Trang chủDu lịchẨm thựcNhững quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử...

Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

GĐXH – Không phải chỉ mùa đông mới có bánh đúc, nhưng ăn bánh đúc vào thời tiết se lạnh lại là một trải nghiệm thú vị. Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà.

Ăn bánh đúc vào trời lạnh là một trong những trải nghiệm thú vị. Bánh đúc nóng thường được làm từ bột gạo, ăn cùng thịt xào mộc nhĩ và nước mắm. Ngoài ra một bát bánh đúc nóng hổi còn được cho thêm hành phi và rau mùi để kích thích vị giác. Mỗi bát bánh đúc được bán với giá bình dân 20.000 – 30.000 đồng.

1. Bánh đúc nóng phố Lê Ngọc Hân

Bánh đúc nóng phố Lê Ngọc Hân nổi tiếng là thương hiệu bánh đúc nóng đặc sản tại Hà Nội. Quán nằm ở trong con ngõ sâu, khách có thể ngồi ở trong nhà hoặc ngoài trời.

Bánh đúc nóng có hương vị truyền thống. Thành phần chính theo chủ quán được làm từ bột gạo, nấu cho đến khi đặc quánh lại, sền sệt. Nhân bánh làm từ thịt và mộc nhĩ băm nhuyễn rang chín. Nước dùng được nấu từ xương và nước mắm chua ngọt, vị thanh.

Khách mua, chủ quán mới lần lượt cho bánh đã nấu chín, thêm nhân thịt mọc nhĩ, chan nước dùng nóng và rắc hành khô, hành lá. Món bánh đúc nóng ở đây còn có thêm ‘topping’ vài miếng đậu hũ chiên giòn mang sự khác biệt riêng với các quán khác. Bánh dẻo, quyện với cái béo ngậy của nhân thịt, mộc nhĩ, thơm dịu của hành lá, đậu chấm cùng nước mắm chua cay không còn gì để chê.

Chỉ một bát bánh đúc nóng là bạn cũng đủ no căng bụng. Quán mở cửa từ 8h sáng đến tối.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 2.

2. Bánh đúc nóng ở tập thể C4 Trung Tự, Phạm Ngọc Thạch

Bánh đúc nóng ở đây không có đậu rán nhưng có hương vị đặc biệt không kém. Bánh ngon được làm từ bột gạo, nấm hương, thịt băm, rau thơm và hành khô, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn và có hương vị vừa phải nên không ngán. Để tăng thêm hương vị đậm đà, khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút ớt hoặc chấm với tương.

Hàng bắt đầu mở từ khoảng đầu giờ chiều và đến chập tối là hết. Ngoài món bánh đúc nóng chủ đạo, quán còn phục vụ thêm một số loại chè để phục vụ nhu cầu đa dạng của các nhóm du khách.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 3.

3. Bánh đúc nóng Trương Định

Khác với cách chế biến thông thường, bánh đúc nóng tại 112 Trương Định, quận Hai Bà Trưng không sử dụng hành phi. Món ăn ở đây ghi điểm với thực khách nhờ phần thịt xào mộc nhĩ đầy đặn, phủ kín bên trên lớp bánh trắng mềm, căng phồng, ăn rất mịn. Bánh được nêm nếm đậm vị. Tại quán này còn có món tào phớ nóng cũng rất được lòng thực khách.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 4.

4. Bánh đúc nóng ở Lê Lai, Hà Đông

Tại 34 Lai, Hà Đông, ngoài ăn cơ man là các đồ ăn vặt, ốc, có một món mà được nhiều người thích là bánh đúc nóng gia truyền. Bánh đúc nóng “mê hoặc” thực khách gần xa với hương vị độc đáo rất riêng. Hương vị vừa ngọt thơm, vừa đậm đà, béo ngậy mà vẫn thanh nhẹ, không hề bị ngấy.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 5.

3. Cách tự làm bánh đúc nóng tại nhà chuẩn vị ngày đông

Bạn cũng có thể tự làm bánh đúc nóng chuẩn vị Hà Nội tại nhà theo cách này

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng tại nhà:

+ 200gr bột gạo

+ 200gr bột năng

+ 200gr bột nếp

+ 200gr thịt băm

+ 20gr hành tím, nấm hương, nấm mèo

+ Gia vị muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt, tỏi

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 6.

Các nguyên liệu chuẩn bị làm bánh đúc tại nhà: Ảnh Kim Chi

Cách làm bánh đúc nóng tại nhà

Bước 1 làm nhân ăn kèm bánh

Phi thơm hành tím và tỏi, cho 200g thịt băm, 15g nấm hương, nấm mèo đã ngâm cho nở vào xào cùng, đảo đều tay. Bạn nêm ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê hạt tiêu vào rồi đảo đều cho gia vị thấm vào thịt. Sau khoảng 15 phút, phần nhân thịt chín thì tắt bếp.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 7.

Bước 2: Cách pha nước mắm ăn bánh đúc nóng

Cho khoảng 400ml nước nóng vào một bát to, rồi bạn cho thêm 50g đường, 50ml nước mắm vào khuấy đều. Khi nước chấm nguội, bạn cho tỏi và ớt đã băm vào.

Bước 3: Trộn bánh đúc nóng không dùng vôi

Trộn 200g bột gạo, 120g bột năng, 60g bột nếp với khoảng hơn 1 lít nước cho vào nồi, khuấy đều. Sau đó, bạn cho lên bếp đun, dùng muỗng đảo đều tay liên tục cho tới khi bánh đúc được sánh, mịn, đặc thì cho thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Khuấy tiếp cho đến khi bánh đúc trong lại, bạn tắt bếp.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 8.

Cuối cùng múc bánh ra bát, cho một chút thịt băm lên trên, rắc chút hành phi, rau mùi lên rồi chan phần nước chấm đã chuẩn bị sẵn là có thể thưởng thức.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà- Ảnh 9.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-mua-dong-bo-re-nhung-quan-banh-duc-nong-noi-tieng-ha-noi-va-cach-thu-lam-chuan-vi-tai-nha-172241106165243226.htm

Cùng chủ đề

Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh

GĐXH – Củ sắn được ví như ‘nhân sâm trắng’ mùa đông. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường. ...

4 cách chế biến cà tím không còn sợ độc lại được món thơm ngon, người tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường...

GĐXH – Nhiều người sợ ăn quả cà tím nhiều lo độc. Với 4 cách chế biến cà tím này không còn độc lại càng thơm ngon, người bệnh tiểu đường ăn sẽ giúp ổn định đường huyết. ...

Danh sách những món ăn nên thử khi đến Bắc Ireland

Với nguyên liệu tươi mới, cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, các món ăn của Bắc...

Bí quyết làm nước lẩu ngọt không cần hầm xương, ngon như ngoài hàng của MC Diệp Chi

GĐXH – Mùa thu đông là ‘mùa lẩu’ đã đến. MC VTV Diệp Chi đã chia sẻ cách chế biến nước lẩu không cần dùng xương nhưng vẫn đảm bảo vị ngọt thanh mát, thơm ngon khiến nhiều người thích thú và tò mò. ...

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên

GĐXH – Nếu là tín đồ của thịt lợn, vào cuối tuần bạn hãy thử cách chế biến thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên này cho gia đình. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thủ tướng bổ nhiệm GS.TS Trần Văn Thuấn kiêm nhiệm giữ chức Chủ tịch Hội đồng Y khoa Quốc gia

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Quyết định số 1333/QĐ-TTg bổ nhiệm Chủ tịch, các Phó Chủ tịch Hội đồng Y khoa Quốc gia. Trước đó, tại Quyết định 827/QĐ-TTg ngày 13/8/2024,...

Top 5 loại rau mọc đâu cũng tốt được lương y dùng làm thuốc

Rau sam, rau má, dền cơm… không cần chăm bón nhiều nhưng vẫn mọc xanh tươi, vừa làm thực phẩm vừa là vị thuốc. ...

Dân mạng phát cuồng vì cậu út ‘cao kều’ của ông Donald Trump

Barron Trump còn nhỏ khi cha - ông Donald Trump, trở thành Tổng thống Mỹ vào năm 2016. Vì thế sự xuất hiện trở lại trên sân khấu của cậu, với vóc dáng cao lớn hơn rất nhiều, đã khiến dư luận sửng sốt. ...

Hơn 400 gian hàng quy tụ tại Hội chợ dược liệu, y dược cổ truyền toàn quốc năm 2024

GĐXH – Hội chợ quy tụ 425 gian hàng của hơn 300 tổ chức, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh dược liệu, thuốc cổ truyền, cơ sở nuôi trồng dược liệu, bệnh viện y học cổ truyền, Hội Đông y trong nước và quốc tế. ...

4 con giáp ngỡ ngàng vì sẽ kết hôn vào cuối năm 2024

GĐXH - Vận đào hoa tăng mạnh, 4 con giáp này có khả năng lên xe hoa khá cao trong những tháng cuối năm này. ...

Bài đọc nhiều

Đặc sản Ninh Bình ‘mọc’ từ đá, chỉ có sau mưa rào, ăn vừa mát vừa giòn

Xuất hiện sau những cơn mưa rào, ở nơi khe núi còn đọng nước, dún đá được người dân Ninh Bình “săn lùng” về làm nguyên liệu chế biến món ăn. Dún đá (rêu mọc trên đá, hay còn gọi mầm rêu) từ lâu đã được xem như đặc sản quen thuộc ở Ninh Bình. Đây là loại rêu thường xuất hiện vào mùa hè, hình thành trên các khe đá đọng nước của vùng núi đá vôi trắng sau...

Lạ miệng món phở bò của người Chăm ở An Giang, nước dùng được ninh 15 tiếng

Người Chăm ở An Giang chỉ sử dụng thịt bò do người Chăm bán. Còn nước dùng cho món phở được ninh từ nhiều loại xương, nêm nếm thêm đường phèn và nhiều loại gia vị, thảo mộc. Chị Ro Fi Ah (SN 1990, dân tộc Chăm) – chủ một quán phở bò ở Châu Đốc (An Giang) cho biết, tại địa phương, người Chăm theo đạo Hồi không ăn thịt lợn mà ăn thịt trâu, bò,… và phải ăn...

Hội tụ tinh hoa trong Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ hội tụ những nét tinh hoa của ẩm thực Hà Nội, với không gian ẩm thực cùng nhiều hoạt động như: triển lãm ảnh; triển lãm sách lưu động; trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại; giao lưu, tọa đàm…Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món...

Ra mắt 6 cuốn tranh truyện vinh danh làng nghề thủ công Việt Nam

Nhà xuất Kim Đồng vừa ra mắt bộ sách “Vang danh nghề cổ” - series tranh truyện độc đáo giới thiệu về các làng nghề thủ công truyền thống của Việt Nam dành cho các em nhỏ. Bộ sách “Vang danh nghề cổ” mang đến lượng thông tin và kiến thức phong phú về các nghề truyền thống Việt Nam. ...

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà. Xem nhanh: 1. Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu 2. Cách làm cá hấp xì dầu 3. Lưu ý khi làm cá hấp xì dầu 1. Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu Cá: 800gGừng: 1 nhánhRau mùi, hành lá: 1 ítỚt: 2-3 quảHành khô, tỏi: vài nhánhRượu hoặc giấm trắng:...

Cùng chuyên mục

Hội tụ tinh hoa trong Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ hội tụ những nét tinh hoa của ẩm thực Hà Nội, với không gian ẩm thực cùng nhiều hoạt động như: triển lãm ảnh; triển lãm sách lưu động; trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật truyền thống và hiện đại; giao lưu, tọa đàm…Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món...

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, ngon thì kinh điển mà đắt cũng chẳng vừa

Mì gia Dìn Chón gây tranh cãi vì mức giá 100.000 đồng không tương xứng với chất lượng. Nhưng hương vị mì Dìn Chón ghi dấu ấn với nhiều người, đến nỗi tìm lại được quán mà 'mừng hết lớn'. Một số người ăn...

Hoàng tử William từng ăn món từ đuôi bò ở Việt Nam

Bài viết mới nhất của Michelin Guide về bếp trưởng Quang Dũng của Chapter hé lộ chuyện hoàng tử William từng sang Việt Nam và thưởng thức món ăn được chế biến từ đuôi bò. Việt Nam là mảnh đất của ẩm thực đẳng...

Trào lưu những món ăn Việt pha trộn kinh dị có làm ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực?

GĐXH - Những món ăn được kết hợp kinh dị kiểu như trà sữa mắm tôm, mỳ trà sữa trân châu bắp bò, trà sữa hành lá,.. là những món ăn từng nổi như cồn khiến nhiều người 'nổi da gà' khi nhắc đến. ...

Thực khách sốc phát hiện gián trong bát cháo tại ga tàu điện ngầm

SINGAPORE - Hai thực khách đang dùng bữa tại một quán ăn gần ga tàu điện ngầm thì phát hiện con gián lớn trong bát cháo. Ailing Wong đã chia sẻ câu chuyện của mình trong một nhóm trên Facebook, thu hút sự quan tâm của người dùng mạng.  Sự việc xảy ra hôm 2/11, khi người phụ nữ Singapore này và bạn đang thưởng thức món cháo bát bảo ở quán ăn Chinese Garden. Cô Wong chia sẻ, khi mới ăn...

Mới nhất

Đâu là nguyên nhân khiến giá tiêu đồng loạt lao dốc?

Cập nhật giá tiêu hôm nay ngày 7/11/2024, giá tiêu Đắk Lắk, Gia Lai, giá tiêu Bà Rịa - Vũng Tàu hôm nay tăng hay giảm; giá tiêu mới nhất ngày 7/11 thế nào? Giá tiêu hôm nay ngày 7/11/2024, tại khu vực Đông Nam Bộ giảm mạnh 4.500 -5.000 đồng/kg ở phần lớn các vùng...

Giáo viên vẫn còn tâm tư

Điều kiện xét thăng hạng giáo viên THPT từ 15/12/2024 vừa được Bộ GDĐT ban hành. Giáo viên xem chi tiết các tiêu chuẩn, điều kiện dưới đây. ...

Cần “cú hích” cơ chế làm Vành đai 4 TP.HCM

Dự án đường Vành đai 4 TP.HCM là dự án kết nối vùng, mang đến đột phá về hạ tầng cũng như phát triển kinh tế - xã hội cho khu vực. Tuy nhiên, do thiếu cơ chế đặc thù khiến việc bố trí vốn không dễ, cần sớm được tháo gỡ. ...

Đường bao phía Nam xã Thủy Sơn, Hải Phòng thực hiện theo trình tự “tiền trảm hậu tấu”

Lãnh đạo Ban Quản lý Dự án đầu tư xây dựng huyện Thủy Nguyên thừa nhận, đã có việc “nắn đường trước, hợp thức quy hoạch sau” tại dự án công trình quan trọng này. Dự án đầu tư xây dựng đường bao phía Nam xã Thủy Sơn, huyện Thủy Nguyên, TP Hải Phòng được phê duyệt chủ trương đầu...

Thế mạnh Việt thu về 3,6 tỷ USD, thế ‘vô địch’ tại thị trường Mỹ

Một thế mạnh của Việt Nam đang chiếm lĩnh tại thị trường Mỹ, chiếm gần 89,4% tổng giá trị nhập khẩu của quốc gia này. Nước ta cũng đã thu về gần 3,6 tỷ USD trong 10 tháng qua. Thống kê sơ bộ từ Tổng cục Hải quan cho thấy, trong 10 tháng qua, nước ta đã xuất khẩu 613.500...

Mới nhất