Nhà hàng Đà Nẵng được vinh danh ‘một sao Michelin’ danh giá

Sau khi công bố danh sách 42 nhà hàng “ngon, giá phải chăng” Bid Gourmand 2024 ở Việt Nam, tối 27-6 Michelin Guide đã lần đầu công bố danh sách các nhà hàng Michelin ở Đà Nẵng.

7 nhà hàng Việt Nam nhận sao Michelin

Đêm vinh danh ẩm thực ở Việt Nam đã trao một sao Michelin cho 7 nhà hàng tại Việt Nam, trong đó có 4 nhà hàng được trao sao năm ngoái.

Ba nhà hàng mới gia nhập danh sách ‘Một Sao Michelin’ là nhà hàng Akuna ở TP.HCM – nhà hàng chuyên phục vụ các món Âu và La Maison 1888 ở Đà Nẵng.

Nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected 2023 được thăng hạng lên một sao Michelin năm nay – The Royal Pavilion ở TP.HCM.

Các nhà hàng một sao được công bố năm trước vẫn giữ được danh hiệu của mình, bao gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị và Ănăn Saigon.

Theo cẩm nang Michelin Guide, hạng một sao dành cho nhà hàng “có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức”.
Hai sao là “nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách quay lại”.

Ba sao (cao nhất) là nơi “chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức”.

Và sau đêm nay, Michelin đến với các nhà hàng Đà Nẵng, đem đến cơ hội quảng bá tới đông đảo du khách.

Đà Nẵng có 35 điểm ‘ngon, giá phải chăng’ được Michelin chọn

Ngoài công bố các nhà hàng đạt sao, Michelin còn công bố 58 nhà hàng đạt giải Bid Gourmand nhờ “chất lượng món ăn tốt, giá cả phải chăng” và 99 nhà hàng được tuyển chọn bởi Michelin (Michelin Selected).

Trong số 29 địa điểm mới đạt giải Bid Gourmand, 16 đến từ Đà Nẵng, 5 từ Hà Nội và 8 từ TP.HCM.

Những cơ sở ăn uống này góp mặt trong danh sách được tuyển chọn khi thể hiện tiềm năng thăng hạng lên Sao Michelin hoặc chuyển qua hạng mục Bib Gourmand trong tương lai.

Ngoài ra, Đà Nẵng cũng có 19 cơ sở ăn uống lần đầu tiên lọt vào hạng mục Michelin Selected, đưa tổng số cơ sở ăn uống của Đà Nẵng lần đầu được nhận giải Michelin lên 35 địa điểm.

Theo danh sách, đại diện miền Trung có những quán ăn bình dân như Bé Ni 2, hay Mỳ Quảng Sứa Hồng Vân, một quán ăn đường phố nổi tiếng, Indian Aroma Restaurant, một nhà hàng phục vụ các món ăn đại diện từ miền Bắc đến miền Nam ở quê hương của vị đầu bếp Ấn Độ giàu kinh nghiệm…

Đặc biệt Nén Danang trở thành nhà hàng đầu tiên của Việt Nam đạt giải Sao Xanh Michelin (MICHELIN Green Star).

Danh hiệu Sao Xanh Michelin tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, mang đến trải nghiệm kết hợp giữa sự xuất sắc của những món ăn và cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường.

Ông Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế của Michelin Guides, cho biết việc Đà Nẵng, thành phố mới được bổ sung trong lần công bố thứ 2 của Michelin Guide tại Việt Nam là yếu tố giúp các lựa chọn của Michelin Guide thêm phong phú và đa dạng.

Đà Nẵng đại diện cho các món ăn đặc sản địa phương độc đáo của miền Trung Việt Nam, đồng thời phản ánh sự ảnh hưởng từ ẩm thực Pháp, Trung Quốc cũng như các nền văn hóa Đông Nam Á khác.

Như vậy, trong lần thứ 2 tổ chức ở Việt Nam, cẩm nang Michelin đã trao 164 Michelin cho các nhà hàng, quán ăn ở ba thành phố lớn ở Việt Nam.

Năm ngoái, các nhà hàng ở TP.HCM và Hà Nội được Michelin vinh danh đã nhanh chóng thu hút du khách trong và ngoài nước. Và sau đêm nay, Michelin đến với các nhà hàng Đà Nẵng, đem đến cơ hội quảng bá tới đông đảo du khách.

Theo ban tổ chức, giải thưởng Michelin tôn vinh sự tươi ngon của nguyên liệu sử dụng, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa về mặt hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn và sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.