ما هو الشيء المميز في الفطيرة العملاقة التي أحدثت ضجة على وسائل التواصل الاجتماعي والتي جعلت الكثير من الناس يتجمعون لتجربتها؟

استمتع العديد من السياح بالتقاط الصور وتصوير عملية صنع الفطائر العملاقة.

عنوان مألوف منذ عقود بالنسبة للسكان المحليين والسياح الذين قدموا إلى تاي نينه هو مطعم Banh Xeo و ​​Banh Khot Ba Tam للسيدة Huynh Thi My Loan (غالبًا ما يناديها الناس Ba Tam) الموجود في شارع Chau Van Liem، بلدة Hoa Thanh.

في الأيام العادية، يكون مطعم "بانه شيو" و"بانه خوت" التابع لـ"با تام" مزدحمًا بالفعل، ولكن منذ ولادة "بانه شيو" "العملاق للغاية"، فقد اجتذب المزيد من العملاء. يجد العديد من الناس أن البان شيو مثير للاهتمام ولكن العديد منهم يجدونه باهظ الثمن أيضًا. ومع ذلك، عندما عرفوا كيف تم صنع فطيرة المليون دونج، أصيب العديد من الناس بالدهشة والمفاجأة.

يتم سكب هذه الفطيرة المميزة من قبل السيدة لون وزوجها على مقلاة يبلغ قطرها 1.2 متر وسمكها 5 مم. نظرًا لأن المقلاة كبيرة جدًا بحيث لا يمكن توزيع الخليط بالتساوي، يسكب المالك الخليط في قمع ويستخدم جهاز بخار مزود بفلتر لرش الخليط. بناءً على طلب العميل، ستقوم السيدة لون بصنع كعكات بسعر يتراوح من 300 ألف دونج إلى مليون دونج.

تساعد "تكنولوجيا" رش الدقيق على المقلاة على توزيع عجينة الفطائر بالتساوي على المقلاة.

فيما يتعلق بكعكة المليون دونج التي أثارت ضجة، قالت السيدة لون إن حشوة الفطيرة مصنوعة من أكثر من 5 كجم من المكونات "عالية الجودة"، بما في ذلك 1 كجم من الجمبري ذو الأرجل الخضراء، و1 كجم من الجمبري ذو الأرجل البيضاء، و1 كجم من الحبار الكبير، والباقي عبارة عن لحم بقري مقلي مع الفطر، وبراعم الخيزران الطازجة المقلية مع اللحم... ولأن المقلاة كبيرة، يستخدم المالك أيضًا ملعقة كبيرة جدًا. لقد أصبح هذا أيضًا دعامة مثيرة للاهتمام يستعيرها العديد من السياح لالتقاط صور تذكارية مع بان شيو الخاص بالمطعم.

تبلغ تكلفة الفطيرة العملاقة مليون دونج وتكفي لـ 8 إلى 10 ضيوف.

نظرًا لاستخدامه الكثير من المكونات، إذا أراد أي شخص تناول هذه الفطيرة الخاصة، فيجب عليه طلبها قبل 30 دقيقة على الأقل حتى يتمكن المالك من تحضيرها، من وزن المكونات، وتقليب الحشوة، إلى التحضير لصب الخليط. في الأيام التي تتوفر فيها الحجوزات، يصبح المتجر أكثر ازدحامًا بسبب أداء صب الكعكة الفريد في تاي نينه. لتقديم كعكة بان شيو العملاقة لرواد المطعم، لا يضع مطعم با تام الكعكة على صينية، بل يصمم طاولة منفصلة بها فتحة كبيرة بما يكفي لتناسب قالب الكعكة.

وأصبح الموظفون خبراء في صب البان شيو في 10 أواني في وقت واحد بسرعة كبيرة للغاية.

قالت السيدة لون: "هذه الفطيرة العملاقة تكفي حوالي 8 إلى 10 أشخاص، وإذا تم تقسيمها بالتساوي، فإن كل شخص ينفق 100 ألف دونج فقط". وبحسب السيدة لون، فإنه مع كمية الحشوة الضخمة للفطيرة، يمكنها صنع ما يصل إلى 12-13 فطيرة صغيرة، لكنها تعتقد أن صنع فطيرة كبيرة سيجعل الزبائن سعداء ويمنحهم تجربة، خاصة عندما تتمكن مجموعة من حوالي عشرة ضيوف من تناول نفس الفطيرة.

سيتم تناول بان شيو مع ورق الأرز، مغموسًا في صلصة السمك الحلوة والحامضة، ملفوفًا بالعشرات من الخضروات حسب اختيار العميل مثل: القرفة، نعناع السمك، الريحان، البريلا، الخس. هناك أيضًا أنواع الغابات النموذجية في تاي نينه مثل: رمال الدم، وأوراق الكوك، وشجرة الجوافة... والتي تترك دائمًا انطباعًا دائمًا لدى الزوار الغرباء.

عشرات الخضروات المتاحة للضيوف للاختيار من بينها، وخاصة الخضروات البرية النموذجية لتاي نينه.

قالت السيدة لون إنها كانت مرتبطة ببان شيو لعقود من الزمن. قبل بضعة أشهر، قامت بتجربة صنع بان شيو خاص لإشباع شغفها الإبداعي. بشكل غير متوقع، أثار البان شيو العملاق الذي تم إنشاؤه للتو حماس العديد من الأشخاص ونظموا الأمر ونشروه.

من الأمور الخاصة الأخرى في مطعم بان زيو هو أنه على الرغم من ازدحامه، لا يضطر رواد المطعم إلى الانتظار لفترة طويلة لأن الموظفين يسكبون بان زيو في 10 أواني في المرة الواحدة. تفاجأ العديد من الشهود لأن صب الخليط في وعاء عادي أمر صعب بالنسبة للعديد من الأشخاص، لكن صب الخليط في 10 أوعية في نفس الوقت أمر خاص بالخبراء فقط.

والسر في سرعة الصب هنا هو أن الصينية توضع على موقد يدور أوتوماتيكياً، ويتم وضع الحشوة لكل كيكة على حدة بينما تعمل يدي الشخص الذي يسكب الكيكة بشكل متواصل بسرعة عالية.

تحتوي حشوة بان شيو التي يزيد وزنها عن 5 كجم على الجمبري الأخضر، والجمبري ذو الأرجل البيضاء، والحبار، ولحم البقر المقلي مع الفطر، وبراعم الخيزران الطازجة المقلية مع اللحم.

لقد خلقت هذه الميزة المثيرة للاهتمام ميزة فريدة للمتناولين للحصول على تجارب جديدة عند القدوم إلى تاي نينه للاستمتاع بالتخصصات، وخاصة لأولئك الذين يحبون بان شيو.

مصدر: https://danviet.vn/doc-la-tay-ninh-banh-xeo-khong-lo-gay-sot-mang-xa-hoi-co-gi-ma-nhieu-nguoi-ru-nhau-den-trai-nghiem-20240327152935948.htm