هل من الأفضل اتباع نظام غذائي نباتي أم نظام غذائي يعتمد على اللحوم؟

خلص تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، بعد مراجعة أكثر من 500 دراسة، إلى أن مصادر الغذاء الحيوانية توفر "العناصر الغذائية الأساسية".

يشمل هذا المصدر البروتين والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والزنك، وهي عناصر ضرورية للصحة والنمو.

خلصت دراسة جديدة إلى أن النظام الغذائي النباتي "أقل صحة" من النظام الغذائي الذي يشمل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.

ومع ذلك، فإن هذه المغذيات الكبيرة والصغيرة يصعب العثور عليها "بالجودة والكمية اللازمة" عند اتباع نظام غذائي نباتي، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، كما ذكرت صحيفة ديلي ميل.

وأشاروا إلى أن اللحوم والبيض ومنتجات الألبان "مهمة بشكل خاص" للأطفال والشباب وكبار السن، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات.

يشير التقرير إلى أن اللحوم والبيض ومنتجات الألبان توفر عناصر غذائية مهمة مثل البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية والحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب12.

لتقييم فوائد ومخاطر استهلاك المنتجات الحيوانية، استعرضت منظمة الأغذية والزراعة أكثر من 500 مقالة علمية و250 وثيقة. وتُعد هذه الدراسة التحليلية الأكثر شمولاً حتى الآن.

وكتبت نائبة المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة، الدكتورة ماريا هيلينا سيميدو، في التقرير أن النتائج أظهرت أن الأطعمة من الحيوانات البرية توفر الطاقة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والأحماض الدهنية والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تقل شيوعها في الأطعمة الأخرى.

ويشير التقرير إلى أن "اللحوم" النباتية لا يمكن أن تحل محل المنتجات الحيوانية، لافتقارها إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية...

ويشير التقرير إلى أن الأدلة تشير إلى أن البالغين الذين يتناولون الزبادي والحليب لديهم خطر أقل للوفاة من جميع الأسباب، فضلاً عن انخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2 وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي وهشاشة العظام.

توفر اللحوم والبيض ومنتجات الألبان العديد من العناصر الغذائية المهمة.

ويشير التقرير أيضاً إلى أدلة قوية نسبياً على أن تناول البيض لا يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.

في غضون ذلك، تشير الأدلة إلى أن تناول لحم البقر قد ساهم في تحسين الوظائف الإدراكية ومكافحة نقص الحديد. وذكر التقرير، بحسب صحيفة ديلي ميل، أن تناول 72 غراماً من لحم البقر يومياً آمن.

ومع ذلك، يشير المؤلفون إلى أنه ينبغي تجنب اللحوم المصنعة، مثل اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد والنقانق.

تقول منظمة الصحة العالمية إن هناك أدلة واضحة على أن اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء والمعدة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm