الكشف عن كيفية التعرف على المانجو الناضجة كيميائيًا أو طبيعيًا

كيفية اختيار المانجو الناضجة

مراقبة الألوان

غالبًا ما يكون لون المانجو الناضجة بشكل طبيعي غير متساوٍ. على نفس المانجو، يمكنك رؤية مزيج من اللون الأخضر والأصفر وأحيانًا القليل من اللون الأحمر. يحدث هذا التغير في اللون نتيجة النضج التدريجي تحت تأثير أشعة الشمس ودرجة الحرارة.

وفي الوقت نفسه، يكون لون المانجو الناضجة كيميائيًا موحدًا للغاية ولافتًا للنظر، وغالبًا ما يكون أصفر لامعًا في جميع أنحاء الفاكهة. تنضج المواد الكيميائية بسرعة وبشكل متساوٍ دون الحاجة إلى التعرض الطبيعي للضوء.

عادةً ما يكون جلد المانجو الناضج طبيعيًا ممتلئًا، وقد يحتوي على بعض الكدمات الصغيرة أو الشقوق الطفيفة. سطح قشر المانجو ليس لامعًا جدًا ولكنه يحتوي على خشونة طفيفة.

غالبًا ما تكون المانجو الناضجة كيميائيًا أكثر لمعانًا بسبب تأثيرات المواد الكيميائية التي تعمل على تليين وتفتيح السطح. كما أن سطح الثمرة أقل عرضة للتشقق أو الكدمات من المانجو الناضجة بشكل طبيعي.

التحقق من الجذع

ويعتبر جذع المانجو أيضًا علامة مهمة لتقييم نضارة الفاكهة، حيث يساعد في تحديد ما إذا كانت المانجو ناضجة كيميائيًا أو ناضجة بشكل طبيعي.

عادة ما يكون للمانجو الناضجة بشكل طبيعي سيقان خضراء طازجة وثابتة. الساق مرتفع، منتفخ، ولونه أخضر فاتح. عندما تشمه، يمكنك أن تشعر برائحة المانجو المميزة.

على النقيض من ذلك، فإن المانجو الناضجة كيميائيا غالبا ما يكون لها سيقان غير مرتفعة أو منتفخة. الرائحة الصادرة من الساق تكون ضعيفة أو معدومة لأن المانجو لم تنضج بشكل كامل من الداخل. الساق التي تحتوي على رائحة كيميائية أو لا تحتوي على رائحة على الإطلاق هي علامة يجب تجنبها.

فاحص الرائحة

تتمتع المانجو الناضجة بشكل طبيعي بالرائحة الحلوة المميزة لهذه الفاكهة. تنبعث هذه الرائحة من القشرة وكلما كانت المانجو أكثر نضجًا كلما كانت الرائحة أقوى.

غالبًا ما تفتقر المانجو الناضجة كيميائيًا إلى الرائحة الطبيعية أو يكون لها رائحة خفيفة جدًا، وليست حلوة وغنية مثل المانجو الناضجة بشكل طبيعي. في بعض الأحيان، إذا قمت بالشم عن كثب، يمكنك اكتشاف رائحة كيميائية غريبة.

اختبار بالماء

عندما تنضج المانجو بشكل مصطنع، فإنها تطفو على الماء. لذا، ضعي المانجو في دلو من الماء بعد شرائها للتأكد من أن المانجو عضوية أم لا.

اختبار التذوق

يمكنك تذوق النكهة للتحقق من مدى نضارتها، وتحديد ما إذا كانت المانجو ناضجة كيميائيًا أو ناضجة بشكل طبيعي. تتمتع المانجو الناضجة بشكل طبيعي بمذاق حلو وغني وتمتزج مع رائحة طبيعية. من الصعب الخلط بين هذه النكهة وأي فاكهة أخرى.

في هذه الأثناء، غالبًا ما يكون للمانجو الناضجة كيميائيًا طعم فاتر، وليست غنية وتفتقر إلى تناغم النكهات الطبيعية. في بعض الأحيان قد تشعر بطعم مرير أو غريب بسبب المواد الكيميائية المتبقية.

جرب المباراة

على الرغم من أنه يوصى بإجراء هذا الاختبار بأقصى درجات الأمان، يمكنك إشعال عود ثقاب وإمساكه بالقرب من المانجو. إذا اشتعلت النيران في الفاكهة أو أطلقت شرارات، فاعلم أن ذلك يتم نضجها باستخدام مادة كربيد الكالسيوم الكيميائية.

كيفية إزالة المواد الكيميائية من المانجو؟

الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي شطف الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري ونقعها في محلول من الماء والخل لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

طريقة أخرى هي استخدام صودا الخبز والماء لنقع المانجو لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم شطفها لإزالة بقايا المواد الكيميائية.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html