Chế độ ăn chay rất có lợi cho những người giảm cân hay muốn duy trì vóc dáng. Nhưng bên cạnh đó, người ăn chay cần chú ý ăn đa dạng thực phẩm để tránh nguy cơ thiếu chất.
Một trong những vấn đề mà nhiều người ăn chay gặp phải là thiếu hụt protein. Điều này chủ yếu là do người ăn chay không ăn thịt đỏ, món vốn là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Đậu hủ và sữa đậu nành là những loại thực phẩm chay cung cấp nguồn protein chất lượng cho cơ thể
Protein là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và duy trì cân nặng. May mắn là một số món chay lại giàu protein, có thể giúp người ăn chay duy trì sức khỏe, giúp cơ bắp săn chắc và thân hình gọn gàng.
Các thực phẩm giàu protein, giúp người ăn chay giữ dáng gồm:
Đậu hũ là thực phẩm ăn chay phổ biến
Đậu hũ là loại thực phẩm chay rất phổ biến, giàu protein và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Được làm từ đậu nành, đậu hũ là nguồn cung cấp protein chất lượng. Tùy theo sở thích mà mọi người có thể chế biến đậu hũ bằng cách xào, hấp, chiên, thậm chí là nấu súp.
Đậu đen, đậu xanh
Đậu đen và đậu xanh là nguồn protein thực vật cực tốt cho cơ thể. Chúng không chỉ chứa nhiều protein mà còn giàu chất xơ, vitamin và nhiều loại khoáng chất khác. Hai loại đậu này có thể dùng để nấu súp, cháo hoặc trộn với các loại rau củ khác.
Diêm mạch
Ở nhiều nước, diêm mạch là loại ngũ cốc rất phổ biến với người ăn chay. Diêm mạch có tất cả 9 loại a xít amin thiết yếu, giúp cung cấp protein đầy đủ cho cơ thể. Diêm mạch cũng là nguồn cấp cấp tốt các khoáng chất như magiê, sắt và vitamin B. Trong một số bữa trong ngày, chúng ta có thể ăn diêm mạch thay cơm. Diêm mạch còn được dùng để nấu súp, rau trộn hay làm bánh.
Hạt chia
Hạt chia là một loại hạt nhỏ nhưng có lượng protein cao. Bên cạnh đó, hạt chia còn chứa omega-3, chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Loại hạt này thường được cho vào sinh tố, sữa chua.
Lúa mạch
Lúa mạch chứa nhiều chất xơ, protein thực vật và vitamin. Đây là lựa chọn rất tốt cho những ai muốn tăng cường protein nhưng muốn vẫn duy trì cân nặng ổn định.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một trong những loại thức uống giàu protein thực vật và phổ biến. Chúng ta hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành mỗi ngày mà không sợ tác động tiêu cực với sức khỏe. Tùy theo cách chế biến mà 1 lít sữa đậu nành sẽ có khoảng 6-8 gram protein, theo Verywell Health.
Nguồn: https://thanhnien.vn/6-mon-chay-giau-protein-giup-nguoi-an-chay-giu-dang-185250111164341378.htm
