Tôi ăn nhiều chất xơ từ rau quả nhưng bị tiêu chảy và đầy hơi. Nguyên nhân vì sao và làm thế nào để khắc phục. Lượng chất xơ bao nhiêu mỗi ngày là tốt? (Trung Hiệp, Biên Hòa)
Trả lời:
Bổ sung đầy đủ chất xơ trong thực đơn hằng ngày mang đến nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Bạn chưa nói rõ dùng bao nhiêu chất xơ mỗi ngày và dùng những loại rau nào. Tuy nhiên, một trong những tác dụng phụ ít ngờ tới khi lạm dụng chất xơ là tiêu chảy, đầy hơi. Nếu bạn tăng lượng chất xơ quá nhanh có thể tích tụ ở đại tràng và kích thích đi đại tiện nhiều lần. Điều này thường xảy khi ăn quá nhiều chất xơ như ngũ cốc, yến mạch, các loại rau sống.
Chất xơ là một loại carbohydrate khó tiêu hóa. Khi tiêu thụ quá nhiều chất xơ đột ngột, dạ dày cũng dễ bị co thắt và căng tức dẫn đến đầy hơi và chướng bụng. Thông thường, tác dụng phụ này có thể cải thiện sau khi vi khuẩn đường ruột làm quen với chất xơ. Tuy nhiên, bạn cân nhắc nạp chất xơ vừa đủ và từ từ để cơ thể thích nghi.
Lượng chất xơ khuyến nghị cho phụ nữ khoảng 21-25 g, nam giới là 30-38 g mỗi ngày. Tuy nhiên liều lượng chất xơ tiêu thụ có thể thay đổi tùy vào khả năng hấp thu của từng cơ thể, độ tuổi.
Bạn nên tìm hiểu, đi khám dinh dưỡng để biết lượng chất xơ cần thiết trong một ngày để bổ sung hợp lý. Mỗi loại rau quả chứa hàm lượng và loại chất xơ như hòa tan, không hòa tan. Bác sĩ dinh dưỡng sẽ tư vấn thực đơn cụ thể cho bạn.
Nguyên tắc chung là chế độ ăn hằng ngày nên đa dạng các nhóm chất. Mỗi bữa ăn nên có ít nhất một loại rau củ, quả còn nguyên vỏ. Đưa chất xơ vào các bữa ăn nhẹ và bữa sáng với ngũ cốc lành mạnh tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh chất xơ, bạn nên tăng cường bổ sung đủ lượng nước cho cơ thể. Chất xơ hấp thụ nước từ ruột nên khi cơ thể không có đủ nước, tình trạng mất nước diễn ra nhiều hơn, gây táo bón. Mỗi ngày bạn nên uống 1,5-2 lít nước, kết hợp vận động nhẹ đều đặn.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng
Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome
| Độc giả đặt câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp |
