10 أطباق تم اختيارها كأفضل أطباق في فيتنام من قبل الزوار الدوليين

تعد معكرونة كوانج، وبان مي، ولحم البقر لاكسا، وحساء المعكرونة بلحم البقر نام بو من الأطباق الفيتنامية الأكثر تفضيلاً من قبل رواد المطاعم الدوليين، وفقاً لموقع Taste Atlas.

موقع طهي مشهور عالميًا أطلس الذوق تم تحديث قائمة أفضل 100 طبق فيتنامي في نهاية شهر يوليو، كاقتراح للمسافرين الدوليين لتجربة المأكولات في رحلتهم القادمة. في أعلى القائمة هو نودلز كوانج ، وهو طبق نموذجي مرتبط بشعب كوانج نام .

المعكرونة مصنوعة من دقيق الأرز الكبير والمسطح والسميك، ويكون لونه أبيض أو أصفر. يمكن للراغبين في تناول الطعام تناول معكرونة كوانج مع الروبيان واللحوم والبيض ولحم الخنزير والدجاج وأحشاء الدجاج والبيض والضفادع وسمكة رأس الثعبان والمرق الحلو والمالح والخضروات النيئة مثل الريحان والخردل والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا. عادة ما يتم وضع قطعة من ورق الأرز فوق وعاء المعكرونة لتناولها معها. تعتبر معكرونة كوانج واحدة من الأطباق المفضلة لدى الشعب الفيتنامي.

التقييم: 4.5 من أصل 5 نجوم.

صورة: أطلس الذوق

خبز هو الاسم الثاني الذي يظهر في القائمة. صفحة الطهي المتخصصة تقدم الخبز الفيتنامي يتم نطقها "بون مي"، وهي ترث التراث الطهوي لفرنسا والصين. مع مرور الوقت، تم تحويل الخبز وابتكاره من قبل السكان المحليين، وأصبح الآن طبقًا فيتناميًا نموذجيًا. لقد أصبح الخبز الفيتنامي منذ فترة طويلة معروفًا بأنه لذيذ في جميع أنحاء العالم. في 24 مارس 2011، تم التعرف على كلمة "بان مي" في قاموس أكسفورد الإنجليزي مع الملاحظة "نوع من السندويشات الفيتنامية".

يتم اختيار القائمة بناءً على تقييمات الخبراء ورواد المطاعم الدوليين الذين استمتعوا بالأطباق. تعتمد معايير الاختيار على الشعبية والنكهات اللذيذة والفريدة وتمثيل المطبخ المحلي. أعلى تقييم هو 5 نجوم.

التقييم: 4.5 من أصل 5 نجوم.

صورة: هوينه نهي

هو طبق فيتنامي تقليدي، شوربة نودلز لحم البقر الجنوبية (حساء المعكرونة باللحم البقري المقلي) يحتوي على مكونات رئيسية بما في ذلك لحم البقر والمعكرونة والثوم والأعشاب والجزر والخيار والخس وبراعم الفاصوليا والفول السوداني المحمص والبصل المقلي.

بعد ترتيب المعكرونة والأعشاب واللحم البقري في الوعاء، يسكب صاحب المكان القليل من صلصة السمك الحلوة والحامضة عليها. يمزج رواد المطعم الأطباق المتوفرة في الداخل ويستمتعون بها.

تأسست في عام 2015، أطلس الذوق ربط أكثر من 9000 مطعم محلي، وتقديم أكثر من 10000 طبق للقراء، وآلاف المراجعات والأبحاث من خبراء الطهي والطهاة. يهدف الموقع إلى أن يكون بمثابة خريطة عالمية للأطباق التقليدية المصنوعة من المكونات المحلية.

التقييم: 4.5 من أصل 5 نجوم.

صورة: بوي ثوي

"نجم" الطبق اهتزاز لحم البقر هو لحم بقري متبل ومقطع إلى قطع مربعة. بعد أن يتم قلي اللحوم في المقلاة، يتم وضعها على طبقة من الخس والطماطم المقطعة. ثم يقوم الشيف بإضافة البصل والبطاطس المقطعة المطبوخة. هذا الطبق ليس طعامًا في الشارع. يظهر بشكل رئيسي في المطاعم، وعادة ما يأكله الفيتناميون في المناسبات الخاصة.

التقييم: 4.5 من أصل 5 نجوم.

صورة: بوي ثوي

هي وجبة خفيفة فيتنامية تقليدية، لفائف الروبيان بما في ذلك لحم الخنزير المفروم والروبيان، متبل بالأرز اللزج وملفوف حول ساق من عشبة الليمون أو قطعة من قصب السكر يبلغ طولها حوالي 10 سم. بعد شواء الروبيان، يقوم المتناولون بلف الروبيان مع الخضروات النيئة والموز الأخضر وفاكهة النجمة الحامضة والخس في طبقة من ورق الأرز ثم يغمسونها في صلصة الصويا.

نشأ هذا الطبق في مدينة هوي، ولكنه أصبح الآن مشهورًا في جميع أنحاء البلاد.

التقييم: 4.5 من أصل 5 نجوم.

صورة: وصفات آسيوية من أجلك

فو لحم البقر هو الإصدار الأكثر شهرة وشعبية من فو، ويتكون من المعكرونة الأرزية التي تقدم مع لحم البقر النادر أو المطبوخ جيدًا. مرق مصنوع من عظام البقر وعظام النخاع وذيل الثور مع إضافة اليانسون النجمي والقرفة. تشمل إضافات حساء فو لحم البقر شرائح رقيقة من لحم البقر (البريسكيت)، وأضلاع اللحم البقري، وشرائح لحم البقر، وأمعاء اللحم البقري، والجانب النادر، ووتر اللحم البقري. يحب السكان المحليون تناول الفو مع الخبز المقلي والشاي المثلج.

التقييم: 4.4 من أصل 5 نجوم.

صورة: كوينه ماي

أطلس الذوق كل رتبة يخنة لحم البقر يحتل المرتبة الثانية ضمن أفضل 10 أطباق لحوم البقر في العالم ويعد من أفضل الأطباق في مدينة هوشي منه الموصى بها للسياح لتناولها عند السفر إلى هذه المدينة.

يخنة لحم البقر يمكن تناولها بمفردها أو مع الخبز والمعكرونة والأعشاب. يتضمن الطبق مكونات مثل لحم البقر والجزر وعشب الليمون والساتيه والفلفل الحار والفلفل والثوم والكراث ويُطهى على نار هادئة في مرق حار وعطري.

التقييم: 4.4 من أصل 5 نجوم.

صورة: بوي ثوي

تظهر أيضًا في القائمة صلصات الغمس ، والتي تعتبر بمثابة توابل أكثر من كونها طبقًا. ومع ذلك، فإن هذه الصلصة البسيطة والشائعة في فيتنام تحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم الدوليين. يتم تحضيره من صلصة السمك الممزوجة بعصير الليمون أو الخل والسكر والماء ومكونات إضافية مثل الفلفل الحار المقطع والثوم والبصل والزنجبيل أو الأعشاب الطازجة.

هناك أنواع عديدة من صلصات التغميس ويتم خلطها حسب المنطقة أو الطبق المرافق. عادةً ما يتم استخدام صلصة الغمس لتعزيز لذة لفائف الربيع أو أطباق اللحوم أو المأكولات البحرية.

التقييم: 4.4 من أصل 5 نجوم.

صورة: بوي ثوي

لفائف الربيع أو لفائف الربيع المقلية هو الطبق التاسع في القائمة، وهو طبق تقليدي وشائع لدى الشعب الفيتنامي، ويظهر في المناسبات المهمة مثل تيت. المكونات الرئيسية للطبق هي لحم الخنزير المفروم والروبيان ملفوفة بورق الأرز الرقيق.

تشتمل المكونات الأخرى في حشوة لفائف الربيع على فطر الأذن الخشبية، وفطر شيتاكي، والبصل الأخضر، والبيض، والملفوف المبشور أو الفطر، والشعيرية، وبراعم الفاصوليا. بعد القلي، تصبح لفائف الربيع ذهبية اللون ومقرمشة ومالحة، وتؤكل مع صلصة حلوة وحامضة.

التقييم: 4.3 من أصل 5 نجوم.

صورة: بوي ثوي

هو طبق شعبي للإفطار والغداء والعشاء لدى الشعب الفيتنامي، شوربة نودلز لحم البقر المكونات الرئيسية هي الشعيرية، وشرائح لحم البقر، وأقدام الخنزير، والدم، وكرات اللحم البقري، وكعكة السلطعون وتقدم مع مرق غني، ومعجون الروبيان، والخضروات النيئة.

التقييم: 4.3 من أصل 5 نجوم.

وتشمل بعض الأطباق المتبقية في القائمة: الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، والمجد الصباحي المقلي مع الثوم، وحساء السمك الحامض، والفطائر، وسلطة البابايا، والزلابية، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ببطء، ولفائف الربيع المشوية، وبان بيو، وبان تيت.

صورة: كوينه ماي

مصدر