يقع سوق سا با في المنطقة الرابعة من براغ، وهو مقسم إلى عدة أقسام، تشمل المواد الغذائية، وتجارة الأزياء بالجملة، وسوبر ماركت، ويمتد على مساحة تقارب 40 هكتارًا، ولا يزال يتوسع. عند دخول السوق، يشعر الزوار وكأنهم دخلوا شارعًا نابضًا بالحياة في إحدى مقاطعات دلتا نهر الغانج الشمالية. بين الحين والآخر، تأتي مجموعات من التشيكيين إلى هنا لاستكشاف المطبخ الفيتنامي، أو للحصول على قصات شعر، أو خدمات تجميل الأظافر، أو علاجات السبا، أو للتسوق في سوبر ماركت تام دا، حيث تكون الأسعار أرخص بكثير من أي مكان آخر.
يقع سوق سا با على بُعد حوالي 11 كيلومترًا من مركز براغ. للوصول إليه، يُمكنك ركوب الحافلة أو سيارة أجرة عبر تطبيق النقل مقابل حوالي 15 يورو (ما يُعادل 400,000 دونغ فيتنامي تقريبًا). تأسس السوق عام 1999 على يد الجالية الفيتنامية في جمهورية التشيك، في موقع مصنع مُفلس سابق. ولذلك، يبدو السوق قديمًا ومتهالكًا، باستثناء المباني الجاهزة المُشيدة حديثًا، والتي تضم مئات الأكشاك التي تبيع الأزياء والأحذية والحقائب وغيرها بالجملة.
يقع متجر لفائف الأرز "هاي دونغ" مباشرةً عند المدخل. وعلى الرغم من اسمه، إلا أن المتجر يبيع العديد من الأطباق الأخرى، مثل عصيدة أحشاء الخنزير، والشعيرية مع التوفو ومعجون الروبيان، وبيض البط المخصب، وغيرها.
انتقل السيد داو، المالك، وهو في الأصل من مقاطعة هاي دونغ، إلى جمهورية التشيك في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، وافتتح متجرًا ناجحًا لبيع لفائف الأرز المطهوة على البخار لأن "العديد من الزبائن الفيتناميين في ألمانيا غالبًا ما يطلبون كميات كبيرة لأخذها إلى المنزل وتخزينها في الثلاجة لتناولها تدريجيًا".
طبق كبير من لفائف الأرز الفيتنامية المطهوة على البخار مع نقانق لحم الخنزير، يكفي لشخصين، يكلف 180 كرونة (حوالي 180,000 دونغ فيتنامي). لم تعتمد بعض دول الاتحاد الأوروبي اليورو بعد، مثل جمهورية التشيك. في هذا البلد، يمكن للسياح استخدام العملتين معًا، ولكن في بولندا أو غيرها من دول الشمال الأوروبي، لا يُسمح باستخدام اليورو في المعاملات.
توجد مطاعم كثيرة، لكنها دائماً ما تكون مكتظة بالزبائن.
يُعدّ حساء الفو الطبق الأكثر شعبية في سوق سا با، حيث تُباع أطباقه في 5-6 أكشاك. ويمكن للسياح أن يجدوا حساء فو نام دينه، وحساء فو هانوي ، بالإضافة إلى أطباق أخرى مثل بون تشا، وبون كا، وحساء الماعز الساخن، والمأكولات البحرية، وبان مي، وغيرها.
بحسب الباعة في السوق، فإن جميع الأعشاب المتوفرة في فيتنام متوفرة هنا أيضاً، حيث يزرعها الفيتناميون في جمهورية التشيك.
"في كل مرة أسافر فيها من ألمانيا إلى براغ، أحرص دائمًا على زيارة سوق سابا لتناول الطعام. الطعام والمشروبات هنا تتميز بمذاقها الفيتنامي الأصيل، مثل مطعم حساء نودلز لحم البقر من مدينة هيو"، هكذا عبّر هونغ، المقيم في ميونيخ. ووفقًا لهونغ، يُعدّ سوق سابا سوقًا تجاريًا بالجملة، يُزوّد المشترين في العديد من الأماكن داخل جمهورية التشيك وخارجها بالبضائع. إضافةً إلى ذلك، يتميّز سوق سابا بتنوّع أكبر في الأطعمة والفواكه المستوردة من فيتنام مقارنةً بأسواق فيتنامية أخرى في أوروبا، وذلك لأنّ قوانين الاستيراد إلى جمهورية التشيك أكثر مرونةً من تلك المطبقة في ألمانيا وفرنسا وغيرها. لذلك، لا يزال العديد من الفيتناميين المقيمين في ألمانيا يفضّلون الذهاب إلى سوق سابا لشراء احتياجاتهم.
يُعدّ مطعم "هاي ها بون تشا" من أشهر مطاعم سابا، إذ يمتد تاريخه على مدى عشرين عامًا. وقالت السيدة ها، مالكة المطعم من هاي فونغ: "في عطلات نهاية الأسبوع أو الأعياد المحلية، يصطف الزبائن - ومعظمهم من التشيك - في طوابير تمتد حتى الشارع". ويبلغ سعر كل وجبة من "بون تشا" 180 ألف دونغ فيتنامي.
عربات عصير قصب السكر، التي يرتدي بائعوها ملابس تغطي وجوههم بالكامل، مشهد مألوف في جميع أنحاء فيتنام. لكنّ العيب الوحيد هو أن سعر كوب عصير قصب السكر المثلج هنا يبلغ 150 ألف دونغ فيتنامي. ويقول صاحب العربة إن قصب السكر مستورد من أفريقيا.
يمكن لعشاق الحلويات أيضاً أن يجدوا "حبهم الحقيقي" هنا، مع مجموعة كاملة من الحلويات من الفاصوليا السوداء إلى جيلي جوز الهند والفواكه المشكلة والدوريان ... سعر الكوب الواحد 100,000 دونغ فيتنامي.
يبيع متجر بقالة داخل سوق سا با مجموعة متنوعة من الفواكه مثل الدوريان والمانجو والجاك فروت والليتشي ... يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من الليتشي حوالي 350,000 دونغ فيتنامي، وسعر لونجان التايلاندي 150,000 دونغ فيتنامي، وسعر لونجان الفيتنامي يصل إلى 450,000 دونغ فيتنامي.
مع ذلك، يتركز النشاط الرئيسي في سوق سابا على بيع الأزياء والأحذية وغيرها. وتُزوّد أكشاك البيع بالجملة في السوق موزعين في الدول الأوروبية بشكل أساسي. ووفقًا لأحد أصحاب الأكشاك، فإن البضائع التي تُورّد إلى السوق تأتي من بولندا.
يضم سوق سابا أيضاً سوبر ماركت تام دا الضخم، الذي يبيع بشكل رئيسي السلع الاستهلاكية المنزلية. ويجذب هذا السوبر ماركت ليس فقط الزبائن الفيتناميين، بل أيضاً العديد من التشيكيين، نظراً لانخفاض أسعاره مقارنةً بغيره من المتاجر الكبرى.
في نهاية الرحلة، يمكن للزوار التوقف عند معبد فينه نغيم في براغ، الواقع داخل السوق مباشرةً، للاستمتاع بنسيم الهواء العليل وأداء الصلوات. وقد تم افتتاح المعبد، المبني على مساحة تقارب 12000 متر مربع، في عام 2008.
يشكل الفيتناميون ما يقرب من 1% من سكان جمهورية التشيك، أي ما يزيد عن 80 ألف نسمة. ويندمج الفيتناميون بعمق في اقتصاد البلاد ومجتمعها، ولهذا السبب اعترف البرلمان التشيكي في عام 2013 بالجالية الفيتنامية باعتبارها الأقلية العرقية الرابعة عشرة في البلاد.
رابط المصدر
تعليق (0)