3 أسباب تجعل خبز العجين المخمر يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتقليل الدهون الحشوية

مفيد للأمعاء

يمكن أن يؤدي تخمير خبز العجين المخمر إلى زيادة كميات الخصائص الشبيهة بالبريبايوتيك والبروبيوتيك، والتي يمكن أن تعمل على تحسين صحة الأمعاء والتأثير على التمثيل الغذائي، مما يقلل من الدهون الحشوية.

تحسين الهضم

قد يساعد تناول خبز العجين المخمر على تحسين هضم الجلوتين. تؤدي عملية تخمير خبز العجين المخمر إلى تغيير الإنزيمات الموجودة في القمح وقد تساعد في مواجهة التفاعلات الضارة للغلوتين.

الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم

نرتفع نسبة السكر في الدم عندما نتناول الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والحبوب المكررة، خاصة عندما لا يتم دمجها مع البروتين والدهون (وهما عنصران مغذيان يبطئان عملية الهضم).

يحتوي خبز العجين المخمر على مؤشر نسبة السكر في الدم وحمل نسبة السكر في الدم أقل من الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل غير المخمر. يحتوي خبز القمح الكامل على كمية أكبر من الألياف، مما يقلل أيضًا من تأثيره على نسبة السكر في الدم.

كما أن الحفاظ على مستويات صحية للسكر في الدم يؤثر أيضًا على فقدان الوزن ويقلل بشكل فعال الدهون الحشوية في الجسم.

المصدر: https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo