Trang chủNewsDu lịchThức quà chiều ngày Đông ấm

Thức quà chiều ngày Đông ấm

Ngọt ngào vị ngọt của đường, của mật, thơm bùi vị của nhân đậu xanh tan trong miệng, tất cả hòa quyện trong thức quà dân dã của Hà Nội.

Bánh rán từ lâu đã là thức “quà chiều” của người Hà Nội. Ảnh: TL  
Bánh rán từ lâu đã là thức “quà chiều” của người Hà Nội. Ảnh: TL  

Hà Nội mùa Thu – Đông, luôn là điểm hẹn lý tưởng của những tâm hồn yêu sự lãng mạn, nhẹ nhàng, nắng hanh hao, gió cũng hanh hao, trời chưa quá lạnh, những vệt nắng trải dài như dải lụa mềm thướt tha, vắt qua từng con phố, chao nghiêng trên cành lá những tán cây cổ thụ, ánh lên sắc vàng lóng lánh như rót mật của thảm lá ven đường. Màu xanh của những tán cây cổ thụ, xen lẫn những cơn mưa lá vàng trút xuống mặt đường tạo nên khung cảnh mùa Thu tuyệt đẹp có lẽ chỉ Hà Nội mới có.

Ngoài 4 mùa Xuân – Hạ – Thu – Đông, mỗi mùa, Hà Nội mang một dáng vẻ, đặc trưng khác nhau, thì ẩm thực Hà Nội qua mỗi mùa cũng là điều níu giữ chân nhiều người, dù ai đi xa về gần, cả đối với những người con sinh sống, làm việc tại mảnh đất kinh kỳ này thì sự hiện diện mỗi thức quà chính là “chở mùa” về trên phố.

Bánh rán không chỉ có mặt ở mỗi miền quê, mà từ lâu, bánh rán đã ở trong danh sách “quà chiều” của người Hà Nội. Nói đến “quà chiều” cũng là cách nói thể hiện nét văn hóa ẩm thực của người Hà Nội, dùng thưởng thức vào trước giờ tan tầm, khi giờ ăn tối chưa tới mà lại có cớ ngồi hàn huyên, tâm sự sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng, trong không khí phố xá ồn ào, vội vã. Hà Nội có rất nhiều hàng bánh rán, chúng ta có thể ngẫu nhiên bắt gặp ở bất kỳ lề đường, góc phố, góc vỉa hẻ, trong con hẻm nhỏ hay trên những chiếc thúng, chiếc mẹt theo các bà, các cô khắp các con phố.

Bánh rán có nhiều loại, nhưng tôi thường thích ăn bánh rán ngọt, phổ biến nhất là bánh mật và bánh đường. Hấp dẫn nhất là vào lúc bụng đói, được nếm những chiếc bánh ngọt ngào. Trên những chiếc thúng tròn, đượm một màu mật nâu óng bóng bẩy, hay lấm tấm điểm xuyết đường trắng bao quanh. Cắn một miếng, ta cảm nhận được vị giòn từ lớp vỏ ngoài chứ không hề cứng, bánh bao mật, bao đường nhưng vị ngọt vừa tới, không bị chảy, vị ngọt dịu dần, tan trong miệng để lại dư vị thơm bùi ngọt nhẹ quyện cùng mùi vị của nhân đậu xanh thơm mềm, nhuyễn. Có thể nói vỏ bánh là phần ngon nhất của bánh rán mật. Nếu bánh rán đường sử dụng đường kính trắng thì mật của bánh rán mật lại được chế biến từ đường đen nhưng loại nào cũng ngọt vừa phải.

Bánh ngọt là loại bánh có trước và phổ biến, ngày nay để đa dạng khẩu vị và phục vụ theo sở thích của thực khách, bánh rán mặn cũng rất được ưa chuộng. Thành phần của bánh mặn chủ yếu là nhân thịt xay, mộc nhĩ,… gần giống với nhân bánh gối, tùy mỗi quán lại có công thức riêng cho nhân bánh mặn, tạo nên khẩu vị đặc trưng riêng của quán mình. Vỏ bánh rán giòn, dẻo, kết hợp với phần nhân bên trong tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Bán rán mặn ăn cùng nước chấm được nêm nếm vừa vị, hài hòa chua, cay, mặn, ngọt, kèm cùng dưa góp su hào hay đu đủ xanh cho đỡ ngấy và đặc biệt, ngon nhất khi vừa rời khỏi chảo và thưởng thức vào những ngày Đông giá rét. Những câu chuyện không đầu, không cuối của nhóm bạn tri kỷ sẽ nhờ có thức quà bình dị này đẩy đưa mà ấm áp, thân tình hơn.

Ẩm thực Hà Nội rất phong phú, có thể coi là thiên đường cho những vị khách phương xa, đây cũng là một trong những yếu tố tạo nên sức hút, sức hấp dẫn rất riêng mà ít nơi nào có được. Và sức hút ấy lại được tạo nên từ chính những thức quà bình dị, gắn với tuổi thơ của biết bao người. Trong tiết trời Thu – Đông se lạnh, chẳng cần cao lương mĩ vị, nhà hàng, quán ăn sang trọng, chỉ cần ngồi túm năm tụm ba bên những xảo bánh rán hấp dẫn, hay nghe tiếng rao thân thương trong con ngõ nhỏ là ta luôn thấy Hà Nội thật đẹp, thật gần gũi.



Nguồn: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-chieu-ngay-dong-am.html

Cùng chủ đề

Mốc son quan trọng trong phát triển giao thông hiện đại của Thủ đô

Kinhtedothi - Sáng nay, UBND thành phố Hà Nội đã tổ chức Lễ vận hành thương mại, đoạn trên cao tuyến đường sắt đô thị thí điểm, đoạn Nhổn - Ga Hà Nội. Đây là động lực để Hà Nội tiếp tục đầu tư xây dựng một mạng lưới giao thông công cộng hiện đại. Động lực phát triển đường sắt đô thị Sáng nay, ngày 9/11, tại Ga S8 - Ga Cầu Giấy, UBND TP Hà Nội tổ chức...

Quận Bắc Từ Liêm phát huy tinh thần đại đoàn kết toàn dân tộc

Kinhtedothi - Chiều 8/11, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Thành ủy Hoàng Trọng Quyết đã dự Ngày hội đại đoàn kết toàn dân tộc tại Tổ dân phố (TDP) Xuân Lộc 1, phường Xuân Đỉnh, quận Bắc Từ Liêm. Tại ngày hội, Bí thư Chi bộ, Trưởng ban Công tác Mặt trận Tổ dân phố Xuân Lộc 1 Nguyễn Kim Bảng đã ôn lại truyền thống Mặt trận Tổ quốc (MTTQ) Việt...

Khai mạc Liên hoan phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII

(NADS) - Tối ngày 7/11, Lễ khai mạc Liên hoan Phim quốc tế Hà Nội lần thứ VII (HANIFF VII) đã diễn ra tại Nhà hát Hồ Gươm, Hà Nội. Sự kiện có sự tham gia đông đảo của các đại biểu, nghệ sĩ nổi tiếng trong nước và quốc tế. ...

Hơn 5 triệu người dân trên 15 tuổi đã dùng ứng dụng iHanoi

Theo thống kê, tính đến ngày 31/10, tổng số người dùng đăng ký tài khoản iHanoi đạt 1.043.724. Trong đó có khoảng 5,3 triệu người dân trên 15 tuổi có smartphone (chiếm gần 19,7% số người đăng ký). Nhiều quận, huyện, thị xã trên địa bàn thành phố đã tích cực tạo tài khoản sử dụng iHanoi của người dân để giải quyết phản ánh kiến nghị hiệu quả. Thời gian qua, toàn thành phố tiếp nhận 17.083 phản ánh...

Đại hội Chi hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Hà Nội khóa IV nhiệm kỳ 2024-2029

(NADS) - Sáng 05/11, tại Hà Nội, Chi hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam Hà Nội 1 tổ chức Đại hội khóa X nhiệm kỳ 2024 - 2029 thành công tốt đẹp. Dự Đại hội có NSNA...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Vĩnh Phúc công khai loạt dự án chậm tiến độ

Danh sách 15 dự án chậm tiến độ Trong danh sách 15 dự án chậm tiến độ, thành phố Vĩnh Yên có 6 dự án, đây cũng là địa phương có nhiều dự án chậm tiến độ nhất, cụ thể: Dự án Kinh doanh xe có động cơ và thiết bị, phụ tùng xe có động cơ (Dự án cũ là Khách sạn, vui chơi giải trí kết hợp du lịch sinh thái) của Công ty TNHH Hưng Đạt...

Định danh cuộc gọi giúp ngăn ngừa lừa đảo trên không gian mạng

Tội phạm công nghệ cao gia tăng, mạo danh cơ quan Nhà nước để lừa đảo qua điện thoại đang là vấn đề nóng được nhiều người quan tâm. Các đối tượng sử dụng nhiều thủ đoạn tinh vi như mạo danh cơ quan tư pháp hay cơ quan nhà nước gây ra nhiều thiệt hại cho người dân. Mặc dù các cơ quan chức năng đã và đang triệt phá các đường dây lừa đảo nhưng vẫn còn...

Những người nào tuyệt đối không được ăn cacao?

Tác dụng phụ của cacao Loài cây này còn gây ra một số tác dụng phụ khi sử dụng với liều lượng lớn, bao gồm: _ Phản ứng dị ứng da _ Táo bón và đau nửa đầu _ Buồn nôn, sôi bụng và xì hơi. _ Một vài người dùng bơ cacao bôi ngoài da có thể gặp phải tình trạng phát ban. Những ai cần hạn chế tối đa sử dụng cacao Bên cạnh những tác dụng phụ của ca cao, bạn cần...

Bộ trưởng Bộ TT&TT trả lời chất vấn về lời giải cho bài toán kinh tế báo chí

Kinhtedothi- Chất vấn Bộ trưởng Bộ Thông tin & Truyền thông Nguyễn Mạnh Hùng, đại biểu Quốc hội đặt vấn đề, ngoài việc tăng cường chất lượng, đẩy mạnh số hóa báo chí thì bài toán kinh tế báo chí sẽ phải giải quyết như thế nào đối với báo chí truyền thống… Sáng 12/11, tiếp tục Chương trình Kỳ họp thứ 8, Quốc hội tiếp tục phiên chất vấn và trả lời chất vấn của các đại biểu Quốc...

Dứa “đại kỵ” với những thực phẩm nào?

Dứa nên tránh được tiêu thụ bởi nhóm người nào? Người có cơ địa dị ứng Trong quả dứa có men bromelin là một loại enzyme có chức năng thủy phân protit, được ứng dụng để trị rất nhiều bệnh khác nhau. Nhưng rất nhiều người dị ứng loại men này. Sau khi ăn dứa từ 15 phút hoặc lâu hơn, bromelin kích thích cơ thể sinh ra các histamin làm xuất hiện các triệu chứng đau quặn bụng từng...

Bài đọc nhiều

Xây dựng Khu du lịch quốc gia Ninh Chữ trở thành vùng trọng điểm Nam Trung bộ

Khu du lịch quốc gia Ninh Chữ là vùng du lịch trọng điểm của tỉnh Ninh Thuận, có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, đặc biệt là du lịch cho tỉnh Ninh Thuận nói riêng và khu vực Nam Trung bộ nói chung, với các tiềm năng du lịch nổi trội trong khu vực theo đó xây dựng Khu du lịch quốc gia Ninh Chữ khoảng 12.200 ha, là dải không...

Ngắm kiến trúc tuyệt đẹp của trường đại học trăm tuổi giữa lòng Thủ đô

(Tổ Quốc) - Đại học Tổng hợp trước đây là trụ sở của Đại học Đông Dương. Tuy quen thuộc với người dân Thủ đô nhưng đây lại là ngôi trường bí ẩn nhất vì có những khu vực chưa từng xuất hiện, nay lần đầu tiên mở cửa đón công chúng và du khách tham quan. ...

Du lịch nông nghiệp, nông thôn – Xu hướng đang được ưa chuộng

Những mô hình du lịch nông nghiệp, nông thôn vẫn chưa được đầu tư bài bản để phát triển tương xứng tầm tiềm năng và vẫn đang chờ thời cơ, chính sách thích hợp để “cất cánh.” Ở miền Bắc, hiện có nhiều tour du lịch nông nghiệp khai thác các hoạt động trồng, cấy lúa nước truyền thống, các nghề thủ công, trang trại chăn nuôi... Đáng nói, quanh khu vực ngoại...

Hiện thực hóa khát vọng phát triển Hoa Lư là đô thị loại I

Bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình nhấn mạnh xây dựng Đô thị di sản thiên niên kỷ chỉ được hiện thực hóa khi có sự chung sức, đồng lòng của toàn dân làm cho mỗi người dân của tỉnh luôn tự hào về giá trị di sản. Bí thư Tỉnh ủy Ninh Bình nhấn mạnh mục tiêu xây dựng Đô thị di sản thiên niên kỷ chỉ được hiện thực hóa khi có...

Tiền Giang: Bảo tồn và phát huy giá trị Làng cổ Đông Hòa Hiệp ở Cái Bè

Cùng với Làng cổ Đường Lâm ở Hà Nội và Làng cổ Phước Tích ở Thừa Thiên-Huế, Làng cổ Đông Hòa Hiệp ở huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang được lựa chọn để đầu tư phát triển mô hình du lịch nông thôn.Các di tích lịch sử văn hóa tại Tiền Giang thu hút du kháchTiền Giang: Liên kết du lịch nông nghiệp để phát triển bền vữngTiền Giang: Du lịch nông nghiệp hấp dẫn du khách trong và ngoài...

Cùng chuyên mục

Đón hơn 4.700 khách quốc tế du lịch tàu biển

Ngày 12/11, Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long đã đón 2 tàu biển Noordam và Celebrity Solsitce cập cảng, đưa hơn 4.700 khách du lịch quốc tế đến Quảng Ninh. Tàu Noordam di chuyển theo hải trình từ Hồng...

Lễ hội Việt Nam tại Nhật Bản: Quảng bá văn hóa đối ngoại và điểm đến Việt Nam

Sự kiện nhằm tăng cường kết nối, thúc đẩy giao lưu văn hóa, thương mại, du lịch và ẩm thực, góp phần thắt chặt hơn nữa quan hệ tốt đẹp giữa Thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Aichi (Nhật Bản).Á hậu Ngọc Hằng khoe giọng ca ngọt ngào qua màn "cover" loạt ca khúc KpopÁ hậu Ngọc Hằng mang Tết ấm áp đến với người dân có hoàn cảnh khó khănLễ hội Việt Nam tại tỉnh Kanagawa giúp...

Đến du lịch Quảng Bình vào mùa mưa có những trải nghiệm hấp dẫn gì?

(NLĐO) – Mùa mưa có thể không phải là lựa chọn phổ biến cho du khách khi đến Quảng Bình du lịch, nhưng sẽ mang đến cảm nhận vẻ đẹp rất riêng của mảnh đất này... ...

Lâm Đồng: Cần sớm có phương án sử dụng lại Khu Du lịch Dinh 1 Đà Lạt

Tình trạng buộc ngừng hoạt động của dự án Khu du lịch Dinh 1 Đà Lạt làm lãng phí nguồn lực của doanh nghiệp cũng như nguồn thu ngân sách nhà nước; đồng thời làm mất đi điểm du lịch rất nổi tiếng.Đà Lạt chính thức mở cửa Dinh 1 của vua Bảo Đại phục vụ du khách Đầu tư 700 tỷ đồng nâng cấp Dinh 1 Đà Lạt thành khu nghỉ dưỡngCông bố quyết định Ga Đà Lạt trở...

Du khách nước ngoài thích thú lần đầu được thăm quan toà nhà Bắc Bộ Phủ

(Tổ Quốc) - Tòa nhà Bắc Bộ Phủ - một trong những công trình kiến trúc mang đậm dấu ấn lịch sử của Hà Nội, đã chính thức mở cửa đón công chúng và du khách. Đây là lần đầu tiên công trình này được mở cửa cho công chúng và du khách tham quan trong khuôn khổ Lễ hội thiết kế sáng...

Mới nhất

Tuyên bố chung Chi-lê – Việt Nam

(ĐCSVN) - Nhận lời mời của Tổng thống nước Cộng hòa Chi-lê Gabriel Boric Font, Chủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Lương Cường đã thực hiện chuyến thăm chính thức tới nước Cộng hòa Chi-lê từ ngày 9-11/11/2024. Kết thúc chuyến thăm, Hai bên đã ra Tuyên bố chung, Báo điện tử Đảng Cộng...

Vĩnh Phúc công khai loạt dự án chậm tiến độ

Danh sách 15 dự án chậm tiến độ Trong danh sách 15 dự án chậm tiến độ, thành phố Vĩnh Yên có 6 dự án, đây cũng là địa phương có nhiều dự án chậm tiến độ nhất, cụ thể: Dự án Kinh doanh xe có động cơ và thiết bị, phụ tùng xe có động cơ (Dự án...

Định danh cuộc gọi giúp ngăn ngừa lừa đảo trên không gian mạng

Tội phạm công nghệ cao gia tăng, mạo danh cơ quan Nhà nước để lừa đảo qua điện thoại đang là vấn đề nóng được nhiều người quan tâm. Các đối tượng sử dụng nhiều thủ đoạn tinh vi như mạo danh cơ quan tư pháp hay cơ quan nhà nước gây ra nhiều thiệt hại cho người dân....

VietinBank Phúc Yên thông báo mời thầu

Ngân hàng TMCP Công Thương Việt Nam - Chi nhánh Phúc Yên (VietinBank Phúc Yên) thông báo kế hoạch mời chào hàng và lựa chọn các nhà thầu có đủ năng lực, kinh nghiệm tham gia Gói thầu “Trang bị nội thất, biển bảng sảnh giao dịch Trụ sở VietinBank Phúc Yên”.Thông tin như sau: 1. Thông tin bên...

Nữ sinh 15 tuổi ở Đồng Nai mất liên lạc với gia đình đã nửa tháng

Đã nửa tháng trôi qua, bố mẹ và cơ quan chức năng ở Đồng Nai vẫn tìm kiếm nữ sinh 15 tuổi mất liên lạc với gia đình. Hôm nay (12/11), ông Nguyễn Văn Tý - Chủ tịch xã Sông Thao, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai - cho biết cơ quan chức năng vẫn tích cực tìm kiếm nữ...

Mới nhất