Outlook Traveller nhận định, TP.HCM là thiên đường của những người yêu thích ẩm thực đường phố. Nơi đây có rất nhiều món ăn ngon ẩn mình trên những con phố nhộn nhịp, từ những chiếc bánh mì thơm phức đến những bát phở nghi ngút khói. Nền ẩm thực đường phố TP.HCM mang đến nhiều hương vị đa dạng và ngon miệng.
Cho dù lang thang qua các khu chợ địa phương hay khám phá những con hẻm nhỏ, du khách cũng đều dễ dàng bắt gặp những món ăn hấp dẫn như bánh xèo, hủ tiếu… Thực khách như được dẫn lối đến một thế giới của các loại gia vị cùng sự kết hợp bùng nổ giữa các tầng hương vị mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú của vùng đất Sài Gòn xưa.
Bánh bèo
Bánh bèo là phần không thể thiếu của ẩm thực miền Trung và cũng đã dần phổ biến ở miền Nam. Bánh được làm từ bột gạo, đựng trong những chiếc bát nhỏ đem hấp chín. Sau đó thêm một số loại nhân bên trên như tôm giã nhuyễn, hành lá, da heo chiên phồng, mỡ hành và dùng kèm với một chén nước chấm chua ngọt.
Hến xúc bánh đa
Mặc dù bắt nguồn từ cố đô Huế, hến xúc bánh đa cũng là món ăn yêu thích của người dân Sài Gòn. Hến được xào cùng với một số loại nguyên liệu như sả, gừng, ớt cho thơm, sau đó nêm theo khẩu vị. Khi chín thêm hành tây, rau răm… Hến được bày ra đĩa và ăn kèm cùng với bánh đa mè giòn rụm mang đến hương vị khác biệt và tuyệt vời.
Bánh canh cua
Bánh canh là món ăn phổ biến và dễ dàng tìm kiếm ở TP.HCM. Sợi bánh canh thường được làm từ bột năng hoặc bột gạo hoặc từ cả hai loại bột. Nước dùng ninh từ xương, thêm chút bột năng để tạo độ sánh. Bánh canh sẽ ăn kèm với thịt cua, thịt heo, tôm, huyết, chả giò, quẩy…
Bánh cuốn
Bánh cuốn đã nhiều lần được báo chí quốc tế hết lời ca ngợi với độ hấp dẫn và mùi vị thơm ngon. Vỏ bánh được làm từ bột gạo tráng mỏng hấp chín, nhân thường là mộc nhĩ và thịt heo xay. Nước chấm có vị chua ngọt dịu, đôi khi ăn kèm với thịt nướng hay chả giò. Bánh cuốn thường được phục vụ vào buổi sáng, cung cấp vừa đủ năng lượng cho một ngày mới.
Bột chiên
Bột chiên là món ăn chơi vô cùng được yêu thích. Món ăn được làm từ bột gạo và bột năng hấp chín, sau đó cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn và đem chiên trong một chiếc chảo phẳng lớn với trứng và hành lá. Bột chiên ngon thì bên ngoài phải giòn, bên trong mềm dẻo, khi dùng chấm cùng với nước tương đậm đà và ăn kèm với rau củ ngâm chua chua.
Bún bò Huế
Bún bò Huế có mùi vị đậm đà đặc trưng của mắm cùng với sự hòa quyện của nhiều loại gia vị. Nước dùng được ninh từ xương, sợi bún to, tròn, dai và có phần giống với sợi bánh canh. Món ăn được bài trí với những miếng thịt bò tươi ngon, bò viên, giò bò… và ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ.
Bún mắm
Bún mắm là món ăn nổi tiếng và thú vị bởi sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu cùng hương vị thơm ngon, lạ miệng. Món ăn độc đáo này bao gồm mắm cá tươi, thịt heo quay, tôm, mực ống, cá cùng cà tím, sợi bún là loại sợi nhỏ, ăn kèm cùng các loại rau như rau muống, bông súng, rau đắng…
Bún mọc
Bún mọc hấp dẫn một phần bởi nước dùng, nhưng điều đặc biệt nằm ở phần thịt của món ăn là thịt heo xay nhuyễn trộn cùng mộc nhĩ băm nhỏ nặn thành hình tròn, gọi là viên mọc. Bún sợi nhỏ được đặt trong một chiếc bát lớn, phía trên là mọc, chả lụa, sườn, sau đó được rưới với nước hầm xương tạo nên mùi vị thơm ngon khó cưỡng.
Thời gian qua, ngành du lịch Việt Nam ghi nhận sự bùng nổ ấn tượng từ thị trường khách Ấn Độ. Chưa đầy 1 năm kể từ khi Việt Nam chính thức “tính kế” hút dòng khách sộp này, hàng loạt đường bay thẳng từ các hub du lịch của nước ta đã được nối trực tiếp tới các thành phố nổi tiếng của Ấn Độ. Năm 2019, 3 điểm đến phổ biến nhất với người Ấn Độ là Thái Lan, Malaysia và Indonesia, nhưng hậu Covid-19, cái tên Việt Nam đã xuất hiện trong top đầu. Theo CNN, lượng du khách Ấn Độ được dự báo đến Việt Nam sẽ tăng ít nhất 1.000% so với mức trước đại dịch.
