وبناءً على ذلك، ظهر كل من مطعمي "هوم" و"تشاي جاردن" ضمن فئة "بيب جورماند" من دليل ميشلان (المطاعم التي تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة) إلى جانب 27 مطعمًا آخر يقدم أطباقًا شهية. وكان هذان المطعمين من أشهر المطاعم وأكثرها شعبية في مدينة هو تشي منه.
رحلة إبداعية في عالم الطهي استمرت خمس سنوات.
بحسب دليل ميشلان، يقع مطعم تشاي جاردن (المنطقة 3) في نهاية زقاق هادئ في قلب مدينة هو تشي منه الصاخبة. يقدم هذا المطعم النباتي أطباقًا فيتنامية لذيذة وبأسعار معقولة، مثل الباذنجان المطهو مع الموز والتوفو.
يصف دليل ميشلان المكان قائلاً: "يحتوي المنزل ذو الطراز القديم على فناء ظليل، مما يوفر خلفية مثالية لتجربة تناول طعام راقية هنا. غرف الطعام الصغيرة مزينة بعناية وجاذبية، وتتميز إحدى الغرف بلوحة جدارية ملونة".
دليل ميشلان يقدم لكم حديقة الشاي
قبل حصوله على هذه الجائزة المرموقة، صرح مطعم تشاي جاردن بأن المطعم كان سعيدًا ومتشرفًا لكونه واحدًا من 16 مطعمًا في مدينة هو تشي منه التي حصلت على جائزة بيب جورماند في 6 يونيو.
بالنسبة للمطعم، يُعدّ حصول "تشاي جاردن" على تقدير دليل ميشلان شهادةً على الجهود الدؤوبة التي يبذلها فريق العمل في تقديم تجربة طعام متكاملة ومتعددة الحواس. كما يُحفّز هذا التقدير "الحديقة النباتية" على مواصلة رحلتها في استكشاف وابتكار أطباق نباتية.
تم عرض طبق الباذنجان المطهو مع الموز الذي يقدمه المطعم.
"يعود الفضل في هذا الإنجاز الرائع إلى حب وتقدير عملائنا الكرام، وإلى الجهود الدؤوبة التي بذلها فريق المطعم بأكمله طوال رحلتنا الممتدة لخمس سنوات من السعي والتطوير. كما يُمثل هذا الإنجاز مسؤولية كبيرة تقع على عاتقنا للحفاظ على جودة طعامنا وخدمتنا، والمساهمة في الجهود الجماعية الرامية إلى الارتقاء بجوهر المطبخ الفيتنامي في نظر أصدقائنا من مختلف أنحاء العالم"، هذا ما صرح به أحد ممثلي المطعم النباتي.
يقدم المطعم قائمة طعام متنوعة وجذابة بصرياً.
وفي تعليقه على مطعم تشاي جاردن، قال الشيف فو كوك: "يُقدّم الطعام ببساطة وجمال، بدءًا من الأطباق والأكواب وصولًا إلى المناديل. الأطباق مُحضّرة بطريقة فريدة ولذيذة جدًا، وإن كانت حلوة بعض الشيء بالنسبة لي. أما المشروبات فهي منزلية الصنع، لذا فهي مميزة ولذيذة وصحية للغاية."
يُصنف ضمن أفضل المطاعم النباتية في العالم .
كما احتل فرع مطعم Hum النباتي (مدينة ثو دوك)، الذي فاز مؤخرًا بجائزة Bib Gourmand، المرتبة العاشرة في قائمة TripAdvisor لأفضل 25 مطعمًا نباتيًا في العالم لعام 2021.
مراجعة دليل ميشلان لمطعم هوم
"يقع هذا المنزل الساحر، بفنائه وشرفته الممتعة وديكوره الداخلي العتيق، خارج مركز المدينة، ويقع في شارع سكني هادئ"، هكذا علق دليل ميشلان على المكان في مطعم Hum.
أشاد دليل ميشلان بأطباق مطعم هام إشادة بالغة.
في حديثٍ لصحيفة "ثانه نين" ، صرّح ممثلٌ عن مطعم "هوم" بأنّ المطعم موجودٌ في مدينة هو تشي منه منذ أكثر من عشر سنوات، وله فروعٌ عديدة. وتضمّ قائمة الطعام ما يقارب 65 طبقاً و90 مشروباً، بأسعارٍ تتراوح بين 70,000 و300,000 دونغ فيتنامي للطبق الواحد. ويبلغ متوسط إنفاق الزبون الواحد حوالي 350,000 إلى 400,000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة.
على الرغم من أن جميعها خضراوات وفواكه، إلا أن الأطباق النباتية قادرة على تحقيق "التميز في فن الطهي"، حيث تتميز بألوانها ونكهاتها وروائحها. نأمل أن نقدم أطباقًا نباتية تُثير في رواد المطعم مشاعر متنوعة، تُشعرهم بالاهتمام وتُتيح لهم الاستمتاع الكامل بجميع حواسهم... أما فيما يتعلق بالنكهة، فلدينا أسرارنا الخاصة التي تُضفي عليها مذاقًا فريدًا لا يُنسى،" كما ذكر المطعم. لا يستخدم طهاتنا مُحسنات النكهة، بل يعتمدون على النكهات الطبيعية للخضراوات والفواكه.
مساحة هم
قالت السيدة فان ثانه ثاو (26 عامًا، من مدينة ثو دوك) - وهي زبونة دائمة للمطعم - إن ما يجعلها تزور المطعم بشكل متكرر هو الجو المفتوح والهادئ، مع التركيز على المساحات الخضراء مما يخلق شعورًا بالتقارب مع الطبيعة.
قال أحد الزبائن: "عندما أشعر بالتوتر أو الضغط في العمل، غالباً ما أدعو أصدقائي إلى هنا لتناول وجبة. إن النكهات الرائعة للأطباق النباتية، بالإضافة إلى الأجواء المريحة، تساعد على التخلص من كل التعب".
رابط المصدر
تعليق (0)