"مطبخ هوانغ كام" يدفئ قلوب الجنود على الخطوط الأمامية

[إعلان 1]

في مواجهة قنابل العدو ورصاصه، أثبت مطبخ هوانغ كام البسيط فعاليته عمليًا، حيث ساهم في ضمان صحة جنودنا الذين قاتلوا وفازوا في حملة ديان بيان فو.

خلال حملة ديان بيان فو، وفي مواجهة وسائل وأسلحة العدو الساحقة، كان "السرية" هو الشعار الرئيسي لجيشنا، والذي تم تنفيذه بدقة بدءًا من العمل اللوجستي.

في مواجهة قنابل العدو ورصاصه، أثبت مطبخ هوانغ كام البسيط فعاليته العملية، حيث ساهم في ضمان صحة جنودنا في القتال والنصر.

"السلاح السري" للقوة اللوجستية

في الفترة المبكرة من حرب المقاومة ضد الاستعمار الفرنسي، واجه جيشنا تحديات صعبة لا تعد ولا تحصى، حتى في المجال اللوجستي. مهما كانت شجاعة الجيش، فإنه لا يزال بحاجة إلى التغذية الجيدة لضمان الصحة الجيدة. لكن مع مواقدنا الخشبية التقليدية، أصبح من الصعب إخفاء عملية الطهي، لأنك في الليل ترى النار وأثناء النهار ترى الدخان.

تلك العلامات تجذب بسهولة طائرات العدو لقصفها، مما يتسبب في وقوع خسائر بيننا. واضطرت العديد من فرق اللوجستيات إلى اتخاذ الاحتياطات اللازمة من خلال التحول إلى الطهي في الليل، وعندما وصلت طائرات العدو، قاموا بإطفاء الحرائق وسكب الماء، ولكن في كثير من الأحيان ما زالوا غير قادرين على تجنب الكارثة. في كثير من الأحيان يكون الأرز محترقًا وغير مطبوخ جيدًا. الطبخ في الليل، والأرز بارد في النهار، والجنود يأكلون طعامًا غير صحي.

هذا الوضع الصعب جعل الطاهي هوانغ كام من جيش الطليعة رقم 308 يشعر بقلق شديد. لقد أمضى الكثير من الوقت في البحث والاختبار وأخيراً إنشاء نوع من المواقد يمكنه إشعال النار دون تعريضها للضوء، وخاصة دون إصدار الدخان.

يتم حفر الموقد عميقًا في الأرض مع وجود أخاديد تشبه الحبار ممتدة بعيدًا، ومغطاة بأغصان الأشجار أو التربة الرطبة لتشكيل أنابيب الدخان. انتشر الدخان على طول الأخاديد، وارتفع إلى الأعلى، وتم ترشيحه وحجبه بواسطة الأشجار والتربة الرطبة، وانتشر، وحلّق فوق الأرض، خفيفًا مثل ضباب الصباح. أمام باب المطبخ، احفر حفرة عميقة، وقم بتغطيتها بالنايلون أو الأوراق، لتخزين الأشياء، وقم بتغطية النار، ووجود غرفة دخان لامتصاص النار بشكل أقوى.

يزور الزوار مطبخ هوانغ كام في موقع الآثار. (الصورة: توان آنه/وكالة الأنباء الفيتنامية)

كان الموقد الذي ابتكره هوانغ كام مناسبًا جدًا للجنود أثناء الحرب، وكان مقاومًا للحريق، ولم يرتفع الدخان إلى ارتفاعات عالية، وكان الطاهي قادرًا على الطهي طوال اليوم والليلة دون خوف من اكتشافه من قبل طائرات العدو. في أكتوبر 1952، قررت الوحدة تسمية المطبخ على اسم الجندي المبدع، وأطلقت عليه اسم مطبخ هوانغ كام. انتشر هذا النموذج الفريد من مواقد الطهي بسرعة إلى الوحدات العسكرية وتم تطبيقه بشكل فعال للغاية في العديد من حملاتنا الكبرى، وخاصة في حملة ديان بيان فو.

بسيطة وبطولية

كانت حملة ديان بيان فو هي المعركة الأكبر والأطول والأكثر ضراوة بيننا وبين العدو. كان ضمان إمدادات وتغذية القوات للقتال مهمة بالغة الأهمية ونجاحًا كبيرًا للحملة.

وبحلول أوائل فبراير/شباط 1954، وصل عدد قواتنا المقاتلة في حوض ديان بيان فو إلى 43 ألف شخص، وزادت الاحتياجات المادية عدة مرات مقارنة بالخطة الأصلية. بالإضافة إلى الأرز واللحوم والأغذية الطازجة، قامت الخدمات اللوجستية على جميع المستويات أيضًا بمعالجة الأطعمة المجففة واللحوم المملحة والخضروات المخللة وما إلى ذلك لإرسالها إلى الجبهة.

خلال القتال، نظمت الوحدات أيضًا لزيادة احتياطيات الغذاء، وزيادة الإنتاج والاستغلال على الفور، وتعزيز المخابئ النائمة، وخلق أفضل الظروف، وضمان صحة الجنود في ظروف القتال الشرسة والطويلة.

قيّم الجنرال فو نجوين جياب الوضع قائلاً: "... على جبهة ديان بيان فو، كانت مسألة تأمين إمدادات الغذاء والذخيرة عاملاً بالغ الأهمية، لا يقل أهمية عن المسائل التكتيكية؛ إذ لم تكن صعوبة إمدادات الغذاء أقل من صعوبة القتال. كان وضع الإمداد ملحاً كل يوم، وكل ساعة، لا يقل أهمية عن وضع القتال."

في الخلف، كان فريقنا اللوجستي يتمتع بخبرة كبيرة في التنظيم، ولكن على جبهة ديان بيان فو، واجهت عملية ضمان الإمدادات العديد من الصعوبات: القصف المستمر، وأعداد كبيرة من القوات بمهام وخطط تشغيلية مختلفة، وتضاريس واسعة ومعقدة، واقتراب قواتنا أكثر فأكثر من العدو...

يزور الزوار مطبخ هوانغ كام في موقع آثار موونغ فانغ، مقاطعة ديان بيان. (الصورة: شوان تيان/وكالة الأنباء الفيتنامية)

في البداية، كان على معظم الوحدات التي بنت ساحة المعركة ودافعت أن تتناول الأرز البارد وبان تشونغ حتى تتمكن من مواصلة يومها. لكن في معارك الحصار، ومعارك ساحة المعركة، والقتال المتواصل الذي استمر لأشهر، وضعنا هدفنا وهو حل مشكلة الطعام الساخن والمشروبات الساخنة للجيش بأكمله.

في مثل هذه الظروف القاسية، نجح مطبخ هوانغ كام في تعزيز كفاءته. ولكن إذا كان من المقرر أن يقع المطبخ داخل الشركة، في المقدمة مباشرة، فإن الوحدات ستستمر في تقديم العديد من المبادرات الأخرى. حفر الإخوة أنفاقًا عميقة ومتينة، وحولوا "مطبخ هوانغ كام" إلى "نفق هوانغ كام"، بلا دخان، ولا ضوء، ولا حرارة، ومقاوم لنيران المدفعية، مما جلب "الطهاة" ليتبعوا خطى جنود الخطوط الأمامية.

وبفضل ذلك، كان الجنود، على بعد 50 متراً فقط من العدو في بعض الأحيان، يحصلون على الطعام الساخن والمشروبات بشكل منتظم، وكان لديهم الماء الساخن للشرب في الشتاء، وكانت المخابئ الطبية الميدانية تحتوي أيضاً على الماء الساخن لتعقيم المعدات...

وفي العمليات القتالية العملية، أظهر مطبخ هوانغ كام ونفق هوانغ كام قيمة كبيرة، حيث ساهما بشكل كبير في الحفاظ على الصحة وضمان أعداد القوات. وبينما كان العدو يغرق في حالة من الذعر والعزلة، فإن تأمين الحياة في الجيش ساهم في تعزيز الروح والثقة في جيشنا بأكمله، مما زاد من القوة لقيادتنا إلى النصر النهائي.

من خلال الوطنية وروح الفريق التي يتسم بها الطاهي، كان الموقد البسيط يتبع الجيش البطولي، ويساهم بصمت في إنجازاته الرائعة في زمن الحرب.

في الوقت الحاضر، لم يعد استخدام الحطب شائعًا، ولكن مواقد هوانغ كام لا تزال قيد البحث والتحسين والتطوير والاستخدام على نطاق واسع للتدريب. إن موقد هوانغ كام ليس اختراعًا فعالًا فحسب، بل إنه يُظهر أيضًا طبيعة جيشنا: بسيط جدًا ولكنه أيضًا بطولي جدًا./.

[إعلان 2]
مصدر