Theo bài viết báo VnExpress, Lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ chia sẻ, khoai lang là thực phẩm có chỉ số đường huyết khá thấp, giúp hệ tiêu hoá hấp thụ dễ dàng các dưỡng chất, lượng đường trong máu và insulin được sản xuất ở mức ổn định, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Khoai lang chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, lipid, vitamin, chất xơ và các khoáng chất khác. Vì thế, khi ăn khoai lang để giảm cân sẽ không phải lo lắng về việc thiếu dinh dưỡng. Tuy nhiều dinh dưỡng nhưng hàm lượng calo trong khoai lang khá thấp, chỉ 85 calo trong mỗi 100g. Đây là yếu tố quan trọng để khoai lang được đưa vào danh sách những thực phẩm hỗ trợ giảm cân.
Tuy nhiên để ăn khoai lang giảm cân đúng cách, bạn cần biết nên ăn khoai lang vào lúc nào để giảm cân và cách chế biến thế nào.
Ăn khoai lang khi nào tốt nhất?
Thời điểm ăn khoai lang có ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân.
Ăn khoai lang vào bữa sáng
Dược sĩ Đại học Nguyễn Tuấn Trịnh chia sẻ trên website Nhà thuốc Long Châu, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì vậy bạn cần chọn những thực phẩm cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Khoai lang là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, vì nó có chứa carbohydrate phức tạp, chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất. Ăn khoai lang vào bữa sáng giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều trong các bữa ăn sau.
Ngoài ra, khoai lang còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và cải thiện sức khỏe da. Bạn có thể ăn khoai lang luộc, nướng, hấp hoặc làm salad, xôi, chè, bánh… để đa dạng hóa khẩu vị.
Ăn khoai lang vào bữa trưa
Theo website Hellobacsi, bữa trưa cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể sau những giờ làm việc buổi sáng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cơm, bánh mì, mì, phở… bạn sẽ dễ bị tăng cân và mệt mỏi. Thay vào đó, bạn nên ăn khoai lang thay cho những thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao.
Khoai lang sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng mà không làm tăng đường huyết và insulin. Điều này giúp bạn giảm nguy cơ bị tiểu đường, béo phì và các bệnh tim mạch.
Hơn nữa, ăn khoai lang vào bữa trưa còn giúp bạn hấp thụ tốt canxi – khoáng chất quan trọng cho xương khớp. Bạn nên ăn khoai lang vào khoảng 12 – 13 giờ, khi ánh nắng mặt trời có tác dụng tốt nhất cho quá trình hấp thụ canxi. Bạn có thể kết hợp khoai lang với các loại rau xanh, đậu, thịt, cá, trứng… để tăng độ ngon và cân bằng dinh dưỡng.
Những tác dụng của khoai lang sẽ được phát huy hiệu quả nhất nếu bạn biết “thời điểm vàng” để thưởng thức (Ảnh: Pixabay)
Những lợi ích của việc ăn khoai lang luộc vào buổi sáng
Nếu có nhu cầu thưởng thức khoai lang vào bữa sáng, bạn nên ăn kèm cùng rau xanh, sữa nguyên kem hoặc sữa chua để đạt tác dụng tốt nhất với sức khỏe.
Giàu chất dinh dưỡng
Theo lương y Bùi Đắc Sáng, khoai lang chứa nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, C và B6, rất quan trọng để duy trì sức khỏe tốt và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Ngăn ngừa bệnh mạn tính
Khoai lang chứa chất chống oxy hóa beta-carotene, giúp bảo vệ cơ thể chống lại căng thẳng oxy hóa và các bệnh mạn tính.
Tăng cường tiêu hóa
Khoai lang có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chúng cũng chứa các enzyme giúp phân hủy protein và giúp quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp nên không gây tăng đột biến mức đường huyết khi ăn. Vì vậy, khoai lang rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường hoặc muốn kiểm soát đường huyết.
Cải thiện thị lực
Hàm lượng vitamin A cao trong khoai lang giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Giảm viêm
Khoai lang chứa các hợp chất chống viêm có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, từ đó có thể ngăn ngừa các bệnh mạn tính như bệnh tim, ung thư và viêm khớp.
