Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” khai mạc tối qua 20.10 tại Dinh Độc Lập nhằm tôn vinh văn hóa ẩm thực đặc sắc vùng miền trên cả nước. Chương trình do Hiệp hội Du lịch TP.HCM, Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam phối hợp tổ chức.
Lễ hội khoảng 100 gian hàng giới thiệu các món ăn vùng miền để phục vụ công chúng. Tại đây, du khách được trải nghiệm và thưởng thức các món ăn đặc sản vùng miền do các đầu bếp chuyên nghiệp, nghệ nhân ẩm thực của TP.HCM và các địa phương thực hiện. Sự kiện sẽ kết thúc vào ngày mai 22.10.
Bà Bùi Thị Ngọc Hiếu, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM cho biết, sau thời gian bị ảnh hưởng của dịch Covid-19, doanh thu của nhóm ngành dịch vụ ăn uống có mức tăng trưởng nhanh, bứt phá vượt bậc
Đại diện ban tổ chức cho biết, điểm nhấn của sự kiện là hàng trăm đầu bếp trổ tài thi và tô điểm bản đồ ẩm thực Việt Nam với 126 món ăn đặc trưng từ 63 tỉnh, thành của cả nước. Trong khuôn viên lễ hội, lần đầu tiên trưng bày một bản đồ ẩm thực với đầy đủ những sản phẩm độc đáo, đặc sắc của ẩm thực các vùng miền trên cả nước.
Đây là lần đầu tiên trưng bày bản đồ ẩm thực với đầy đủ những sản phẩm độc đáo, đặc sắc của ẩm thực các vùng miền trên cả nước
Lãnh đạo ngành du lịch TP.HCM nhận xét, một trong những điểm nhấn của sản phẩm du lịch ẩm thực Việt năm 2023 là sự kiện lần đầu tiên 55 nhà hàng tại TP.HCM được Michelin Guide công nhận vào danh sách. Đây là một bước tiến lớn đối với du lịch ẩm thực TP, góp phần tăng hiệu ứng truyền thông thu hút khách du lịch trong và ngoài nước đến và trải nghiệm ẩm thực phong phú, hấp dẫn.
Ông Nguyễn Trùng Khánh, Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Việt Nam cho biết, thời gian qua, ẩm thực Việt Nam đã tạo ra tiếng vang và nhận được giải thưởng lớn của thế giới, được CNN bình chọn trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2019. Để quảng bá giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra quốc tế, các hoạt động xúc tiến du lịch Việt Nam cũng luôn gắn liền với việc quảng bá văn hóa, ẩm thực mọi vùng miền trong cả nước
Các món ăn trong lễ hội có giá trung bình cao hơn thị trường, như: chân gà 95.000 đồng/hộp, bún nước lèo 60.000 đồng/tô, trà dâu 35.000 đồng/ly…
