على مدى الأيام القليلة الماضية، تسبب Le Tuan Khang (من مواليد عام 2002، من Soc Trang ) - الشاب الذي تم تكريمه للتو في فئة "منشئ المحتوى الترفيهي لهذا العام" في إحداث ضجة على شبكات التواصل الاجتماعي. في 23 نوفمبر/تشرين الثاني، وقت فوزه بالجائزة، كان لدى قناة TikTok الخاصة بـ Le Tuan Khang حوالي 4 ملايين متابع. بحلول صباح يوم 2 ديسمبر، وصلت قناة TikTok الخاصة بصبي Soc Trang إلى 10.6 مليون متابع وهذا العدد يتزايد باستمرار.

خلال البث المباشر مساء يوم 30 نوفمبر، وصل عدد مشاهدات Le Tuan Khang إلى أكثر من 600 ألف مشاهد، وهو ما يُقال إنه سجل رقمًا قياسيًا لعدد مشاهدات البث المباشر على منصة TikTok. لقد ظهر الصبي خجولًا ومتوترًا للغاية. وقال إنه لا يستطيع أن يصدق أن لديه 9 ملايين متابع، وأرسل شكره لجمهوره المحب والداعم.

ومن التفاصيل التي لفتت انتباه مجتمع الإنترنت أن كانج دعا "9 ملايين متابع" بخجل إلى مسقط رأسه لتناول العشاء.

"إذا سنحت لي الفرصة، سأطلب من والدتي إعداد وجبة عشاء لعائلتي لتسعة ملايين متابع. على الأرجح سأطهو حساءً حامضًا وسمك سلور مطهوًا ببطء"، هذا ما قاله لي توان كانغ.

تحظى مقاطع الفيديو البسيطة والحميمة التي ينشرها السيد خانج بحب العديد من الأشخاص. الصورة: صفحة الشخصية على الفيسبوك

بعد البث المباشر، ترك مستخدمو الإنترنت العديد من التعليقات "المقلقة" حول خانج: "هل منزل خانج كبير بما يكفي لاستيعاب 9 ملايين شخص؟"، "إذا كانت والدة خانج تعرف الطبخ لـ 9 ملايين شخص، فإنها ستفقد النوم"، "حتى سمك السلور يخاف من الانقراض، خانج"...

كما بحث العديد من مستخدمي الإنترنت بعد الفيديو عن "ما هو سمك السلور المطهو؟" قال العديد من أتباع Tuan Khang أنهم من الشمال لذلك لم يسمعوا أبدًا باسم "ca vo".

بحسب الأبحاث فإن سمك السلور هو سمك مياه عذبة، ينتمي إلى عائلة سمك السلور، له جسم طويل، مستدير في الأمام ويتسطح تدريجيًا نحو الخلف، وهو شائع في الغرب. هناك 3 أنواع شائعة من سمك السلور: سمك أبو سيف، وسمك السلور المخطط، وسمك السلور الكلبي.

يعتبر سمك أبو سيف أقوى أسماك المياه العذبة في العالم ، ويمكن أن يصل طوله إلى 3 أمتار ووزنه 300 كجم، وهو عدواني للغاية، ومع ذلك فإن أعداد سمك أبو سيف أصبحت نادرة بشكل متزايد. في فيتنام، يدرج الكتاب الأحمر الفيتنامي أكثر 100 حيوان معرض للانقراض في العالم.

سمك السلور النهري هو منتج نموذجي للعديد من المناطق في منطقة دلتا النهر. كانت هذه الأسماك تتكاثر كثيرًا ولكنها ماكرة للغاية ويصعب اصطيادها. يأكل الناس في الغالب الأسماك التي يتراوح وزنها بين 5 إلى 10 كجم، لأن لحم السمك قاسي للغاية ولذيذ وغني. وفي وقت لاحق، أصبح سمك السلور النهري نادرًا بسبب الإفراط في استغلاله بالصدمات الكهربائية.

التسلسل 02_25.mp4
الناس يصطادون سمك السلور على نهر تيان. المصدر: Kitchen Smoke TV

يتراوح سعر سمك السلور النهري من 120 ألف إلى 200 ألف دونج للكيلوغرام، حسب الوقت، ويعتبر ألذ بكثير من سمك السلور الذي يتم تربيته في المزارع. يمكن معالجتها في العديد من الأطباق اللذيذة مثل صلصة السمك الساخنة، المشوية، المطهوة مع الفلفل، المطهوة مع صلصة الصويا، المقلية، فيليه المطبوخ في وعاء ساخن حامض...

تعيش أسماك الكلب، المعروفة أيضًا باسم أسماك البحر، على طول مصبات الأنهار المؤدية إلى البحر، وتظهر بشكل أكبر في كا ماو. يتميز هذا النوع من سمك السلور بلحمه الطري والحلو والعطر، وغالبًا ما يقوم السكان المحليون بمعالجته في قدر ساخن مع الأرز المخمر أو طهيه مع صلصة الصويا. يعتبر هذا أحد تخصصات بحيرة ثي تونغ - وهي وجهة سياحية مشهورة في كا ماو.

غالبًا ما يتم طهي سمك السلور مع التوابل المألوفة مثل الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وصلصة السمك والفلفل والملح وما إلى ذلك. الصورة: Noon Chicken

وعلى مواقع التواصل الاجتماعي، يستنتج كثير من الناس أن السمك المطهو ​​الذي ذكره لي توان كانغ هو سمك ديم المطهو. في كثير من الأحيان يقوم الغربيون بطهي الأسماك في ماء جوز الهند الطازج، ويضيفون إليها التوابل المألوفة مثل الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر وصلصة السمك والفلفل والملح...

يتم غسل سمك السلور لإزالة المخاط بالماء الساخن أو خل الأرز، ثم تتم معالجته: إزالة الأمعاء والزعانف، وتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة. يتم قلي السمك أولاً ثم تتبيله بالبهارات قبل طهيه على نار هادئة. يتم تناول سمك السلور المطهو ​​عادة مع الأرز الأبيض الساخن، أو بعض الخضروات النيئة أو الخيار.

(اصطناعي)

من هو TikToker Le Tuan Khang الذي تتسابق مواقع التواصل الاجتماعي للعثور عليه؟ يُعد TikToker Le Tuan Khang حاليًا اسمًا يتم البحث عنه بشكل كبير مع وصول مقاطع الفيديو إلى عشرات إلى مئات الملايين من المشاهدات.