علامات التسمم بالفورمالين
قالت الدكتورة نجوين ثو ها - قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية - مستشفى نام ساي جون الدولي العام (HCMC) إن الفورمالين يستخدم غالبًا لإنتاج راتنج الفينولي، وراتنج الميلامين الفورمالديهايد، وغراء اليوريا الفورمالديهايد، والمطهرات في المفرخات، والبرك، والمواد الحافظة للأعضاء البشرية والحيوانية المستخدمة كعينات بحثية...
وأكد الدكتور ها أن "الفورمولا مادة شديدة السمية، وعندما تتعرض أجسامنا لكميات كبيرة من الفورمالين، فإنها تسبب العديد من المضاعفات الخطيرة التي تؤثر على صحتنا مثل الالتهاب الرئوي والتهاب المعدة ونخر الجلد... وقد تسبب حتى السرطان عند التعرض لها لفترة طويلة".
يمكن ملاحظة علامات التسمم بالفورمالين على شكل عيون دامعة، وزيادة إفراز اللعاب، والتهاب الحلق، والسعال الجاف، وصعوبة التنفس؛ زيادة الغثيان، تقلصات البطن، القيء، قيء الدم، ألم في الفم، دم في البول؛ ضعف التنسيق الحركي، ارتعاش في الأطراف، مشية غير مستقرة؛ انخفاض ضغط الدم، وسرعة ضربات القلب، وفقدان الوعي، وحتى الغيبوبة.
عند اختيار السمك، حاول الضغط عليه برفق. إذا شعرت أنه ناعم ومرن، فمن المرجح أن السمك طازج.
بعض الملاحظات عند اختيار الطعام
قال الدكتور ها إنه من الصعب جدًا اكتشاف الأطعمة التي تحتوي على الفورمالين بالعين المجردة. لذلك، عند شراء الطعام، يجب علينا اختيار الطعام الطازج الذي يكون طرياً عند اللمس وليس جافاً وقاسياً. هناك بعض النقاط التي يجب ملاحظتها على النحو التالي:
بالنسبة للأسماك: عند الضغط برفق على السمك، إذا كان ملمسه ناعمًا ومرنًا ولحم السمك ثابتًا ويلتصق بشدة بالعظام، فمن المرجح أن السمك لا يحتوي على الفورمالين. يجب اختيار الأسماك التي ليست لزجة، ولها رائحة سمكية مميزة، ولونها أحمر فاتح أو أحمر غامق، ولها عيون لامعة وواضحة ومحدبة قليلاً. يتم حفظ الأسماك باردة بالثلج أو في الثلاجة.
لا تختار الأسماك التي تحتوي على خياشيم لم تعد حمراء فاتحة أو حمراء داكنة، ولحم طري وسائب لا يلتصق بالعظام، وبطن سليم، وقشور قابلة للتقشير بسهولة، ورائحة سمكية غير عادية.
بالنسبة للروبيان والحبار والأخطبوط : اختر الأنواع الطازجة المحفوظة بالثلج، والتي تحتوي على القليل من المادة المخاطية، وتكون كاملة، ورؤوسها متصلة بإحكام بأجسامها؛ يتميز بتمدد طبيعي عند اللمس، ومرونة عالية؛ رائحته مريبة، لا رائحة غريبة (مثل رائحة البول، رائحة نفاذة، رائحة كريهة ...). بالنسبة للحبار والأخطبوط، تكون العيون واضحة ومنتفخة قليلاً. لا تشتري المأكولات البحرية التي تبدو طازجة من الخارج ولكنها طرية وهشة ومرونة قليلاً عند لمسها. عند معالجتها، تصبح اللحوم طرية، خالية من الحلاوة والرائحة المميزة.
بالنسبة للروبيان والحبار والأخطبوط، اختر الأنواع الطازجة المحفوظة بالثلج، والتي تحتوي على القليل من المادة المخاطية، وتكون كاملة، ولها رؤوسها متصلة بإحكام بأجسامها.
مع الشعيرية ومعكرونة الفو : إذا كانت الشعيرية ومعكرونة الفو لا تحتوي على الفورمالين، عند ملامستها للشعيرية أو معكرونة الفو، فسوف يتم سحقها قليلاً، وكسرها بسهولة، وستشعر بأنها لزجة وناعمة قليلاً. عندما تحتوي على الفورمالين، تصبح المعكرونة أكثر قابلية للمضغ وهشاشة، ويصعب كسرها، ولا تشعر بأنها لزجة عند لمسها، ولا تحتوي على رائحة حامضة خفيفة مثل الأرز المنقوع...
"بالإضافة إلى ذلك، يجب غسل الطعام جيداً تحت الماء الجاري لأن الفورمالين يذوب في الماء، مما يساعد على تقليله إلى حد ما. وتجدر الإشارة إلى أن الفورمالين يتكون أيضاً عند شواء الطعام أو تدخينه... لذا يجب الحد من تناول الأطعمة المدخنة أو المشوية مسبقاً"، كما أشار الدكتور ها.
اكتشاف 3.2 طن من سمك الأنشوجة المحتوي على الفورمالين
وكما ذكرت صحيفة ثانه نين أونلاين ، في 17 أكتوبر/تشرين الأول، أفادت معلومات من إدارة سوق ثانه هوا أنه في حوالي الساعة 1:00 صباحًا من نفس اليوم، قامت قوات من فريق إدارة السوق رقم 10 (التابع لإدارة سوق ثانه هوا) بالتنسيق مع إدارة الشرطة الاقتصادية في شرطة مقاطعة ثانه هوا لتفتيش واكتشاف شاحنة تسحب مقطورة تحمل كمية كبيرة من سمك الأنشوجة من أصل غير معروف.
وخلال التفتيش، اكتشفت الجهات المختصة أن المركبة كانت تحمل العديد من صناديق الرغوة التي تحتوي على أسماك الأنشوجة، يصل إجمالي وزنها إلى نحو 3.2 طن.
سارعت السلطات إلى إجراء الاختبارات واكتشفت وجود الفورمالين في صناديق الرغوة التي تحتوي على أسماك الأنشوجة. في وقت التفتيش، لم يتمكن السائق من تقديم مستندات منشأ المنتج.
وحررت الجهات المختصة محضرا بالواقعة، وتحفظت مؤقتا على كامل الكمية المضبوطة (3.2 طن) من الأنشوجة، لاستكمال إجراءات التحقق منها وتوضيحها والتعامل معها وفقا لأحكام القانون.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)