لقد كانت العديد من العائلات تستخدم الكركم كتوابل يومية في الوجبات، ولكن لا يعرف الجميع الاستخدامات الرائعة للكركم فيما يلي للصحة، وخاصة للدماغ.
يساعد الكركم على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعمل على استقرار معدل ضربات القلب، ويمنع تجلط الدم، ويخفض نسبة السكر في الدم والدهون الضارة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه الدرنة الشعبية أيضًا بخصائص مضادة للالتهابات، وتقلل من الألم الناجم عن التهاب المفاصل، وهي مضادة للأكسدة، وتحمي بطانة المعدة وتقلل حتى من خطر الإصابة بالسرطان. وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الكركم فعال في تقليل أعراض الاكتئاب والقلق.
يحتوي الكركم على العديد من الاستخدامات الجيدة، وغالبا ما يستخدم كتوابل أو يتم معالجته مع الأطباق اليومية.
دعم الذاكرة، الوقاية من السرطان
قالت الطبيبة المتخصصة رقم 1 ترونغ لي لوي نا، نائبة رئيس قسم التغذية بمستشفى الأمراض الاستوائية (HCMC)، إن الكركم يحتوي على الكركمين، الذي يساعد على تحسين الذاكرة وهو مفيد للوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
حتى في مرحلة البلوغ، تظل الخلايا العصبية في الدماغ قادرة على تكوين اتصالات جديدة في مناطق معينة من الدماغ، ويمكنها أن تتكاثر ويزداد عددها. أحد المحركات الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، والذي يلعب دورًا في الذاكرة والتعلم، ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل ووزن الجسم.
ترتبط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر. توصلت الدراسات إلى أن الكركمين الموجود في الكركم يمكن أن يزيد مستويات BDNF، وهو أمر فعال في تأخير أو حتى عكس تقدم العديد من أمراض الدماغ وكذلك التدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) الصحي.
بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن العديد من أنواع السرطان المختلفة تتأثر بمكملات الكركمين. وفي الواقع، تمت دراسة الكركمين باعتباره عشبًا مفيدًا في علاج السرطان. وأظهرت الدراسات أنها قد تساهم في تدمير الخلايا السرطانية؛ انخفاض تكوين الأوعية الدموية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)؛ تقليل النقائل
هناك أيضًا أدلة تشير إلى أن الكركمين قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم. وتشير المعلومات الواردة من موقع Healthline على وجه الخصوص إلى أنه سيكون من المفيد أكثر الجمع بين الكركم والفلفل الأسود لأن الفلفل يحتوي على البيبيرين، وهي مادة طبيعية تساعد على زيادة امتصاص الكركمين في الكركم.
تنصح الدكتورة لوي نا: إذا لم يكن هناك علاج لأي مرض خاص، فيجب على الناس استخدام الكركم كتوابل شائعة، وتجنب استخدام الكثير منه بمفرده لأنه يمكن أن يسبب العديد من العيوب للصحة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو يتناولون الأدوية أن يكونوا حذرين عند تناول الكركم.
توصي الدكتورة لوي نا الأشخاص المصابين بفقر الدم بالحد من تناول الكركم لأن الكركمين الموجود في الكركم لديه القدرة على الارتباط بالحديد، مما يعيق امتصاص الحديد، مما يجعل فقر الدم أسوأ. يمكن أن يتفاعل الكركم أيضًا مع بعض الأدوية الأخرى مثل المضادات الحيوية والأدوية المضادة للالتهابات، لذلك يجب الحذر أو استشارة الطبيب عند استخدام الكركم مع الأدوية المذكورة أعلاه.
"إذا لم تكن هناك حالات طبية خاصة، فيجب على الناس استخدام الكركم بنفس الكمية مثل التوابل العادية. لا يوجد إجماع رسمي حاليًا بشأن الجرعة الفعالة للكركم أو الكركمين. يمكن للمستخدمين الرجوع إلى كمية الكركم الطازج التي يمكن استخدامها يوميًا، والتي تتراوح من 10 إلى 60 جرامًا، ونشا الكركم من حوالي 1 إلى 10 جرامات، أي ما يعادل نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كان المريض يستخدم الكركم لدعم علاج أمراض العظام والمفاصل أو أمراض المعدة، فيمكنه استشارة الطبيب للتأكد من السلامة"، بحسب الدكتور لوي نا.
إن استخدام الكركم بكميات كبيرة لفترة طويلة قد يسبب آثاراً جانبية مثل الانتفاخ والغازات وعسر الهضم والإمساك وانسداد الأمعاء وزيادة إنزيمات الكبد... لذلك من الضروري تناول الكركم باعتدال حتى لا يضر بصحة المستخدم.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm
تعليق (0)