Muốn kiểm soát huyết áp, cần ăn loại dầu thực vật nào?

Khuyến cáo của Đại học Y tế Florida (Mỹ) đề nghị những người bị huyết áp cao nên áp dụng phương pháp ăn kiêng ngăn chặn tăng huyết áp (DASH). Phương pháp này đã được chứng minh có tác dụng là hạ huyết áp rất hiệu quả.

Nguyên tắc chung của DASH là ăn ít muối, ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, quả hạch và đậu. DASH cũng khuyến cáo nên ăn một lượng protein vừa phải và ăn ít chất béo.

Cụ thể, tổng lượng chất béo mỗi ngày không quá 27% lượng calo nạp vào. Trong đó, lượng chất béo bão hòa không được vượt quá 6% tổng lượng calo. Các món chứa nhiều chất béo bão hòa là thịt mỡ, da và các món chiên, nướng. Các chuyên gia khuyến cáo nên thay thế các loại chất béo có hại này bằng các loại chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu ô liu và dầu hạt cải.

Ngoài 2 loại dầu trên, Hiệp hội Tim mạch Mỹ cũng khuyến cáo nên dùng dầu mè. Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Yale Journal of Biology and Medicine phát hiện dầu mè không chỉ có thể giúp giảm mức cholesterol, ngăn ngừa nguy cơ tắc nghẽn động mạch mà còn chứa nhóm chất lignan, chẳng hạn như sesamin, episesamin, sesamol và sesamolin. Tất cả đều có đặc tính hạ huyết áp.

Nhiều nghiên cứu khác cũng xác định tác dụng hạ huyết áp của dầu mè. Cụ thể, nghiên cứu trên chuyên san Journal of Medicinal Food đã tìm hiểu tác dụng của dầu mè với bệnh nhân tiểu đường bị huyết áp cao. Nhóm nghiên cứu phát hiện nhóm dùng dầu mè như loại dầu ăn duy nhất có mức hạ huyết áp còn tốt hơn cả nhóm dùng thuốc trị huyết áp cao atenolol.

Tác dụng giảm huyết áp này của dầu mè cũng được cho là nhờ chứa nhóm chất lignan, hàm lượng vitamin E dồi dào và axit béo không bão hòa, theo Healthline.