وخلص تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، بعد مراجعة أكثر من 500 دراسة، إلى أن الأغذية الحيوانية توفر "عناصر غذائية أساسية".
يتضمن هذا المصدر البروتين والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والزنك، والتي تعتبر مهمة للصحة والنمو.
دراسة جديدة: النظام الغذائي النباتي "أقل صحة" من تناول اللحوم والبيض ومنتجات الألبان
ومع ذلك، من الصعب العثور على هذه العناصر الغذائية الكبرى والصغرى "بالجودة والكمية المطلوبة" إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة، بحسب صحيفة الديلي ميل.
وأشاروا إلى أن اللحوم والبيض ومنتجات الألبان "مهمة بشكل خاص" للأطفال والشباب وكبار السن، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات.
وذكر التقرير أن اللحوم والبيض والحليب توفر عناصر غذائية مهمة مثل البروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية والحديد والكالسيوم والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 12.
لتقييم فوائد ومخاطر استهلاك المنتجات الحيوانية، قامت منظمة الأغذية والزراعة بمراجعة أكثر من 500 مقالة علمية و250 وثيقة. وهذه هي الدراسة التحليلية الأكثر شمولاً حتى الآن.
وأظهرت النتائج أن: الأطعمة من الحيوانات البرية توفر الطاقة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والأحماض الدهنية وبعض الفيتامينات والمعادن التي نادرا ما توجد في الأطعمة الأخرى، كما كتبت نائبة المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة الدكتورة ماريا هيلينا سيميدو في التقرير.
وأشار التقرير إلى أن "اللحوم" النباتية لا يمكن أن تحل محل المنتجات الحيوانية، التي تفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية.
وتشير الأدلة إلى أن البالغين الذين يستهلكون الزبادي والحليب لديهم مخاطر أقل للوفاة لأي سبب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، ومرض السكري من النوع 2، وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي، وهشاشة العظام، حسب التقرير.
تُوفر اللحوم والبيض والحليب العديد من العناصر الغذائية المهمة.
ووجد التقرير أيضًا أدلة قوية نسبيًا على أن تناول البيض لا يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب.
وفي الوقت نفسه، تشير الأدلة إلى أن تناول لحم البقر يحسن الإدراك ويقاوم نقص الحديد. وقال التقرير إن تناول 72 جراماً من لحم البقر يومياً يعد آمناً، بحسب صحيفة "ديلي ميل".
ومع ذلك، يشير المؤلفون إلى أنه ينبغي تجنب اللحوم المصنعة، مثل اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد والنقانق.
وتقول منظمة الصحة العالمية إن هناك أدلة واضحة على أن اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء والمعدة.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)