Chuyên gia dinh dưỡng nói gì?

Những ngày gần đây, cộng đồng mạng chia sẻ hình ảnh tấm biển được đặt trước một xe cà phê với nội dung quảng cáo cà phê siêu muối. Nhiều người cho rằng, người đặt tấm biển đó với mục đích quảng cáo cà phê càng nhiều muối càng ngon. Hình ảnh thu hút hàng ngàn lượt like, bình luận từ dân mạng.

Bạn Ngọc Anh viết: “Siêu ngon, siêu rẻ… tôi còn ghé mua chứ sao siêu nhiều muối được nhỉ”. Nickname Bình Tân chia sẻ: “Chủ quán nghĩ càng nhiều muối càng ngon, càng hút khách mà không biết có hại cho sức khỏe hay không”. Tài khoản Thùy Dung bày tỏ: “Cà phê muối rất hút người trẻ nhưng theo mình nghĩ nên hạn chế sử dụng quá nhiều muối”.

BS, HLV sức khỏe Phan Thái Tân, người sáng lập chương trình giảm cân HomeFiT cho biết, để giảm vị đắng, nhiều người thường cho đường vào cà phê. Tuy nhiên, vì sợ vị ngọt sẽ làm ảnh hưởng đến ly cà phê nên không ít người cho muối vào để tạo cảm giác lạ khi thưởng thức, đồng thời không làm mất đi hương vị của cà phê.

Tổ chức y tế thế giới WHO khuyến cáo lượng muối mà người trưởng thành nạp vào cơ thể khoảng 5g/ngày (khoảng một thìa cà phê). Tuy nhiên, thực tế nhiều người Việt Nam đang ăn lượng muối nhiều hơn (khoảng 10 – 15g/ngày) so với khuyến cáo đó.

“Hằng ngày, mọi người nấu và nêm mặn các món ăn nên lượng muối cơ thể ăn vượt quá khuyến cáo. Điều này có gây ra các bệnh liên quan đến huyết áp, thận…”, anh Tân cho hay.

Cũng theo vị BS, với cà phê muối, người dùng chỉ nên cho một ít muối khoảng 0,5 – 1g để làm dịu vị đắng. Tuy nhiên, thực tế có không ít nơi cho lượng muối nhiều hơn (từ 2 – 4g) trong một ly cà phê, gần bằng cả lượng muối nạp vào cơ thể mỗi ngày để phục vụ nhu cầu của thực khách.

Theo anh Tân, việc các quán cà phê quảng cáo “siêu nhiều muối” khiến người dùng dễ hiểu nhầm càng nhiều muối càng ngon. Chữ “siêu” thường gắn liền với ý nghĩa tốt đẹp nhưng đặt trong trường hợp với cà phê muối lại không tốt cho sức khỏe.

“Nhiều bạn trẻ hiện nay có thói quen ăn uống rất mặn, rất ngọt, rất béo và rất ít rau. Vì vậy, các chủ quán thường pha chế rất mặn, kích thích vị giác để đáp ứng nhu cầu của người dùng. Tuy nhiên, xu hướng này không có lợi cho sức khỏe nên mọi người hạn chế noi theo, tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh”, anh Tân cho hay.

ThS Dược lâm sàng, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Hoàng Kim Long công tác tại Trung tâm dinh dưỡng Long Thành (TP.Đà Nẵng) cũng cho biết, với người trưởng thành lượng muối sử dụng mỗi ngày chỉ khoảng 5g. Nếu ăn quá nhiều muối có khả năng tổn thương thận và bệnh lý tăng huyết áp.

“Với cà phê muối, mọi người không nên cho quá nhiều muối. Một thìa cà phê muối bằng khoảng 5g, chỉ nên bỏ một chút không quá mặn. Các chủ quán không nên quảng cáo với ý cà phê nếu càng nhiều muối sẽ càng ngon để thực khách tránh hiểu nhầm”, anh Long nói.