10 فوائد صحية للكرفس

[إعلان 1]

يساعد الكرفس على خفض الكوليسترول، وهو مضاد للالتهابات، ويمنع القرحة والتهابات المسالك البولية والسرطان، وهو جيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وفقدان الوزن، ويحمي الكبد ويساعد على إزالة السموم ومدر للبول.

وفقا للدكتور هوينه تان فو، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه - الحرم الجامعي 3، فإن الكرفس هو نبات يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وليس فقط مكونًا للطهي ولكن أيضًا دواء طبيعي مفيد للصحة.

يمكن استخدام نبات الكرفس بأكمله كدواء لعلاج الأمراض. إليكم 10 فوائد صحية للكرفس، وفقًا للدكتور فو.

خفض الكوليسترول

يُعدّ الكرفس مفيدًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والحفاظ عليها بفضل قدرته على خفض الكوليسترول. من ناحية أخرى، يحتوي هذا الطعام أيضًا على مركب 3-ن-بوتيل فثاليد (يُختصر بـ BuPh)، وهو مركب يلعب دورًا في خفض دهون الدم في الجسم.

مضاد التهاب

لطالما استُخدمت بذور الكرفس كدواء مضاد للبكتيريا. وقد وجدت دراسة أُجريت عام ٢٠٠٩ أن بذور الكرفس تحتوي على مادة فعالة خاصة يمكنها الحد بشكل كبير من نمو البكتيريا.

تقليل الالتهاب

تعمل مضادات الأكسدة والسكريات المتعددة الموجودة في الكرفس كعوامل مضادة للالتهابات. لذلك، يُعزز الكرفس الصحة العامة، وخاصةً لدى كبار السن، من خلال مكافحة الآثار الضارة للجذور الحرة المسببة للالتهاب، وهو السبب الرئيسي للأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل، وغيرها.

جيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم

يُعد ارتفاع ضغط الدم من أخطر العوامل المسببة لأمراض القلب التاجية، وهو السبب الرئيسي للوفاة. تساعد بذور الكرفس الجسم على التحكم في ارتفاع ضغط الدم المزمن.

الوقاية من القرحة

يمكن أن يساعد الكرفس في الوقاية من القرحات المؤلمة وتقليل خطر الإصابة بها. وجدت دراسة أجريت عام ٢٠١٠ أن الكرفس يحتوي على مستخلص الإيثانول، الذي يلعب دورًا خاصًا في حماية الجهاز الهضمي من القرحات.

حماية الكبد

أظهرت دراسة أجريت في مصر أن الفئران التي أُطعمت الكرفس الأحمر والشعير والهندباء البرية، قلّت كمية الدهون الضارة المتراكمة في أكبادها. وكلما زادت هذه الأطعمة، ازدادت صحة أكبادها. ولذلك، أكد العلماء أيضًا أن الكرفس يؤدي وظيفة مماثلة في جسم الإنسان.

إزالة السموم، مدر للبول

الصوديوم والبوتاسيوم، وهما من الإلكتروليتات الموجودة في الكرفس، يساعدان على تنظيم السوائل وتنقية الجسم، وبالتالي تحسين عملية التبول. من ناحية أخرى، يلعب الكرفس أيضًا دورًا هامًا في إنتاج البول، مما يُحسّن الصحة.

الوقاية من عدوى المسالك البولية

بفضل قدرته على خفض حمض اليوريك وتحفيز إنتاج البول، يُساعد الكرفس على محاربة الالتهابات البكتيرية في الأعضاء التناسلية والجهاز الهضمي. كما يُساعد هذا الطعام على الوقاية من التهابات المسالك البولية، والأكياس، وأمراض الكلى، واضطرابات المثانة.

القدرة على الوقاية من السرطان

ينتمي الكرفس إلى نفس عائلة الخضراوات الأخرى ذات الخصائص المضادة للسرطان، مثل الشبت والجزر والفجل والبقدونس. تحتوي هذه الخضراوات على مركبات البولي أسيتيلين، التي تساعد على منع تلف الخلايا. وقد أظهرت بعض الدراسات أن البولي أسيتيلينات يمكن أن تساعد في تقليل السموم ومكافحة أسباب السرطان، وخاصةً سرطان الدم وسرطان القولون وسرطان الثدي.

دعم فقدان الوزن

على الرغم من انخفاض سعراته الحرارية، إلا أن الكرفس غني بالألياف، مما يزيد الشعور بالشبع عند تناوله. ولمن يرغب في إنقاص وزنه، فإن تناول الكرفس سيساعده على تقليل الشعور بالجوع الشديد والرغبة الشديدة في تناول الطعام. وبشكل خاص، فإن شرب عصير الكرفس أو تناوله مع ممارسة الرياضة يُحدث فرقًا واضحًا وآمنًا في إنقاص الوزن.

إيطاليا الأمريكية

[إعلان 2]
رابط المصدر