5 أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد

يمكن لبعض الأطعمة أن تمنع امتصاص الحديد في الجسم. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى تجنب أو الحد من تناول بعض الأطعمة للمساعدة في استعادة مستويات الحديد.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو نوع شائع من فقر الدم الذي يمكن أن يحدث إذا لم يكن الجسم يحتوي على ما يكفي من الحديد. يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في تحديد ما إذا كان الأشخاص يستهلكون كمية كافية من الحديد ومدى قدرة أجسامهم على امتصاصه. إن تجنب بعض الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد وتناول الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين سي يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم.

1. كيف يؤثر النظام الغذائي على فقر الدم؟

يمكن أن يساعد النظام الغذائي على منع فقر الدم والحفاظ على مستويات الحديد في الجسم.

وفقا للدكتور هان فيت ترونج - نائب مدير مركز أمراض الدم ونقل الدم في مستشفى باخ ماي، فإن فقر الدم هو حالة سريرية تؤثر على العديد من الأشخاص، وخاصة النساء. على الرغم من وجود العديد من العوامل المختلفة التي تقلل من إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، إلا أن نقص الحديد وحمض الفوليك هما السببان الرئيسيان. إن تناول الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك قد يؤدي إلى زيادة مستويات الهيموجلوبين، ولكن هناك بعض الأطعمة التي تتداخل مع امتصاص هذه العناصر الغذائية.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي على منع فقر الدم والحفاظ على مستويات الحديد في الجسم. ويتضمن ذلك محاولة تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر جيدة من الحديد وفيتامين سي، مما يساعد على امتصاص الحديد.

يمكن أن يصاب الأطفال الصغار بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد إذا كان نظامهم الغذائي لا يحتوي على كمية كافية من الحديد. يحدث هذا عندما يبدأ الأطفال بتناول الأطعمة الكاملة، عادةً بين عمر 9 أشهر وسنة واحدة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الصلبة الغنية بالحديد في منع ذلك.

وفقًا لمراجعة أجريت عام 2022 حول فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى النساء، فإن معظم التدخلات الغذائية لعلاج فقر الدم فعالة. ويبدو أن النهج الغذائي الأكثر فعالية هو زيادة تناول الحديد وفيتامين سي.

2. بعض الأطعمة تعيق امتصاص الحديد

الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم هي من الأطعمة التي يجب على مرضى فقر الدم تجنب تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد.

لا تتناول الأطعمة الغنية بالحديد في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم.

أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم هو نقص الحديد ولذلك يجب على الأشخاص المصابين بفقر الدم عدم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم وعدم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في نفس الوقت وبالقرب من الأطعمة الغنية بالحديد لأنه سيقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد. والسبب هو أن الكالسيوم يعيق امتصاص الحديد في الجسم، مما يجعل الحالة أسوأ.

تشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والمكسرات والموز والسردين والخضروات ذات الأوراق الخضراء وعصير البرتقال المدعم وما إلى ذلك.

الأطعمة الغنية بالتانينات

على الرغم من أن الشاي الأسود والشاي الأخضر والقهوة مفيدة للصحة، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يجب عليهم الحد من تناول هذه الأطعمة لأنها تحتوي على التانينات، وهو مركب يتداخل مع امتصاص الحديد، وخاصة الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية. وتشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالعفص الشوكولاتة الداكنة، وعصير الرمان، والنبيذ الأحمر...

الأطعمة الغنية بالجلوتين

يجب على الأشخاص المصابين بفقر الدم تجنب الأطعمة الغنية بالجلوتين لأنها قد تجعل الحالة أسوأ. يؤدي الجلوتين لدى بعض الأشخاص إلى إتلاف جدار الأمعاء، مما يمنع امتصاص الحديد وحمض الفوليك، وكلاهما ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء. يتواجد الجلوتين بشكل رئيسي في المعكرونة ومنتجات القمح والشعير والجاودار والشوفان.

الأطعمة الغنية بالفيتات

غالبًا ما يرتبط الفيتات بالحديد الموجود في الجهاز الهضمي وبالتالي يمنع امتصاصه. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد تجنب الأطعمة التي تحتوي على الفيتات أو حمض الفيتيك مثل منتجات القمح، مثل الخبز والحبوب الكاملة والفاصوليا والبقوليات والمكسرات، وما إلى ذلك.

الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك

في بعض الحالات، يمكن للأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك أن تتداخل مع امتصاص الحديد. لذلك، يجب على الأشخاص المصابين بفقر الدم تناول هذه الأطعمة بكميات محدودة وتجنبها أثناء تناول الأدوية. الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك هي الفول السوداني والسبانخ والبقدونس والشوكولاتة.

3. متى يجب علي رؤية الطبيب؟

يمكن أن يكون التعب المستمر علامة على فقر الدم.

وفقًا للدكتور هان فيت ترونج، يجب على الأشخاص رؤية الطبيب إذا ظهرت عليهم علامات أو أعراض فقر الدم، مثل:

• متعب أو متعب للغاية؛
• خارج عن نطاق التنفس
• الشعور بالدوار أو الدوخة؛
• برودة اليدين والقدمين؛
• بشرة شاحبة...

يمكن أن يحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد في النظام الغذائي، أو بعض الأدوية، أو نزيف الحيض الشديد. يمكن أن يكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد أيضًا علامة على وجود حالة كامنة مثل:

• اضطرابات الجهاز الهضمي التي تسبب نزيفًا في الجهاز الهضمي، مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض التهاب الأمعاء؛
• نزيف المسالك البولية؛
• حالة وراثية تؤثر على امتصاص الحديد؛
• عدوى الجرثومة الملوية البوابية؛
• مرض كلوي؛
• السمنة أو قصور القلب الاحتقاني، مما يسبب الالتهاب الذي يجعل من الصعب على الجسم استخدام الحديد.

قد يقوم طبيبك بإجراء فحوصات دم للتحقق من مستويات الحديد والفيريتين والهيموجلوبين لتشخيص انخفاض الحديد أو فقر الدم.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm