Những món ngon "toát mồ hôi" ở Hà Nội ngày đông

Trong cái giá lạnh len lỏi khắp mọi nơi, thưởng thức những món ăn nóng hổi, đặc trưng của mùa đông như lẩu, đồ nướng, cháo ếch... là một trải nghiệm thú vị.

Bún riêu cua bò

Trong tiết trời lạnh giá của Hà Nội, thưởng thức một bát bún riêu cua bò nóng hổi thì không gì thú vị bằng. Bát bún với màu trắng của sợi bún, màu đỏ hồng của thịt bò, vàng ươm của đậu rán, màu nâu của váng cua cùng màu xanh của hành trông rất hài hòa màu sắc và bắt mắt.

Bát bún riêu bò ngon trước hết phải là nước dùng hấp dẫn, được chế biến vừa miệng. Nước dùng thường được ninh từ xương lợn, thêm cà chua, gia vị. Chính vì thế mà nước dùng luôn có màu sóng sánh, váng đỏ màu cà chua. Khi ăn, nhữn sợi bún cứ tan mềm trong miệng cộng với vị giòn của giò tai, vị ngọt của thịt bò và cua, khiến món ăn hấp dẫn bạn bất kể mùa nào.

Lẩu

Mùa đông mà được ngồi thưởng thức những món lẩu ấm sực, trò chuyện với bạn bè thì không gì tuyệt bằng. Chính vì vậy mà đây là món ăn không thể thiếu được trong mùa đông, ăn vừa nóng, vừa đủ chất.

Các loại lẩu với nhiều nguyên liệu mang lại cho bạn bữa ăn đủ chất và ấm nóng mùa đông.

Có rất nhiều loại lẩu để bạn lựa chọn gồm lẩu bò, gà, hải sản, thập cẩm, kim chi..., mỗi loại đều có hương vị và cách chế biến riêng.

Cháo ếch

Cháo ếch nổi tiếng bởi vị cay xé lưỡi của ớt, chính vì vậy đó là món ăn không thể bỏ qua trong mùa đông lạnh. Thường sẽ có một niêu cháo và niêu ếch riêng. Cháo trắng được nấu sóng sánh nhựa, tỏa khói nghi ngút bên cạnh niêu ếch được chế biến đậm đà với màu vàng bắt mắt, đượm gia vị và cay sực lên mũi.

Cháo ếch cay xé lưỡi luôn là món ăn thú vị ngày đông.

Gắp một miếng đùi ếch nhỏ, nhưng chắc thịt lẫn trong thứ nước sốt sền sệt, ăn cùng với cháo trắng, cảm nhận vịt ngọt của thịt hòa quyện trong hương vị cay nồng khiến bạn không thể dừng lại được.

Bít tết

Bít tết nóng hổi, thơm, ngậy là món ăn lý tưởng ngày lạnh. Chảo bít tết bưng ra tận bàn mà mỡ vẫn sôi xèo, ăn đến hết vẫn còn nóng nguyên quả xứng đáng là một trong những món ăn đáng thưởng thức vào mùa đông.

Món ăn là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu như thịt bò, trứng, pa tê...

Món ăn gồm miếng thịt bò lớn bằng bàn tay, khoai tây chiên và một ít hành tây xắt nhỏ nhưng bít tết luôn được tẩm ướp đậm đà và luôn làm thực khách no nê. Ngoài ra còn có dưa chuột hay cà chua ăn cho đỡ ngấy.

Đồ nướng

Mùi thơm của thịt, của mỡ rơi xuống than hoa quả khiến người ta chẳng thể cầm được nước miếng. Ngồi quầy quần bên lò nướng ấm rực vừa buôn chuyện, vừa nướng thịt thưởng thức thật là thú vị.

Thịt nướng được tẩm ướp kỹ trước khi đem lên nướng

Thịt nướng thường được tẩm ướp kỹ rồi mới cho lên bếp nướng nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận rất vừa miệng, miếng thịt nướng chín tới ăn ngọt, nóng giẫy, vừa béo vừa ngậy, quả là khó chối từ.

(Dantri.com.vn)