Những ngày đầu tháng 8, PV Dân Việt mới có dịp quay lại cơ sở sản xuất trà Hoàng Hoa Thôn ở thôn Phước Thượng, xã Phước Đồng, TP Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa), tại đây cơ sở được sắp xếp rất ngăn nắp và trưng bày các nguyên liệu để phục vụ chế biến các sản phẩm trà từ cây chùm ngây.
Nguyễn Diễm Diên Trang bên những cây rau chùm ngây được trồng tự nhiên ở xã Phước Đồng, TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Ảnh: Công Tâm
Nguyễn Diễm Diên Trang (SN 1986, Phước Đồng, Nha Trang, Khánh Hòa) cho biết, cơ được đưa vào hoạt động từ năm 2011 ban đầu do bố mẹ quản lý và bán theo phương pháp truyền thống nên lượng khách hàng còn khiêm tốn.
Sau đó, Trang về đã đưa bằng cách vừa kinh doanh theo phương pháp truyền thống và bán hàng hiện đại qua các trang mạng xã hội như: Facebook, Zalo, Tiktok,..với cách làm này nhiều khách hàng đã được tiếp cận với các sản phẩm và được hướng dẫn một cách cụ thể hơn.
Các sản phẩm của cơ sở sản xuất Hoàng Hoa Thôn ở Nha Trang. Ảnh: Công Tâm
Ngoài cách bán hàng trên, hiện nay chị Trang còn xây dựng phương pháp kinh doanh bằng cách giới thiệu, quảng bá các sản phẩm thông qua các phiên chợ, hội chợ hoặc những buổi hội thảo.
Theo chị Trang, việc chuyển giao công nghệ trong kinh doanh không hề dễ dàng, cần nghiên cứu học hỏi nhiều mới thực hiện được. Nhờ nhanh nhạy trong kinh doanh nên sản phẩm cung cấp thường xuyên cho các khách hàng trong cả nước và sản phẩm bán ra thị trường gấp đôi so với trước đây.
Chủ cơ sở Hoàng Hoa Thôn đang giới thiệu sản phẩm cho các khách hàng thông qua các phiên chợ, hội chợ. Ảnh: Công Tâm
Hiện nay, chị Trang đang cung cấp các sản phẩm như: Trà chùm ngây, bột chùm ngây, rượu sâm chùm ngây, trà trầm hương, các sản phẩm được bán với giá dao động từ 250.000 – 500.000 đồng/kg (tỳ sản phẩm).
Sản phẩm trà chùm ngây hiện nay đã được cung cấp cho nhiều tỉnh thành trong cả nước. Ảnh: Công Tâm
Để tạo ra các sản phẩm, các công nhân trong cơ sở phải trải qua nhiều công đoạn nghiêm ngặt như: Đầu tiên trồng nguyên liệu, những nguyên liệu này hoàn toàn trồng tự nhiên bên ngoài không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không bón phân; sau đó thu hoạch phơi khoảng 1 ngày rồi đem vào sấy, ủ.
Sản phẩm trà chùm ngây
Tiếp theo đưa nguyên liệu chùm ngây vào công đoạn sao, đây là một trong những công đoạn quyết định đến chất lượng sản phẩm nên phải làm hết sức cẩn thận, nếu sao sống quá cũng không được và khét quá cũng xem như sản phẩm đó bị hư.
Những máy móc phục vụ chế biến trà chùm ngây
Sản phẩm trà chùm ngây đã được chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và hiện chị đang xây dựng sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP. Cơ sở của chị đang được trang bị nhiều thiết bị máy móc như: Máy cắt nguyên liệu, máy nghiền, máy đóng gói,…
Chị Trang chia sẻ, hiện nay thị trường tiêu thụ các sản phẩm này rất nhiều, bởi các sản phẩm từ chùm ngây hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe con người, thanh lọc giải nhiệt, an thần,…trong thời gian tới chị Trang vẫn tiếp tục đẩy mạnh chiến lược kinh doanh các sản phẩm từ cây chùm ngây.
Các công nhân đang thu hoạch cành chùm ngây, lá cây chùm ngây tại vườn trồng cây chùm ngây, xã Phước Đồng, TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.
Theo chủ cơ sở Hoàng Hoa Thôn, cây chùm ngây là loại cây rất dễ trồng, dễ sống, trồng trong thời gian khoảng 6 tháng có thể cho thu hoạch lá, khoảng 3 – 5 năm có thể thu hoạch cả thân và rễ để chế biến thảo dược.
Chùm ngây là một loại cây rất nổi tiếng, có xuất xứ từ Nam Á, nhưng hiện nay loại cây này đã được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở Ấn Độ, loại cây này vô cùng phổ biến và được người dân nước này trân trọng gọi là cây Độ Sinh (Tree of life).
cây chùm ngây có những đặc điểm rất giống với cây rau ngót vì thế khá nhiều người nhầm lẫn hai loại cây này.
Chùm ngây có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Lá, hoa, quả, rễ cây chùm ngây đều có thể chế biến thành các món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe.
Nguồn: https://danviet.vn/trong-cay-chum-ngay-be-canh-tuot-la-moi-tay-8x-khanh-hoa-che-bien-kieu-gi-ma-ban-chay-luong-cao-202408071516389.htm
