Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm

Những nét đặc trưng trong thực đơn cỗ cưới miền Tây

Cỗ cưới là một trong những chủ đề luôn nhận được sự quan tâm của đông đảo cư dân mạng. Bởi ở mỗi địa phương lại có những đặc trưng cỗ cưới khác nhau và mỗi gia đình cũng có những lựa chọn khác nhau, tạo nên những mâm cỗ cưới đa dạng và vô cùng đặc sắc. Trong đó, cỗ cưới miền Tây cũng là một chủ đề từng khiến nhiều người trầm trồ bởi sự độc đáo mà không phải nơi nào cũng có. Thực đơn đám cưới miền Tây có những nét đặc trưng riêng, trong đó có thể kể đến như sau:

Thực đơn cỗ cưới miền Tây có khuynh hướng thiên ngọt

Hầu như các món ăn trong thực đơn cỗ cưới miền Tây sẽ có hương vị ngọt dịu, ít cay nồng và cũng ít đậm đà gia vị hơn miền Bắc và miền Trung. Điều này nói lên sự hiền hòa, thân thiện và mến khách của người miền Tây. Bên cạnh đó, hương vị ngọt của những món ăn trong mâm cỗ cưới miền Tây còn mang ý nghĩa tốt lành với mong muốn cho cô dâu, chú rể có một cuộc sống hạnh phúc, ngọt ngào và viên mãn.

Cỗ cưới miền Tây mang phong vị của nguồn thủy, hải sản và trái cây

Người miền Tây thường có thói quen lựa chọn các món ăn theo các sản vật theo mùa, theo vùng. Một số những món ăn thường xuất hiện trong đám cưới miền Tây có thể kể đến như: các lóc kho tộ, tôm rang muối, canh chua cá lóc, gỏi xoài, bánh xèo, bánh phồng tôm, bánh bò, bánh tét, chè trôi nước, chè bưởi, chè thốt nốt, v.v…

Cỗ cưới miền Tây sẽ tiếp đãi khách mời bằng rượu

Một nét đặc trưng trong cỗ cưới miền Tây là tiếp đãi khách mời bằng Rượu chứ không phải dùng bia như nhiều nơi khác. Ngoài ra, người miền Tây thường sẽ tổ chức tiện cưới tại nhà. Những món ăn để đãi khách đa số là những người trong gia đình tự nấu chứ không thuê ngoài. Không vì vậy mà món ăn không chất lượng. Ngược lại đó còn là những món ăn rất ngon, chất lượng, hình thức thì được trang trí đẹp, dễ nhìn. Điều này thể hiện sự tận tâm, chu đáo và trân trọng của gia chủ đối với khách mời.

Mâm cỗ trong đám cưới miền Tây sẽ bao gồm những gì?

Món khai vị

Một phần không thể thiếu trong bữa tiệc trọng đại của các cặp đôi là món khai vị trong đám cưới miền Tây. Món khai vị vừa thể hiện sự tinh tế và phong phú của ẩm thực miền Tây, vừa giúp “khởi động” khả năng ăn uống của thực khách. 

Những món ăn khai vị thường xuất hiện trong cỗ cưới miền Tây có thể kể đến là súp và salad cùng với một số những món ăn nhẹ nhàng khác tùy theo sở thích và tài chính của chủ nhân bữa tiệc. 

Ngoài ra, món khai vị đám cưới miền Tây cũng có thể linh hoạt thay đổi thành các món ăn nhẹ khác như mực xào, nem hải sản, ngao nướng, gỏi tôm cocktail,… Những món này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giúp kích thích vị giác của thực khách. Đặc biệt, các món chiên giòn như chả giò, tôm chiên, mực chiên,… còn mang đến cảm giác nghe nhạc cho thực khách khi thưởng thức.

Món chính

Như đã biết, đám cưới miền Tây là một nét văn hóa đặc sắc và phản ánh sự phong phú, đa dạng của ẩm thực địa phương. Các món chính trong thực đơn cỗ cưới miền Tây được chia thành các nhóm sau:

– Các món làm từ gà: Gà là một loại thịt phổ biến và dễ chế biến, có thể làm ra nhiều món ngon như gà bó xôi, gà nướng, gà hấp lá chanh, gà quay,…

– Các món làm từ thịt bò: Thịt bò là một loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao và có hương vị thơm ngon đặc biệt, có thể làm ra nhiều món như bò xào bông thiên lý, lagu bò + bánh mì, bò sốt tiêu đen + bánh mì, bò né,…

– Các món làm từ thịt heo: Thịt heo là một loại thịt phổ biến trong bữa ăn thường ngày của người miền Tây, trong thực đơn tiệc cưới thịt heo được chế biến thành những món ăn đặc sắc như heo quay, sườn heo nướng muối ớt, giò heo hầm đậu,…

– Các món hải sản: Miền Tây là vùng đất có nhiều sông ngòi và biển, nên hải sản là một nguồn thực phẩm dồi dào và tươi ngon, có thể làm ra nhiều món như tôm hấp bia, mực né, tôm nướng, cá tai tượng chiên xù, cá nướng,…

– Các món lẩu: Các món lẩu ở miền Tây rất đa dạng và mang một nét riêng biệt, đó là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu và đặc biệt là những loại rau mà chỉ miền Tây mới có. Có thể kể đến những món lẩu như lẩu hải sản, lẩu Thái, lẩu cá thác lác, lẩu cua đồng,…

Món tráng miệng

Món tráng miệng là một phần không thể thiếu trong thực đơn đám cưới miền Tây. Đây chính là cách để chủ nhà thể hiện sự hiếu khách và tinh tế. Điều này cũng để khách mời có thêm trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Món tráng miệng trong đám cưới miền Tây thường là các món bánh dân dã, có nguyên liệu từ hoa quả hoặc sản vật thiên nhiên được làm bằng tay. Các món bánh này không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa phong thủy, mang lại may mắn và hạnh phúc cho đôi uyên ương.

Một số món tráng miệng phổ biến trong menu đám cưới miền Tây là: bánh ngọt, bánh bông lan, thạch rau câu, bánh da lợn, kem, hoa quả tươi, chè,…

Sau khi bữa ăn gần kết thúc, các thực khách sẽ thưởng thức món tráng miệng. Nhiều gia đình thì lựa chọn cách bày trí tất cả các món lên bàn ăn ngay từ đầu, một số thì dọn dần lên khi khách ăn gần xong món chính. Cách bày trí món tráng miệng cũng phản ánh phần nào phong cách và sở thích của chủ nhà, cũng như tạo nên một không gian ấm cúng và vui vẻ cho bữa tiệc. 

Gợi ý những thực đơn cỗ cưới miền Tây ngon, đầy đủ lại thể hiện sự hiếu khách đặc biệt

Thực đơn đám cưới miền Tây 1

Súp gà nấm đông cô

Gỏi ngó sen tôm thịt

Bò né bông thiên lý

Gà bó xôi

Lẩu nấm hải sản

Rau câu dừa

Thực đơn đám cưới miền Tây 2

Súp cua tuyết

Gỏi bắp bò hoa chuối

Tôm hấp bia

Giò heo muối chiên giòn

Lẩu Thái

Trái cây

Thực đơn đám cưới miền Tây 3

Gỏi củ hủ dừa

Chả giò tôm cua

Mực né

Bò nấu rượu + bánh mì

Lẩu thập cẩm

Trái cây:

Thực đơn đám cưới miền Tây 4

Gỏi ngó sen tôm thịt

Gà bó xôi

Tôm hấp bia

Giò heo muối chiên giòn

Lẩu thái

Rau câu dừa

Thực đơn đám cưới miền Tây 5

Gỏi bắp bò hoa chuối

Bò né bông thiên lý

Gà bó xôi

Lẩu nấm hải sản

Bánh ít

Thực đơn đám cưới miền Tây 6

Súp cua tuyết

Nộm rau củ thập cẩm

Heo sữa quay

Lẩu cua đồng

Chè long nhãn

Thực đơn đám cưới miền Tây 7

Súp gà nấm hương

Nộm củ dừa tôm thịt

Tôm sú nướng muối ớt

Gà bó xôi

Cá điêu hồng chiên xù

Lẩu thái

Rau câu 3 màu

Thực đơn đám cưới miền Tây 8

Súp hải sản

Gỏi ngó sen tôm thịt

Tôm chiên bơ tỏi

Gà nướng mật ong

Bò xào bông thiên lý

Lẩu cá bớp

Chè thái

Thực đơn đám cưới miền Tây 9

Súp cua

Gỏi củ hủ dừa

Tôm nướng mẻ

Gà hấp lá chanh

Bò né

Lẩu măng chua

Bánh flan

Thực đơn đám cưới miền Tây 10

Súp nấm tuyết

Gỏi xoài tôm khô

Tôm hấp bia

Gà quay

Bò sốt tiêu xanh

Lẩu chua cá lóc

Kem dừa

Thực đơn đám cưới miền Tây 11

Súp bí đỏ

Gỏi bắp bò

Tôm rang muối

Gà xào sả ớt

Bò nướng mè

Lẩu riêu cua

Bánh bò nướng

Thực đơn đám cưới miền Tây 12

Súp ngô

Gỏi đu đủ khô bò

Tôm chiên giòn

Gà sốt cà chua

Bò xào hành tây

Lẩu cá linh

Chè bưởi

Thực đơn đám cưới miền Tây 13

Súp măng cua

Gỏi xoài khô mực

Gà nấu chao

Cá trê chiên giòn

Bò xào cải xanh

Lẩu cá kèo

Chè đậu xanh bánh lọt

Thực đơn đám cưới miền Tây 14

Súp bò viên

Gỏi khổ qua tôm thịt

Tôm rang gừng

Gà nấu nước dừa

Bò xào rau muống

Lẩu cá sặc

Bánh da lợn

Thực đơn đám cưới miền Tây 15

Súp nấm ngô

Gỏi xoài bò khô

Tôm rang thơm

Gà nấu cà ri

Bò xào rau củ thập cẩm

Lẩu cá basa

Bánh bò nướng

Những điều cần lưu ý khi chọn thực đơn cho mâm cỗ đám cưới miền Tây

Đám cưới là một trong những sự kiện trọng đại và quan trọng nhất trong cuộc đời của mỗi người. Để tổ chức một đám cưới hoàn hảo, không chỉ cần chú ý đến những yếu tố như trang phục, địa điểm, hoa cưới, mà còn cần chọn lựa một thực đơn phù hợp với phong cách và sở thích của cô dâu chú rể cũng như khách mời. Đặc biệt, nếu bạn muốn tổ chức một đám cưới theo phong cách miền Tây, bạn cần phải lưu ý đến những điều sau đây:

– Khi lên menu tiệc cưới bạn cần có đầy đủ ba phần: Khai vị, món chính và tráng miệng.

– Lựa chọn món khai vị nhẹ nhàng, thanh đạm kích thích vị giác cho khách mời.

– Lên thực đơn đãi tiệc ngon đầy đủ protein và chất đạm với những hương vị đậm đà.

– Món tráng miệng thanh nhẹ và tinh tế giúp cân bằng lại vị giác sau khi đã dùng món chính.

– Đa dạng hóa thực đơn, không chọn nhiều món ăn tương đồng cùng lúc như thịt bò, thịt trâu, thịt bê… với cùng một hình thức chế biến.

– Thực đơn cần lựa chọn thích hợp với khẩu vị của đa số khách mời, không nên chọn các món mang tính vùng miền quá cao khiến nhiều người không ăn được.

– Chuẩn bị vừa đủ lượng thức ăn, cân đối để tránh thừa thãi, lãng phí.

– Không dùng các món ăn mà người miền Nam có quan niệm đem đến điều không lành như: Canh chua, canh đắng và món mắm. Vì đây là ngày cưới người ta kị thứ gì gợi lên đắng cay, chua chát và có nặng mùi.

Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam

GĐXH – Thực đơn cưới miền Nam là sự kết hợp hoàn hảo của các món ăn đậm chất truyền thống, mang đến hương vị quê hương thân thuộc và tạo không khí ấm cúng. Các món đám cưới miền Nam không chỉ ngon miệng mà còn gắn kết mọi người trong ngày trọng đại.