باستخدام التكنولوجيا الحديثة، ومنذ وقت وجودهم في الفصول الدراسية، نجح طلاب جامعة دالات (مدينة دالات، لام دونج) في رفع مستوى المنتجات الزراعية المحلية، مما ساهم في فتح الفرص لزيادة قيمة المنتجات المتخصصة في مدينة الآلاف من الزهور.
لم تعد ساعات التدريب العملي لطلبة كلية الزراعة والغابات (جامعة دا لات) مجرد دروس كتابية، بل أصبحت الآن أقرب إلى الواقع. في المختبر المجهز بالمعدات الحديثة، يقوم الطلاب بتقطيع المنتجات الزراعية النموذجية للمدينة الجبلية مثل الفراولة، وموز اللابا، والبرسيمون المقرمش، والجزر... بعناية فائقة للتحضير للجلسة العملية حول تكنولوجيا تجفيف الخضروات.
قال فو هوانج ثانه توين (طالب في السنة الرابعة بكلية الزراعة والغابات) إنه من خلال الجلسات العملية، اكتسب دروسًا مفيدة من النظرية إلى الممارسة. ومن خلال ذلك، اكتسبت الخبرة بدءًا من مرحلة اختيار المواد المدخلة وحتى عملية تطبيق التكنولوجيا الحديثة لإنتاج المنتج الأكثر مثالية. إن تطبيق تكنولوجيا المعالجة العميقة على العديد من أنواع المنتجات الزراعية في دالات هو أيضًا فرصة للناس لزيادة قيمة منتجاتهم. "بهذه الدروس المفيدة، سوف تساعدني وأصدقائي عندما نتخرج ونذهب إلى العمل في المساهمة في زيادة قيمة المنتجات الزراعية في لام دونج والمرتفعات الوسطى" - يأمل الطالب توين.
تم استثمار المختبر المزود بأنظمة المعدات التكنولوجية الحديثة مثل التجفيف بالتجميد والتجفيف الساخن والتجفيف بالتجميد والتجفيف بالرش في مشروع حكومي لجامعة دا لات اعتبارًا من عام 2023. وبالتالي، يساعد ذلك الطلاب على تجربة أحدث التقنيات في المعالجة العميقة "لتحويل" المنتجات الزراعية في دا لات إلى تخصصات عالية القيمة، مع الحفاظ على مذاقها الطازج الطبيعي.
وبحسب الدكتورة نجوين ثي ثانه تينه، المحاضرة في تكنولوجيا الأغذية (كلية الزراعة والغابات)، فإن المختبر يمثل فرصة للطلاب لتطبيق المعرفة النظرية في الممارسة العملية. ومن هناك، يمكن للطلاب ملاحظة أن كل تقنية تجفيف لها مزايا وعيوب لأنواع مختلفة من المنتجات الزراعية.
بعد الاختبارات، أنتجت كلية الزراعة والغابات منتجات مجففة عالية الجودة مثل: مسحوق الأعشاب (كورديسيبس، بيريلا)، شاي الأعشاب (الورد، الأقحوان)، الفواكه المجففة أو المجففة بشكل ناعم. وفي الوقت نفسه، يتم تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد على المنتجات الزراعية ذات القيمة العالية مثل الفراولة اليابانية، والبرسيمون المجفف، والتوت، والزبادي المجفف بالتجميد، والموز المجفف بالتجميد، وأعشاش الطيور المجففة بالتجميد، وما إلى ذلك.
وقالت الدكتورة نجوين تي ثانه تينه إن تقنية التجفيف تساعد في الحفاظ على المنتجات الزراعية لفترة أطول وكذلك زيادة القيمة الغذائية مع الحفاظ على نكهتها الطبيعية. ومن ثم تحقيق قيمة اقتصادية أعلى للناس عند بيع المنتجات الزراعية المعالجة والمكررة بشكل عميق باستخدام أحدث تكنولوجيا التجفيف. "بالإضافة إلى السماح للطلاب بالتدريب، رحبت الكلية أيضًا ببعض الوحدات في دا لات لزيارة وطلب التجفيف التجريبي لبعض الخضروات باستخدام التكنولوجيا الجديدة للبحث وتطبيقها عمليًا" - قال الدكتور نجوين ثي ثانه تينه.
تم مؤخرا عرض وتعريف منتجات كلية الزراعة والغابات من الخضار والفواكه المجففة من خلال الندوات والمنتديات داخل الكلية. بالإضافة إلى ذلك، يتم جلب بعض المنتجات أيضًا إلى المستهلكين خارج الفصول الدراسية وتتلقى إشارات إيجابية من العملاء.
وأفادت الدكتورة كاو ثي لان، رئيسة كلية الزراعة والغابات (جامعة دا لات)، أنه بالإضافة إلى خدمة البحث والتدريس، قامت الوحدة بإنشاء العديد من المنتجات النموذجية للكلية والمدرسة. وفي المستقبل، تسعى الكلية إلى بناء 1-2 منتج بعلامتها التجارية الخاصة للتسويق، وخاصة المنتجات المتعلقة بخضروات دالات، والتي تعتبر جيدة لصحة الإنسان.
وفقا لوكالة الأنباء الفيتنامية
[إعلان 2]
المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310
تعليق (0)