Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếThực phẩm chứa chất béo tốt cho não

Thực phẩm chứa chất béo tốt cho não


Cá hồi, cá thu, hạt hạnh nhân, óc chó… là những thực phẩm chứa các chất béo cần thiết cho não duy trì chức năng và hoạt động tốt.

Khoảng 60% bộ não được hình thành từ chất béo và hơn 1/2 số chất béo đó bao gồm axit béo omega-3. Bộ não sử dụng axit béo omega-3 để xây dựng các tế bào não và tế bào thần kinh tốt cho việc học tập và ghi nhớ.

Theo bác sĩ Trần Thị Trà Phương (Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome), các loại chất béo tốt gồm: oleic axit, omega-3, DHA, EPA, DPA. Đây là các axit béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được và phải đến từ thực phẩm ăn hàng ngày. Các axit béo này tạo điều kiện để phát triển và duy trì các tế bào não, giúp ngăn ngừa thoái hóa thần kinh, tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung, tư duy nhanh hơn.

Bác sĩ Trà Phương gợi ý các thực phẩm có chứa các loại chất béo tốt cho não bộ như sau:

Các loại cá béo: Theo khuyến nghị của Viện Sức khỏe Mỹ, Hội Tim mạch Mỹ, ăn các loại cá béo như cá thu, cá hồi 3-4 lần một tuần cung cấp nhiều các axit béo thiết yếu như omega-3, DHA.

Khoảng một phần 100 g cá hồi cung cấp năng lượng khoảng 200 kcal, ít chất béo xấu bão hòa, là nguồn cung cấp protein có giá trị sinh học cao, nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Đây cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12, kali, sắt và vitamin D rất dồi dào.

Cá hồi có chứa nhiều axit béo omega-3, là axit béo thiết yếu cho cơ thể, có tác dụng kháng viêm, giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch, ung thư, bệnh Alzheimer, giảm viêm khớp dạng thấp. Vitamin B12 trong cá hồi có thể giữ cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, giúp tạo DNA.





Cá hồi chứa nhiều chất béo omega-3 tốt cho não. Ảnh: Freepik

Cá hồi chứa nhiều chất béo omega-3 tốt cho não. Ảnh: Freepik

Cá thu cũng là một loại cá nhiều béo có hương vị đậm đà. Khoảng một phần 100 g cá thu cung cấp năng lượng khoảng 190 kcal và 12 g chất béo, 20 g protein. Thành phần chất béo trong 100 g cá thu là khoảng 3 g là chất béo bão hòa, 4,5 g chất béo không bão hòa một nối đôi và 2,9-3 g là chất béo không bão hòa nhiều nối đôi. Đây là các chất béo tốt cho cơ thể. Theo dữ liệu quốc gia của Mỹ, trong một khẩu phần ăn 100 g cá thu cung cấp 0,77 g EPA và 1,25 g DHA rất tốt cho sức khỏe.

Cá ngừ thường được so sánh với cá thu, cá ngừ đại dương được đánh bắt tự nhiên. Giá trị dinh dưỡng trong khoảng 100 g cá ngừ gồm có khoảng 130 kcal, 0,6 g chất béo, giàu kali. Chất béo trong cá ngừ chủ yếu là chất béo tốt cho cơ thể, chủ yếu là axit omega-3 (DHA và EPA) là các axit béo đã được chứng minh tốt cho sức khỏe, nhất là sức khỏe tim mạch, não bộ.

Các loại hạt: Hạt óc chó rất giàu DHA, axit béo omega-3 (khoảng 2,5 g omega-3 trong mỗi hạt óc chó), polyphenol và vitamin E. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn có thêm hạt óc chó giúp cải thiện đáng kể kỹ năng học tập và tăng cường trí nhớ, đồng thời giảm sự lo lắng, căng thẳng trong học tập, công việc.

Hạt hạnh nhân chứa hàm lượng vitamin E rất cao và có liên quan đến bảo vệ thoái hóa các tế bào thần kinh, giúp chống lại bệnh suy giảm trí nhớ, giảm nhận thức cũng như khả năng ngôn ngữ ở người già (bệnh Alzheimer).

Đậu phộng cũng có hàm lượng niacin cao (vitamin B3 hay vitamin PP), là một trong những thành phần chính giúp phát triển và tồn tại của tế bào thần kinh. Các nghiên cứu cũng chứng minh vai trò quan trọng của niacin trong cải thiện các bệnh lý thần kinh.

Hải An




Source link

Cùng chủ đề

Dấu hiệu cơ thể đang thiếu Omega-3

Omega-3 là loại chất béo mà cơ thể không tự tổng hợp được, cần bổ sung thông qua các loại thực phẩm chứa nhiều Omega-3 như cá béo, hạt chia, quả óc chó, hạt lanh, dầu cá…. Khi bạn nạp đủ lượng Omega-3 sẽ ngăn ngừa được nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da, phát triển não bộ, tăng cường thị lực và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.Tuy nhiên, không...

Ăn hạt chia hàng ngày có tác dụng bất ngờ gì cho cơ thể?

Hạt chia có hình dạng giống hạt vừng, thường phải ngâm nước trước khi sử dụng, tính trương nở rất cao. Ăn hạt chia đúng cách bạn sẽ có được nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Epochtimes, bạn sẽ nhận được 5 tác dụng khi ăn hạt chia đúng cách mỗi ngày.Cung cấp omega-3 giúp bảo vệ tim mạchChuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) Thái Nghi Phương tại Trung tâm tư vấn dinh dưỡng...

Vitamin gì cần thiết cho mắt, có thể tìm thấy ở những thực phẩm nào?

Dinh dưỡng rất quan trọng trong việc củng cố thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Bên cạnh chế độ ăn uống cân bằng, hãy tham khảo các loại vitamin và thực phẩm bổ sung tốt nhất cho sức khỏe mắt mà...

Bác sĩ giải thích thức dậy vào giờ nào là tốt nhất

Giấc ngủ rất quan trọng đối với sức khỏe tinh thần và thể chất. Tất cả các chuyên gia sức khỏe đều đồng ý rằng giấc ngủ chính là thuốc. Giấc ngủ ngon có thể chữa lành từ bên trong và tối ưu...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

HLV Văn Sỹ Sơn: ‘V-League cần kiểm tra doping cầu thủ’

Quảng NamSau sự việc năm cầu thủ Hà Tĩnh bị bắt vì sử dụng ma tuý, HLV Văn Sỹ Sơn cho rằng cần tăng cường kiểm tra doping ở V-League. Hôm qua, Công an tỉnh Hà Tĩnh thông cáo về việc bắt giữ 10 người có hành vi tổ chức, sử dụng trái phép chất ma túy diễn ra vào ngày 4/5 tại một khách sạn trên địa bàn thành phố Hà Tĩnh. Trong đó có năm cầu thủ...

Bài đọc nhiều

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

Bác sĩ bối rối tìm nguyên nhân gây uốn ván cho người đàn ông 65 tuổi

Ngày 6/11, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới thông tin về 1 ca mắc uốn...

Hơn 400 gian hàng quy tụ tại Hội chợ dược liệu, y dược cổ truyền toàn quốc năm 2024

GĐXH – Hội chợ quy tụ 425 gian hàng của hơn 300 tổ chức, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh dược liệu, thuốc cổ truyền, cơ sở nuôi trồng dược liệu, bệnh viện y học cổ truyền, Hội Đông y trong nước và quốc tế. ...

Kiểm soát bếp ăn tập thể trường học

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, tính đến nay, TP.Hà Nội đã kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại 20 cơ sở bếp ăn tập thể trường học. Trong đó, có 15 cơ sở đạt, xét nghiệm nhanh đạt 190/190 mẫu. Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, tính đến nay, TP.Hà Nội đã kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại 20 cơ sở bếp ăn tập thể trường học. Trong...

Cùng chuyên mục

Yoga có thể giúp giảm đau lưng dưới

Thực hành yoga thường xuyên có thể giảm đau lưng dưới, cải thiện giấc ngủ và giảm phụ thuộc vào thuốc giảm đau, theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Cleveland Clinic. Những người tham gia chương trình yoga trực tuyến...

Bộ Y tế sớm ban hành hướng dẫn phân nhóm thiết bị y tế theo tiêu chuẩn kỹ thuật và chất lượng

NDO - Bộ Y tế cho biết, hiện bộ đang triển khai thực hiện Hướng dẫn phân nhóm thiết bị y tế theo tiêu chuẩn kỹ thuật và chất lượng trong đấu thầu, mua sắm và sẽ hoàn thành vào quý 3/2025 theo chỉ đạo của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ. Ngày 7/11/2024, Thứ trưởng Y tế Đỗ Xuân Tuyên chủ trì buổi làm việc với các bệnh viện tuyến trung ương, Sở Y tế...

Thứ trưởng Đỗ Xuân Tuyên: Phân cấp triệt để trong mua sắm, đấu thầu thiết bị y tế

DNVN - Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên yêu cầu các địa phương tiếp tục hoàn thiện thể chế, phân cấp triệt để trong mua sắm, đấu thầu thuốc và thiết bị y tế nhằm đáp ứng đủ nhu cầu khám chữa bệnh trên toàn quốc. ...

Bát nháo khám sức khỏe để đi nước ngoài: Không phiếu thu, đóng tiền vào tài khoản cá nhân

Không phiếu thu, chuyển khoản trực tiếp vào tài khoản cá nhân khi khám sức khỏe để đi nước ngoài đang là thực trạng diễn ra tại một số bệnh viện ở Hà Nội. "Chúng tôi đã nhắc nhở toàn bộ nhân viên khoa...

Vì sao cân nặng thay đổi trong ngày?

Theo bài viết trên website Viện Y học ứng dụng Việt Nam, sự thay đổi cân nặng trong một ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố, gồm chế độ ăn uống, tập luyện, nghỉ ngơi, cách cân. Sự cân bằng giữa năng lượng nạp vào (ăn, uống) và năng lượng tiêu hao (đốt cháy lượng calo đó) là lý do khiến cân nặng của bạn tăng giảm, thay đổi ngay trong một ngày. Nếu bạn nạp vào nhiều...

Mới nhất

Yoga có thể giúp giảm đau lưng dưới

Thực hành yoga thường xuyên có thể giảm đau lưng dưới, cải thiện giấc ngủ và giảm phụ thuộc vào thuốc giảm đau, theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Cleveland Clinic. ...

Cận cảnh máy bay Yak-130 được tìm thấy tại Vườn Quốc gia Yok Đôn

Chiều 8/11, một lãnh đạo Bộ Chỉ huy quân sự tỉnh Đắk Lắk cho biết các đơn vị sẽ báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo của Bộ Quốc phòng để có hướng xử lý tiếp theo. Theo đó,...

Họp triển khai ứng phó bão số 7

Sáng ngày 06/11, Trung tâm Dự báo KTTV Quốc gia phát tin cơn bão YINXING gần biển Đông với cường độ cấp 13, giật cấp 16; sáng ngày 08/11, bão YINXING đi vào vùng biển phía Đông của khu vực Bắc biển Đông và trở thành cơn bão số 7 năm 2024. Hồi 13h00 ngày 08/11, vị trí tâm...

Bộ trưởng Nguyễn Chí Dũng làm việc với Trưởng các cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài

(MPI) - Ngày 08/11/2024, tại trụ sở Bộ Kế hoạch và Đầu tư, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Kế hoạch và Đầu tư Nguyễn Chí Dũng đã chủ trì buổi làm việc với Trưởng cơ quan đại diện Việt Nam ở nước ngoài. Tham dự buổi làm việc có Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng...

Diễn đàn “Hợp tác toàn cầu trong phát triển nguồn nhân lực cho ngành công nghiệp bán dẫn”

(MPI) - Trong khuôn khổ các hoạt động của chuỗi sự kiện Triển lãm ngành công nghiệp bán dẫn Việt Nam 2024, chiều ngày 08/11/2024, tại Trung tâm Đổi mới sáng tạo Quốc gia (NIC) cơ sở Hòa Lạc đã diễn ra Diễn đàn “Hợp tác toàn cầu trong phát triển nguồn nhân lực cho ngành công nghiệp...

Mới nhất