كيفية تناول البالوت بشكل صحيح؟

يتمتع البالوت بتأثير مغذي للين والدم والذكاء، مما يساعد الجسم على النمو. ومع ذلك، هناك ثلاث مشكلات يجب تجنبها عند استخدام هذا الطعام.

وفقًا للدكتور نجوين ترونج هونج - رئيس قسم فحص واستشارات التغذية للبالغين، المعهد الوطني للتغذية (هانوي)، يعتبر البالوت غذاءً مغذيًا. بيضتان تعادلان 100 جرام توفران حوالي 180 سعرة حرارية، و 13.6 جرام بروتين، و 12.4 جرام دهون، و 4 جرام جلوكوزيد، و 81 ملجم كالسيوم. وهذا أيضًا طعام غني بالفوسفور وبيتا كاروتين وفيتامينات أ، ب، ج، والحديد... ومع ذلك، يحتوي هذا الطبق أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول تبلغ حوالي 600 ملجم / 100 جرام.

تحتوي بيضتان من البالوت على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في وعاء من الأرز ولكن كمية البروتين أقل من 100 جرام من لحم البقر. ينبغي على المستخدمين استخدام البالوت فقط كمكون بروتيني في المجموعة الغذائية التي توفر التغذية، وتغييره أسبوعيا لتنويع وإثراء القائمة، وعدم تناوله لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى الدهون والكوليسترول العالي في بيض البالوت غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. إذا كنت تأكل هذا النوع من البيض، فأنت بحاجة إلى تقليل تناول الأطعمة الأخرى وحساب إجمالي الطاقة المتناولة بعناية بحيث يكون دائمًا أقل من الإنفاق.

وفي مجال الطب الشرقي، قال الدكتور دو مينه توان - جمعية الطب الشرقي في هانوي، إن بيض البالوت له تأثير تغذية الين والدم والذكاء ومساعدة الجسم على النمو. ومع ذلك، هناك ثلاث مشكلات يجب تجنبها عند استخدام هذا الطعام.

أولاً ، يجب عدم تناول الطعام ليلاً ، لأن هذا الطعام يصعب هضمه بسبب محتواه العالي من البروتين والكوليسترول، كما أن تناول الطعام ليلاً يسبب الانزعاج والانتفاخ ويضر بالجهاز الهضمي. أفضل وقت لتناول هذا الطبق هو الصباح، ولكن لا يجب تناوله كثيرًا أو تناول كمية كبيرة منه مرة واحدة.

ثانياً ، الاهتمام بكل فئة عمرية وفئة من الناس . لا ينبغي للأطفال دون سن 5 سنوات تناول البالوت لأن جهازهم الهضمي غير متطور بشكل كامل، مما قد يؤدي بسهولة إلى الانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي وتأثيرات سلبية على الصحة. يجب على الأطفال بعمر 5 سنوات فما فوق تناول نصف فاكهة فقط في المرة الواحدة، 1-2 مرات في الأسبوع.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وكبار السن، والمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والسكري، وخلل شحميات الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، واضطرابات التمثيل الغذائي لحمض البوليك (النقرس) الحد من تناول هذا الطبق.

ثالثا ، تناولي بيضتين فقط في الأسبوع ويجب غليهما جيدا لأن البيض يمكن أن يكون ملوثا بالبكتيريا الضارة بالصحة. لا ينبغي للمستخدمين استخدام بيض البط المسلوق الذي تم تركه طوال الليل، لأن العناصر الغذائية الموجودة فيه ستنتج بكتيريا ضارة تؤثر على الصحة.

عند الأكل يجب تناول بيض البط مع حوالي 5 جرام من الزنجبيل الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة، و5 جرام من الكزبرة الفيتنامية الطازجة. وهذا مزيج متناغم يحقق التوازن في الجسم. يتمتع الكزبرة والزنجبيل الفيتناميان بطعم حار ودافئ، كما أن لهما تأثير تدفئة المعدة، ومنع الانتفاخ، والتطهير، وتبديد البرد.

[إعلان رقم 2]
مصدر