Cải thiện dinh dưỡng học đường thông qua nâng cao chất lượng thực đơn bán trú

Cải thiện dinh dưỡng học đường từ Phần mềm

Nhằm góp phần cải thiện dinh dưỡng học đường, đóng góp vào sự phát triển tầm vóc và thể lực của thế hệ tương lai, Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) triển khai Dự án Bữa ăn học đường tại các trường tiểu học bán trú trên quy mô toàn quốc từ năm 2017. Dự án gồm các nội dung hỗ trợ sự phát triển dinh dưỡng và sức khỏe cho học sinh tiểu học, gồm: “Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”, Chương trình giáo dục dinh dưỡng “Ba phút thay đổi nhận thức” và “Bếp ăn mẫu bán trú” đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Học sinh tại Trường tiểu học Thanh Liệt, Hà Nội thưởng thức bữa trưa theo thực đơn của Dự án Bữa ăn học đường

Với Phần mềm của Dự án, các trường có thể sử dụng ngân hàng thực đơn phong phú gồm 120 thực đơn sẵn có với trên 360 món ăn cho bữa trưa, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng và ngon miệng, được chia theo khẩu vị 3 khu vực miền Bắc, Trung và Nam. Các trường cũng có thể tự tạo ra nhiều thực đơn mới cân bằng về dinh dưỡng bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong ngân hàng thực đơn của Phần mềm.

Với mong muốn ngày càng có thêm nhiều trường tiểu học và học sinh được thụ hưởng các lợi ích từ Dự án, từ cuối năm 2023, Dự án mở rộng đối tượng sử dụng Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng đến các trường tiểu học cung cấp bữa trưa cho học sinh thông qua đơn vị cung cấp suất ăn, và các trường bán trú mới.

Đến nay, Dự án đã được triển khai tại hơn 4.300 trường tiểu học bán trú các tỉnh thành toàn quốc, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng đồng thời giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho hơn 2,2 triệu học sinh.

Tăng cường hiệu quả triển khai Bữa ăn học đường trên toàn quốc

Nhằm tăng cường hiệu quả triển khai Dự án Bữa ăn học đường trên toàn quốc, vừa qua, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam triển khai các lớp tập huấn, qua đó tăng cường hiệu quả công tác tổ chức bữa ăn bán trú đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng, an toàn thực phẩm cho ban giám hiệu, đội ngũ nhân viên nhà bếp, nhân viên y tế tại các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú.

Buổi tập huấn tăng cường hiệu quả công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại TP Hà Nội vừa qua

Sau TP Hồ Chí Minh, TP Hà Nội vừa triển khai lớp tập huấn với sự tham dự của hơn 600 đại biểu là đại diện từ các phòng GDĐT các quận, huyện, Ban Giám hiệu các trường tiểu học, nhân viên phụ trách bếp ăn và nhân viên y tế của nhà trường.

Ông Nguyễn Nho Huy – Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục Thể chất, Bộ GDĐT

Tại buổi tập huấn, ông Nguyễn Nho Huy – Phó Vụ trưởng Vụ Giáo dục Thể chất, Bộ GDĐT đã chỉ đạo các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú cần nắm rõ các nhiệm vụ và cách thức để triển khai Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”, từ đó giúp công việc lên thực đơn và chuẩn bị các suất ăn cho học sinh của nhà trường trở nên hiệu quả và khoa học hơn. 

“Một thành tố hết sức quan trọng của dinh dưỡng học đường đó là việc tổ chức bữa ăn học đường. Chúng tôi cho rằng điều này hết sức quan trọng bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến trí tuệ, sức khỏe thể chất, sức khỏe tinh thần của học sinh chúng ta” – ông Nguyễn Nho Huy nhấn mạnh. 

Đẩy mạnh sáng kiến vì sức khỏe và hạnh phúc người Việt

Ngoài Dự án Bữa ăn học đường, Công ty Ajinomoto Việt Nam đẩy mạnh các sáng kiến giá trị, đóng góp cho sức khỏe và hạnh phúc của người Việt, hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại của công ty.

Dự án Khoai mì bền vững giúp tăng năng suất khoai mì, cải thiện thu nhập cho người nông dân

Trong đó, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em mang đến giải pháp dinh dưỡng và sức khỏe cho bà mẹ mang thai, cho con bú và trẻ em dưới 60 tháng tuổi, góp phần cải thiện tầm vóc thế hệ tương lai. Chương trình hiện đang được triển khai trên toàn quốc với sự phối hợp của Vụ Sức khỏe Bà mẹ và Trẻ em cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế.

Đóng góp cho lĩnh vực nông nghiệp và môi trường, Dự án Khoai mì bền vững được triển khai từ năm 2023, giúp tăng năng suất khoai mì lên gần gấp đôi, cải thiện thu nhập cho người nông dân; đồng thời giúp giảm lượng khí CO₂ ra môi trường tự nhiên so với quá trình canh tác truyền thống.