Theo Hiệp hội Người về hưu Hoa Kỳ (AARP), chế độ ăn ít carbohydrate và ít chất béo đều có thể có hiệu quả trong việc giảm cân, mỡ nội tạng.
Ngoài ra, theo Mayo Clinic, chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp cải thiện mức cholesterol HDL (tốt) và triglyceride hiệu quả hơn so với chế độ ăn nhiều carbohydrate. Một phần là do bản chất của chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều protein nạc, chất béo lành mạnh.
Chế độ ăn ít carbs đã có nhiều hình thức phổ biến, bao gồm chế độ ăn keto, chế độ ăn paleo và chế độ ăn Địa Trung Hải. Mặc dù mỗi lựa chọn này đều có những hiệu quả riêng, nhưng tất cả đều dựa trên việc giảm lượng carbohydrate nạp vào, đồng thời tăng lượng chất béo lành mạnh mà bạn ăn.
Chế độ ăn ít carbohydrate bắt đầu bằng cách hạn chế carbohydrate xuống còn 20 – 60 gram/ngày. Để giữ lượng carbohydrate ở mức thấp, bạn nên ăn các loại protein không chứa carbohydrate như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, trứng và hải sản.
Đồng thời, bổ sung nhiều loại rau không chứa tinh bột vào chế độ ăn. Thực phẩm từ đậu nành, bao gồm tempeh, đậu phụ và edamame, cũng có hàm lượng carbohydrate thấp.
Nguồn: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/nguoi-tren-50-tuoi-an-it-carbs-se-giam-mo-noi-tang-1376049.ldo
