وبحسب صحيفة نيكي آسيا، فإن الشخصية الرئيسية في فيلم ياباني صدر مؤخرا بعنوان "أويشي كيوشوكو 3" (غداء مدرسي لذيذ - الجزء 3)، هو مدرس رياضيات في المدرسة الإعدادية في الثلاثينيات من عمره، ويتطلع إلى غداء المدرسة بحماس، مثل مراهق ينتظر موعده.
يمنح الفيلم الذي تم عرضه مؤخرًا "Oishii Kyushoku 3" للمشاهدين فهمًا أفضل لسعادة الأطفال أثناء تناول وجبات الطعام في المدارس اليابانية. الصورة: لجنة إنتاج أويشي كيوشوكو 2024
يظهر المعلم (الذي يلعب دوره الممثل الياباني الوسيم هاياتو إيتشيهارا) مع فرح واضح على وجهه. في بداية الغداء، قفز المعلم وبدأ يغني أغنية المدرسة مع الفصل بأكمله. ثم حان وقت الأكل.
كانت ثمانينيات القرن العشرين بمثابة الوقت الذي دخلت فيه وجبات الغداء المدرسية العصر الذهبي للابتكار. كانت الإصدارات اليابانية من وجبات الغداء في ذلك الوقت تتضمن أطباقًا غريبة مثل السباغيتي والدجاج تيكا. يرتدي الطلاب مآزر بيضاء وقبعات ويأخذون الطعام من المطبخ إلى الطاولة أثناء غداء المدرسة. عندما تنتهي الوجبة، يتم إرجاع الأطباق والأواني إلى المطبخ بينما يتم أخذ المآزر والأقنعة إلى المنزل ليقوم الآباء بغسلها.
في كل ظهر في المدارس اليابانية، يتحول الفصل الدراسي إلى "مطعم". انطلقت جوقة "إيتاداكيماسو". إنها طريقة يابانية مهذبة لقول "من فضلك"، للتأكيد على الامتنان للشخص الذي بذل جهدًا لإعداد الوجبة.
أُدخلت وجبات "كيوشوكو" إلى نظام المدارس الحكومية في اليابان عام ١٩٤٧. والأطفال الذين نشأوا على تلك الوجبات هم الآن في السبعينيات والثمانينيات من العمر. يُقال إنه خلال خمسينيات القرن الماضي، كان الحليب كامل الدسم من الكماليات، ولكن بحلول الستينيات، أصبح الحليب يُقدم في وجبات الغداء المدرسية في جميع أنحاء البلاد.
تتوفر اليوم بدائل للمياه والشاي لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، بالإضافة إلى خيارات نباتية للطلاب الأجانب. ولكن بالنسبة لمعظم اليابانيين، فإن صينية "الكيوشوكو" تظل كما هي: زجاجة من الحليب، والخبز، والخضروات، والمقبلات.
طلاب مدرسة ابتدائية في اليابان وقت الغداء حوالي عام ١٩٥٥. الصورة: Getty Images
الغداء مضمون أن يكون مغذيًا
من حيث الذوق، لم يكن الطعام مشكلة على الإطلاق. يتم تصميم القوائم دائمًا لتوفير السعرات الحرارية والبروتينات والعناصر الغذائية اللازمة لدعم جسم الطفل المتنامي. ويبلغ متوسط تكلفة وجبة الغداء في مدرسة ابتدائية في طوكيو 255 يناً (1.58 دولار أميركي) ــ وهي رسوم مستقرة نسبياً خلال عقد من الزمان عندما واجه العالم مشاكل التضخم.
إلى جانب الحليب، كانت هذه الأطعمة الغنية بالبروتين وبأسعار معقولة مصدراً لغذاء أجيال من تلاميذ المدارس اليابانية. في وقت شعبيته في سلسلة "Oishii Kyushoku"، كان لحم الحوت يُقدم غالبًا كبديل للأطباق الأساسية مثل لحم الخنزير والدجاج والبيض في وجبات المدارس. ومع ذلك، اختفى الطبق من قائمة الطعام المدرسية بعد الكثير من الجدل حوالي عام 2010. ومع ذلك، عاد الطبق إلى القائمة خلال السنوات الخمس الماضية، وإن كان بوتيرة أقل.
لا تعتبر الوجبات المدرسية في اليابان جزءًا لا يتجزأ من التعليم فحسب، بل تعتبر أيضًا جزءًا بسيطًا من الهدف المتمثل في توفير التغذية الكافية. منذ عام 2005، فرضت الحكومة على المدارس تعليم الأطفال عن أصل ومكونات الطعام. ويتم تثقيف الطلاب أيضًا حول كيفية إكمال طعامهم.
يحب الأطفال اليوم الأطباق مثل الخضار المقلية والدجاج المقلي. في كثير من الأحيان يتم استبدال الخبز الأبيض بالكرواسون. وحلوى صغيرة من جيلي الفواكه أو الزبادي مع المربى. لقد تغيرت الأطباق مع تطور اتجاه البلاد والعالم.
في القرن العشرين، بدا أن الطعام الموجود على صواني الغداء في المدارس أصبح أقل ملاءمةً لعشاق الطعام. قد لا يحب الطلاب الحليب بدرجة حرارة الغرفة أو لحم الحوت المقلي. ولكن لم يشكو أحد. عدم الأكل يعني الجوع والأسوأ من ذلك أن المعلم قد يرسل خطابًا إلى المنزل، وفي هذه الحالة سيتم استدعاء والدي الطفل إلى مكتب المدير.
هل هناك بدائل لوجبات الغداء المدرسية؟ في المدارس الخاصة، يُطلب من الطلاب إحضار صناديق الغداء الخاصة بهم.
حتى في المدارس العامة، لا يزال من المطلوب إحضار صناديق البنتو عندما يصل الأطفال إلى المدرسة الثانوية. ومع ذلك، فإن معظم الأسر اليابانية تعتبر وجبات الغداء المدرسية القياسية أمراً جيداً. والأهم من ذلك أن هذا يخفف العبء عن الأمهات، حيث تعمل نحو 80% منهن الآن خارج المنزل. أصبحت وجبات الغداء المدرسية بمثابة متعة خاصة للعائلات اليابانية.
على مدى العقود السبعة الماضية، كان لـ"كيوشوكو" الفضل في المساهمة في طول عمر الشعب الياباني بشكل مثير للإعجاب، مما ساعد على جعل معدل السمنة لدى الأطفال والبالغين من بين أدنى المعدلات بين الدول الأعضاء في منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD).
[إعلان 2]
المصدر: https://toquoc.vn/bua-trua-truong-tro-thanh-niem-vui-thich-cua-hoc-sinh-nhat-ban-20240718101804393.htm
تعليق (0)