3 thói quen cần tránh khi bảo quản thức ăn vào mùa hè

Bộ Nông nghiệp Mỹ khuyến cáo nên tránh để thực phẩm đã nấu chín trong điều kiện nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu không biết thực phẩm liệu có còn an toàn để ăn hay không thì cách tốt nhất là hãy vứt chúng đi, theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh).

Vào mùa hè, các loại thực phẩm như thức ăn thừa, trái cây, rau quả hay thực phẩm đóng gói cho các buổi dã ngoại cần được bảo quản đúng cách. Mọi người cần tránh những sai lầm sau:

Không chú ý đến nhiệt độ

Một trong những sai lầm phổ biến nhất khi đi siêu thị là mua thực phẩm đông lạnh trước, mua những món khác sau. Việc mua các sản phẩm đông lạnh trước sẽ khiến chúng sớm rã đông, từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Vì vậy, cách tốt là hãy mua các loại thực phẩm đóng gói, rau củ trước. Các loại thịt, cá đông lạnh nên mua cuối cùng. Sau khi về nhà, thực phẩm đông lạnh này nên được cho ngay vào ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh nếu chưa dùng.

Không chú ý đến độ ẩm

Rau củ và trái cây là phần không thể thiếu trong chế độ ăn hằng ngày. Vào mùa hè, nhiệt độ oi bức và độ ẩm cao sẽ khiến rau củ, trái cây dễ bị hỏng hơn. Do đó, điều đầu tiên mọi người cần lưu ý là không mua quá nhiều.

Ngoài ra, chúng ta cũng cần có cách bảo quản phù hợp với từng loại trái cây, rau củ. Chẳng hạn, cà chua, đào, mận, các loại dưa, đu đủ và xoài cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ từ 20 đến 22 độ C. Khi chúng mềm, chúng ta có thể mang ra thưởng thức mà hương vị không bị ảnh hưởng. Trong khi đó, các loại trái cây như chuối, khoai tây và thơm có thể được bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng.

Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, mọi người nên hạn chế để không khí ẩm tiếp xúc với rau tươi. Cách tốt là hãy dùng khăn giấy bao bọc bên ngoài rau để hút ẩm, sau đó cho vào bịch hay hộp kín.

Bảo quản thực phẩm dã ngoại không đúng cách

Vào mùa hè, nhiều người sẽ có những chuyến đi du lịch xa. Họ thường mang theo thực phẩm để thưởng thức. Với các thực phẩm tươi sống, khi mang ra khỏi ngăn đông tủ lạnh thì cần ngay lập tức lưu trữ trong những thùng lạnh có nước đá. Trong quá trình di chuyển, không được mở thường xuyên để quan sát vì như vậy sẽ khiến hơi lạnh thoát ra ngoài, khiến đồ tươi sống dễ hỏng, theo Medical News Today.