باستخدام التكنولوجيا الحديثة، ومنذ وقت وجودهم في الفصول الدراسية، نجح طلاب جامعة دالات (مدينة دالات، لام دونج) في رفع مستوى المنتجات الزراعية المحلية، مما ساهم في فتح الفرص لزيادة قيمة المنتجات المتخصصة في مدينة الآلاف من الزهور.
لم تعد الساعات العملية التي يدرسها طلاب كلية الزراعة والغابات (جامعة دا لات) مجرد دروس في الكتب المدرسية، بل أصبحت الآن أقرب إلى الواقع. في المختبر المجهز بالمعدات الحديثة، يقوم الطلاب بتقطيع المنتجات الزراعية النموذجية للمدينة الجبلية مثل الفراولة، وموز اللابا، والبرسيمون المقرمش، والجزر... بعناية فائقة للتحضير للجلسة العملية حول تكنولوجيا تجفيف الخضروات.
وقال فو هوانج ثانه توين (طالب في السنة الرابعة بكلية الزراعة والغابات) إنه اكتسب من خلال الجلسات العملية دروسًا مفيدة من النظرية إلى الممارسة. ومن خلال ذلك، اكتسبت الخبرة بدءًا من مرحلة اختيار المواد المدخلة وحتى عملية تطبيق التكنولوجيا الحديثة لإنتاج المنتج الأكثر مثالية. إن تطبيق تكنولوجيا المعالجة العميقة على العديد من أنواع المنتجات الزراعية في دالات يعد أيضًا فرصة للناس لزيادة قيمة منتجاتهم. "بهذه الدروس المفيدة، سوف تساعدني وأصدقائي عندما نتخرج ونذهب إلى العمل في المساهمة في زيادة قيمة المنتجات الزراعية في لام دونج والمرتفعات الوسطى" - تأمل الطالبة توين.
تم استثمار المختبر المزود بأنظمة المعدات التكنولوجية الحديثة مثل التجفيف بالتجميد والتجفيف الساخن والتجفيف بالتجميد والتجفيف بالرش في مشروع حكومي لجامعة دا لات اعتبارًا من عام 2023. وبالتالي، مساعدة الطلاب على تجربة أحدث التقنيات في المعالجة العميقة "لتحويل" المنتجات الزراعية في دا لات إلى تخصصات عالية القيمة، مع الاحتفاظ بمذاقها الطازج الطبيعي.
وبحسب الدكتورة نجوين ثي ثانه تينه، المحاضرة في تكنولوجيا الأغذية (كلية الزراعة والغابات)، فإن المختبر يعد فرصة للطلاب لتطبيق المعرفة النظرية في الممارسة العملية. ومن هناك، يمكن للطلاب ملاحظة أن كل تقنية تجفيف لها مزايا وعيوب لأنواع مختلفة من المنتجات الزراعية.
بعد الاختبارات، أنتجت كلية الزراعة والغابات منتجات مجففة عالية الجودة مثل: مسحوق الأعشاب (كورديسيبس، بيريلا)، شاي الأعشاب (الورد، الأقحوان)، الفواكه المجففة أو المجففة بشكل ناعم. وفي الوقت نفسه، يتم تطبيق تقنية التجفيف بالتجميد على المنتجات الزراعية ذات القيمة العالية مثل الفراولة اليابانية، والبرسيمون المجفف، والتوت، والزبادي المجفف بالتجميد، والموز المجفف بالتجميد، وأعشاش الطيور المجففة بالتجميد، وما إلى ذلك.
وقالت الدكتورة نجوين ثي ثانه تينه إن تقنية التجفيف تساعد في الحفاظ على المنتجات الزراعية لفترة أطول فضلاً عن زيادة القيمة الغذائية مع الاحتفاظ بنكهتها الطبيعية. وبالتالي تحقيق قيمة اقتصادية أعلى للناس عند بيع المنتجات الزراعية المعالجة والمكررة بشكل عميق باستخدام أحدث تكنولوجيا التجفيف. "بالإضافة إلى السماح للطلاب بالتدريب، رحبت الكلية أيضًا ببعض الوحدات في دا لات لزيارة وطلب التجفيف التجريبي لبعض الخضروات باستخدام التكنولوجيا الجديدة للبحث وتطبيقها في الممارسة العملية" - قالت الدكتورة نجوين ثي ثانه تينه.
تم مؤخرا عرض وتعريف منتجات كلية الزراعة والغابات من الخضار والفواكه المجففة من خلال الندوات والمنتديات داخل الكلية. بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا جلب بعض المنتجات إلى المستهلكين خارج الفصول الدراسية وتتلقى إشارات إيجابية من العملاء.
وأشارت الدكتورة كاو ثي لان، رئيسة كلية الزراعة والغابات (جامعة دا لات)، إلى أنه بالإضافة إلى خدمة البحث والتدريس، قامت الوحدة بإنشاء العديد من المنتجات النموذجية للكلية والمدرسة. وتسعى الكلية في المستقبل إلى بناء 1-2 منتج بعلامتها التجارية الخاصة للتسويق، وخاصة المنتجات المتعلقة بخضروات دالات، والتي تعتبر جيدة لصحة الإنسان.
وفقا لوكالة الأنباء الفيتنامية
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/-bien-hoa-nang-tam-gia-tri-nong-san-da-lat/20250211035421310
تعليق (0)