Trang chủNewsKinh tếKiên định nuôi lợn an toàn sinh học

Kiên định nuôi lợn an toàn sinh học

HÀ NỘI Ăn thử miếng thịt lợn được nuôi an toàn sinh học thấy ngon, ngọt, chắc, thơm, khác hẳn vị nhạt nhẽo và bở của lợn nuôi công nghiệp, tôi đã muốn tìm hiểu về nó.


HÀ NỘI Ăn thử miếng thịt lợn được nuôi an toàn sinh học thấy ngon, ngọt, chắc, thơm, khác hẳn vị nhạt nhẽo và bở của lợn nuôi công nghiệp, tôi đã muốn tìm hiểu về nó.

Lợn nuôi theo chuỗi khép kín của HTX Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm. 

Lợn nuôi theo chuỗi khép kín của HTX Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm. 

Cuối tháng rồi, tôi có cơ hội được đích thân anh Nguyễn Đình Tường – Giám đốc HTX Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm (xã Cấn Hữu, huyện Quốc Oai, TP Hà Nội) dẫn đi thăm toàn bộ cơ ngơi của mình. Một cơ sở giết mổ, chế biến thịt lợn mà lại không hề có mùi hôi khó chịu là ấn tượng đầu tiên của tôi. “Giờ ăn ngon là một chuyện nhưng an toàn hay không lại là một chuyện khác…”, tôi đặt vấn đề.

Nghe tôi khơi mào ra vấn đề đó, anh gật gù đồng tình và bảo: “Đúng là lợn nuôi kiểu cho ăn cám không nấu cùng với các loại rau, bèo sống vớt từ mương máng ngày xưa thịt thơm, ngon thật nhưng không hề an toàn bởi có thể bị nhiễm giun sán.

Bằng kinh nghiệm giết mổ 20 năm của mình, tôi thấy sở dĩ lợn nuôi kiểu cho ăn cám, rau bèo sống ngày xưa có lòng se điếu là bởi có rất nhiều sán trong đó. Trước đây tôi từng thử nghiệm nuôi và thấy hoàn toàn có thể chủ động tạo ra loại lòng này bằng cách như vậy nhưng bởi không đảm bảo an toàn thực phẩm nên đã từ bỏ. Còn ngày nay lợn nuôi bằng cám đã qua chế biến, uống nước sạch gần như không hề có lòng se điếu dù giá thị trường đang vài triệu đồng/kg cũng chịu…”.

Năm 2014, trang trại của anh Tường là 1 trong 37 trang trại trên toàn Thành phố được một đơn vị của Sở NN-PTNT Hà Nội chọn tham gia dự án nuôi lợn bằng cám sinh học với mức hỗ trợ 75% thức ăn sinh học và 30 con giống. Dự án đã đem lại kết quả sạch về môi trường, an toàn về dịch bệnh, đặc biệt là cho ra sản phẩm thịt lợn thơm, ngon, chắc, ngọt, khác hẳn thịt lợn nuôi bằng cám công nghiệp.

Bình thường nhiều dự án sau khi kết thúc sẽ không được tiếp nối trong sản xuất nữa, tuy nhiên, anh nhận thức được hiệu quả và sự khác biệt của nuôi lợn an toàn sinh học nên vẫn kiên trì theo đuổi. Lúc đầu anh tự kết nối với công ty sản xuất cám sinh học để mua. Về sau nhận thấy nếu cứ mua như thế sẽ không thu được lợi nhuận cao nên anh mày mò tìm hiểu cách tự phối trộn các loại nguyên liệu.

Anh Nguyễn Đình Tường - Giám đốc HTX Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm bên những sản phẩm thịt lợn sinh học. Ảnh: Dương Đình Tường.

Anh Nguyễn Đình Tường – Giám đốc HTX Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm bên những sản phẩm thịt lợn sinh học. Ảnh: Dương Đình Tường.

Thuở ban đầu không mấy người biết đến chất lượng của thịt lợn sinh học nên anh chấp nhận bán bằng với giá thịt thông thường để giới thiệu. Người này mua ăn thử rồi mách cho người kia, dần dần thịt lợn sinh học trở thành xu hướng mới được người tiêu dùng chấp nhận. Nhận thấy thị trường đón nhận tích cực nên tháng 8 năm 2016 anh tập hợp nhiều chủ trại trên địa bàn xã cũng như một số xã lân cận đến bàn bạc, thành lập HTX Chăn nuôi và Dịch vụ Đồng Tâm. Từ đó hình thành nên chuỗi sản xuất khép kín.

Để tạo ra sản phẩm thịt lợn sinh học đòi hỏi đầu vào phải là nguồn thức ăn được lựa chọn từ những sản phẩm nông nghiệp sạch, tự nhiên như ngô, cám, sắn, không dùng các chất phụ gia, tạo màu, chất hóa học độc hại. Thứ nữa, nguồn nước sử dụng phải đạt tất cả các chỉ tiêu cho phép. Quy trình chăn nuôi được khép kín từng giai đoạn một, từ việc tạo ra nguồn con giống đảm bảo chất lượng đến nuôi, giết mổ, sơ chế, đóng gói, chế biến đều do HTX đảm nhiệm.

Định kỳ HTX gửi mẫu sản phẩm đi phân tích để kiểm tra chất lượng thịt. Thành phần thức ăn cho lợn gồm cám gạo, ngô, đậu tương, cám mạch, men vi sinh và được tiêm phòng vacxin đều đặn để phòng bệnh chứ không dùng đến thuốc kháng sinh nên nuôi lợn kiểu này rất gần với phương pháp sản xuất hữu cơ.

Quãng thời gian năm 2016 – 2020, HTX may mắn được sự hỗ trợ, giúp đỡ của Sở NN-PTNT Hà Nội cũng như Trạm Khuyến nông huyện Quốc Oai. Năm 2020, cơ chế hỗ trợ cho chuỗi khép kín kết thúc, HTX vẫn trụ vững nhờ định hướng đúng ngay từ đầu. Từ chăn nuôi riêng lẻ, bấp bênh do dịch bệnh, do thị trường, đến nay, các thành viên của HTX đã kiểm soát được đầu vào, đầu ra với các hợp đồng được ký kết cả năm, tạo ra nguồn thu và công việc ổn định.

Hiện mỗi ngày HTX giết mổ 3 – 5 con lợn cung cấp cho các cửa hàng thực phẩm sạch, mỗi tháng tạo ra doanh thu tiền tỷ, tuy vẫn còn khiêm tốn nhưng cũng đáng để tự hào vì góp phần vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho cộng đồng.

Hiện sản phẩm chủ lực của HTX có 3 loại gồm thịt lợn sơ chế, giò và xúc xích. Năm 2019, các sản phẩm này đều đạt OCOP 4 sao của thành phố Hà Nội và gần đây nhất HTX tham gia 2 sản phẩm thịt lợn và giò ở hội đồng OCOP cấp huyện Quốc Oai, đã đạt OCOP 3 sao.  





Nguồn: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kien-dinh-nuoi-lon-an-toan-sinh-hoc-d407307.html

Cùng chủ đề

Giá heo hơi ngày 10/11/2024: Thị trường heo hơi chuyển biến tích cực

DNVN - Ngày 10/11/2024, thị trường heo hơi cho thấy sự ổn định, với mức giá dao động từ 60.000 đến 64.000 đồng/kg. ...

Sơn La: Ngành chăn nuôi và thú y được ưu tiên trong quá trình chuyển đổi số

Được ưu tiên trong quá trình chuyển đổi số, hiện cơ bản các thủ tục hành chính thuộc lĩnh vực chăn nuôi, thú y và thủy sản đã được Sơn La số hóa.Ngày 6/11, tại thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, đã ra Diễn đàn Tỉnh trưởng Hành lang kinh tế khu vực Tiểu vùng sông Mê Kông năm 2024 lần thứ 8. Đoàn công tác của tỉnh Lào Cai do ông Trịnh Xuân Trường -...

Xu hướng chăn nuôi bò thịt dựa trên công nghệ và thị trường

Chăn nuôi bò thịt trên thế giới đang có sự chuyển đổi mạnh mẽ dựa trên công nghệ và yêu cầu thị trường,...

Hùng Nhơn ‘bắt tay’ tập đoàn Olmix phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn Halal

DNVN - Ngày 2/11 tại Hà Nội, Tập đoàn Hùng Nhơn và Tập đoàn Olmix (Pháp) đã ký kết biên bản ghi nhớ (MoU) về chương trình hợp tác, liên kết chuỗi sản xuất, cung ứng sản phẩm chăn nuôi gia súc, gia cầm theo tiêu chuẩn Halal. ...

C.P. Việt Nam hợp tác công tư thúc đẩy chuyển đổi hệ thống lương thực, thực phẩm

Chiều 1/11, tại Hà Nội, Đối tác Phát triển nông nghiệp bền vững Việt Nam (PSAV) thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng Công ty cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam ký kết biên bản ghi nhớ “Hợp tác công tư thúc đẩy chuyển đổi hệ thống lương thực thực phẩm theo hướng minh bạch, trách nhiệm, bền vững ở Việt Nam”. Ký kết Biên bản ghi nhớ "Hợp tác công tư thúc đẩy chuyển đổi...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Chuyển đổi hữu cơ ở vùng chè được dãy Tam Đảo che chở

THÁI NGUYÊN Để tăng giá trị sản phẩm, phát triển điểm du lịch cộng đồng hồ Ghềnh Chè, HTX Trà Cao Sơn đang...

Xu hướng chăn nuôi bò thịt dựa trên công nghệ và thị trường

Chăn nuôi bò thịt trên thế giới đang có sự chuyển đổi mạnh mẽ dựa trên công nghệ và yêu cầu thị trường,...

Trồng măng tre hữu cơ, vừa dễ, vừa kiếm bộn tiền

BÌNH PHƯỚC Cây măng tre canh tác hữu cơ rất dễ vì gần như chẳng có sâu bệnh hại, không phải dùng thuốc...

Những giống lúa bản địa của người Mường đang dần biến mất

HÒA BÌNH Bà Bùi Thị Thượng - nông dân ở xã Vân Sơn (huyện Tân Lạc) vẫn còn nhớ như in chuyện mình...

Thả rong để nuôi tép, làm chơi, ăn thật

HẢI PHÒNG Sở dĩ nói làm chơi, ăn thật là bởi nuôi nhưng không phải thả giống, không phải cho ăn mà vẫn...

Bài đọc nhiều

Đầu tư căn hộ Expert Home chỉ 1,1 tỷ/căn tại VIC Grand Square

Chủ đầu tư VIC Grand Square tung ra thị trường dòng căn hộ thuộc phân khúc hàng hiếm chỉ từ 1,1 tỷ đồng, cùng chính sách bán hàng hấp dẫn khiến giới đầu tư không thể bỏ qua. Chủ đầu tư VIC Grand Square tung ra thị trường dòng căn hộ thuộc phân khúc hàng hiếm chỉ từ 1,1 tỷ đồng, cùng chính sách bán hàng hấp dẫn khiến giới đầu tư không thể bỏ qua. ...

IPPG và China Duty Free Group đẩy nhanh mở cửa hàng miễn thuế tại Việt Nam

Tập đoàn Liên Thái Bình Dương vừa ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác chiến lược với Tập đoàn miễn thuế Trung Quốc (CDFG) về thương mại du lịch. IPPG và China Duty Free Group đẩy nhanh mở cửa hàng miễn thuế tại Việt NamTập đoàn Liên Thái Bình Dương vừa ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác chiến lược với Tập đoàn miễn thuế Trung Quốc (CDFG) về thương mại du lịch. ...

BMS: Hệ thống quản lý pin cho trung tâm dữ liệu, giải pháp tối ưu giúp quản lý năng lượng

Đối với các trung tâm dữ liệu, sự ổn định của hệ thống điện đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì hoạt động liên tục và bảo vệ dữ liệu. Các sự cố về nguồn điện hoặc lỗi hệ thống pin dự phòng (UPS) có thể gây ra những gián đoạn nghiêm trọng, dẫn đến thiệt hại về thời gian và tài chính. Đó là lý do tại sao Hệ thống Quản lý Pin (Battery Management System...

Khởi động siêu đô thị biển CaraWorld

Được đánh giá là thế hệ thủ lĩnh tiếp theo của ngành bất động sản, CaraWorld thừa hưởng trọn vẹn dư địa tăng trưởng của Cam Ranh nói riêng và Khánh Hòa nói chung. Được đánh giá là thế hệ thủ lĩnh tiếp theo của ngành bất động sản, CaraWorld thừa hưởng trọn vẹn dư địa tăng trưởng của Cam Ranh nói riêng và Khánh Hòa nói chung. Ngày...

Cùng chuyên mục

Mới nhất

Khép lại Ngày hội Việt Nam Xanh, trao giải Tuổi Trẻ Start-up Award 2024 và Tái tạo xanh

Sau hai ngày hội, Ngày hội Việt Nam Xanh đã chính thức khép lại tối 10-11 với những con số ấn tượng, những đơn hàng xanh đã được kết nối, thúc đẩy xu hướng tiêu dùng xanh, sản xuất xanh. ...

Hội LHPN Bình Phước tổ chức diễn đàn cho CLB “Thủ lĩnh của sự thay đổi”

Hội thi "Rung chuông vàng", sân khấu hóa tuyên truyền phòng chống bạo lực học đường, phòng chống...

Chủ tịch nước Lương Cường dâng hoa tại Tượng đài Chủ tịch Hồ Chí Minh ở Chile

Sáng 10/11, Chủ tịch nước Lương Cường và đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đến dâng hoa và trồng cây lưu niệm tại Tượng đài Chủ tịch Hồ Chí Minh ở quận Cerro Navia, thủ đô Santiago de Chile. (TTXVN/Vietnam+) Nguồn: https://www.vietnamplus.vn/chu-tich-nuoc-luong-cuong-dang-hoa-tai-tuong-dai-chu-tich-ho-chi-minh-o-chile-post992420.vnp

Mỗi năm Việt Nam có 200.000 ca đột quỵ

Đột quỵ não là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn phế trên toàn thế giới. Mỗi năm trên thế giới có khoảng 12.2 triệu ca đột quỵ mỗi năm. Đột quỵ não là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn phế trên toàn thế giới. Mỗi năm trên thế giới có khoảng 12.2 triệu ca...

Hình thành Trung tâm chăm sóc sức khỏe khu vực ASEAN ở TP. Hồ Chí Minh

UBND TP. Hồ Chí Minh vừa phê duyệt Đề án "Phát triển hệ thống y tế TP. Hồ Chí Minh trở thành Trung tâm chăm sóc sức khỏe khu vực ASEAN giai đoạn từ nay đến năm 2030 và những năm tiếp theo'.

Mới nhất