمام ويتسطح تدريجيًا نحو الخلف، وهي شائعة في الغرب. هناك ثلاثة أنواع شائعة من سمك السلور: سمك أبو سيف، وسمك السلور المخطط، وسمك السلور الكلبي.

يعتبر سمك أبو سيف أقوى أسماك المياه العذبة في العالم، ويمكن أن يصل طوله إلى 3 أمتار ووزنه 300 كيلوغرام، وهو عدواني للغاية، ومع ذلك فإن أعداد سمك أبو سيف أصبحت نادرة بشكل متزايد. في فيتنام، يتضمن الكتاب الأحمر الفيتنامي قائمة بأكثر 100 حيوان معرض للانقراض في العالم.

سمك السلور النهري هو منتج نموذجي للعديد من المناطق في منطقة دلتا النهر. كانت هذه الأسماك تتكاثر كثيرًا ولكنها ماكرة وصعب اصطيادها للغاية. يأكل الناس بشكل رئيسي الأسماك التي يتراوح وزنها بين 5 إلى 10 كجم، لأن لحم السمك مطاطي للغاية ولذيذ وغني. وفي وقت لاحق، أصبح سمك السلور النهري نادرًا بسبب الإفراط في استغلاله بالصدمات الكهربائية.

التسلسل 02_25.mp4
أشخاص يصطادون سمك السلور في نهر تيان. المصدر: Kitchen Smoke TV

يتراوح سعر سمك السلور النهري بين 120 ألفًا إلى 200 ألف دونج للكيلوغرام، حسب الوقت، ويعتبر ألذ بكثير من سمك السلور المستزرع. يمكن معالجتها في العديد من الأطباق اللذيذة مثل صلصة السمك في وعاء ساخن، مشوي، مطهو مع الفلفل، مطهو مع صلصة الصويا، مقلي، فيليه مطبوخ في وعاء ساخن حامض...

تعيش سمكة الكلب، المعروفة أيضًا باسم سمكة البحر، على طول مصبات الأنهار المؤدية إلى البحر، وتظهر بشكل أكثر في كا ماو. يتميز هذا النوع من سمك السلور بلحمه الطري والحلو والعطري، وغالبًا ما يعالجه السكان المحليون في وعاء ساخن مع الأرز المخمر أو يطهى مع صلصة الصويا. يعتبر هذا أحد تخصصات بحيرة ثي تونغ - وهي وجهة سياحية مشهورة في كا ماو.

غالبًا ما يتم طهي سمك السلور مع التوابل المألوفة مثل الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وصلصة السمك والفلفل والملح وما إلى ذلك. الصورة: Noon Chicken

على مواقع التواصل الاجتماعي، يستنتج الكثير من الناس أن السمك المطهي الذي ذكره لي توان خانج هو سمك مطهي. في كثير من الأحيان يقوم الغربيون بطهي الأسماك في ماء جوز الهند الطازج، ويضيفون إليها التوابل المألوفة مثل الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وصلصة السمك والفلفل والملح...

يتم غسل سمك السلور لإزالة المخاط بالماء الساخن أو خل الأرز، ثم تتم معالجته: إزالة الأمعاء والزعانف، وتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة. يتم قلي السمك أولاً ثم تتبيله بالبهارات قبل طهيه على نار هادئة. يتم عادة تناول سمك السلور المطهو ​​مع الأرز الأبيض الساخن، أو بعض الخضروات النيئة أو الخيار.

(صناعي)

من هو TikToker Le Tuan Khang الذي تتسابق مواقع التواصل الاجتماعي للعثور عليه؟ يعد TikToker Le Tuan Khang حاليًا اسمًا يتم البحث عنه بشكل كبير مع وصول مقاطع الفيديو إلى عشرات إلى مئات الملايين من المشاهدات.