Trang chủDu lịchẨm thựcVề đất sen hồng thưởng thức món nem trứ danh

Về đất sen hồng thưởng thức món nem trứ danh

(NLĐO) – Vùng đất sen hồng Đồng Tháp không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch miệt vườn hấp dẫn mà còn có các làng nghề nổi tiếng, trong đó có làng nem Lai Vung chua ngọt đặc trưng

Nem Lai Vung gắn liền với địa danh huyện Lai Vung thuộc tỉnh Đồng Tháp. Sau nhiều năm thăng trầm, đến nay, nem Lai Vung vẫn tồn tại và trở thành một trong các loại đặc sản của Việt Nam.

video-thumbs.mediacdn.vn/nld/a5lcpyctpyrldf8ancazkdmzlhqd54/2019/12/17/plugin-nem-lai-vung-dong-thap-1576551453262-0a764.jpg&_info=9db46d92b7634378892b0f7417e7a261" data-width="600px" data-height="400px" id="videoid_12130" videoid="12130" videoexternalid="undefined">

Về xứ sen hồng thưởng thức món nem trứ danh

Theo các chủ cơ sở làm nem lâu năm, bí quyết làm nên một chiếc nem ngon chính là phần chọn thịt heo, tỉ lệ thịt và da heo, sau đó mới tới gia vị cho chiếc nem. Nem làm ngon và đúng cách phải 8 phần thịt, 2 phần da bì, lót lá vông và buộc dây chuối.

Thịt heo đưa vào cối đá quết nhuyễn, da heo được lạng nhỏ thành từng miếng. Sau đó, thịt và da trộn lẫn gia vị vừa ăn kèm tiêu, ớt và gói lại bằng lá chuối để vài ngày cho lên men.

Về đất sen hồng thưởng thức món nem trứ danh - Ảnh 2.
Về đất sen hồng thưởng thức món nem trứ danh - Ảnh 3.

Trải qua nhiều công đoạn, nem Lai Vung được gia công chủ yếu bằng phương pháp thủ công để giữ hương vị đặc trưng

Ngày nay, hương vị của những chiếc nem Lai Vung có phần thay đổi chút ít nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Nguyên liệu gói nem là lá vông ngày càng nên nhiều lò nem phải thay bằng lá tầm ruột, buộc dây nilong thay dây chuối. Thịt và bì lợn không giã thủ công nữa mà cho vào máy xay nhuyễn. Dù vậy, vị đậm đà thơm ngon của nem không biến đổi là mấy. Khi thưởng thức, người ta sẽ bỏ phần lá chuối, lộ bên trong phần nem đỏ hồng, nổi đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm cái giòn sần sật của bì càng thêm khoái khẩu.

Thoạt đầu, người dân Đồng Tháp làm nem với mục đích ăn chơi, nhưng rồi do chinh phục khẩu vị nhiều người, món nem trở thành đặc sản của xứ sen, khiến ai tới đây cũng phải mua đôi ba chục làm quà.

Về đất sen hồng thưởng thức món nem trứ danh - Ảnh 4.

Những chiếc nem gói vuông vức làm nên thương hiệu làng nghề Lai Vung

Về đất sen hồng thưởng thức món nem trứ danh - Ảnh 5.

Nghề làm nem Lai Vung còn giúp mang lại thu nhập cho đội ngũ lao động tại địa phương

Ngày nay tận dụng nguồn lao động tại cơ sở cũng như đa dạng sản phẩm, các cơ sở sản xuất nem không chỉ làm ra một loại sản phẩm mang thương hiệu Lai Vung mà con sản xuất ra nem chua, nem huế, giò chả… Điều đáng quan tâm là hầu hết các sản phẩm đều ngon, giá cả lại bình dân, nhất là trong dịp tết giá cả vẫn không thay đổi.

Có dịp đến Lai Vung thăm làng nem, đừng quên bỏ chút thời gian thử vài miếng nem thơm nồng hương vị đặc trưng để cảm nhận được cái hồn của vùng đất này.



Nguồn: https://nld.com.vn/video/ve-dat-sen-hong-thuong-thuc-mon-nem-tru-danh-20191217102651875.htm

Cùng chủ đề

Đến Manchester đừng bỏ qua những món ăn này

Với những món ăn mang đậm dấu ấn địa phương, Manchester hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn...

Ảm đạm thị trường bánh trung thu 2024

Theo ghi nhận, thị trường năm nay khởi động muộn hơn những năm trước. Nếu như năm 2023, thị trường khởi động từ cuối tháng 6 Âm lịch thì năm nay, dù đã qua Rằm tháng 7 Âm nhưng mới chỉ lác đác vài quầy bán bánh. Thương hiệu truyền thống “chào sân” sớm, giá tăng nhẹ Theo khảo sát của phóng viên Báo Công Thương, tại các...

Đến Canberra trải nghiệm ẩm thực với món ấu trùng độc đáo

Hãy cùng khám phá những món ăn tại Canberra mà bạn không nên bỏ lỡ, để chuyến đi...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Hiệu trưởng Trường ĐH Cửu Long chúc mừng 720 tân cử nhân

(NLĐO) – Trường ĐH Cửu Long đã khen thưởng cho 34 sinh viên đạt thành tích cao trong học tập và rèn luyện ...

Món ăn bổ dưỡng “Phật nhảy tường” tại Cần Thơ

(NLĐO) - Được chế biến từ hàng chục loại nguyên liệu quý hiếm, "Phật nhảy tường" là món ăn được một đầu bếp chế biến ở Cần Thơ ...

Ý nghĩa của những biểu tượng độc đáo tại Cà Mau và Bạc Liêu

(NLĐO) – Những biểu tượng độc đáo tại Cà Mau và Bạc Liêu không chỉ tạo sự khác biệt về sản phẩm du lịch mà còn trở thành điểm "check-in" lý tưởng. ...

Bí ẩn bên trong hang động có dấu tích người tiền sử

(NLĐO)- Hang Con Moong, một di chỉ khảo cổ đặc biệt ở Thanh Hóa, còn ẩn chứa nhiều điều bí ẩn của nhiều thời đại, từ đá cũ, qua đá mới ...

Ngân hàng cảnh báo thủ đoạn lừa đảo mới

(NLĐO) – Kẻ gian gọi điện thông báo khách hàng có khoản vay quá hạn trên CIC và yêu cầu chuyển tiền để cung cấp báo cáo tín dụng. ...

Bài đọc nhiều

Món ăn trường thọ, siêu thực phẩm Nhật dùng mỗi ngày được chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ

Vì sao natto là siêu thực phẩm trường thọ của người Nhật? Michiko Tomioka là chuyên gia tuổi thọ, nhà dinh...

Khách Tây đi chợ đầu mối ở Hà Nội lúc 4h, thử món ăn vừa rẻ vừa ngon

Với niềm đam mê du lịch, Geoff (đến từ Canada) đã thực hiện nhiều chuyến đi tới các quốc gia. Tại Việt Nam, anh ghé thăm nhiều điểm đến hấp dẫn như TPHCM, Đà Nẵng, Hội An (Quảng Nam), Huế, Ninh Bình, Hà Nội,… và dành thời gian khám phá văn hóa, ẩm thực tại mỗi địa phương. Geoff tiết lộ, trong thời gian du lịch ở Hà Nội, anh đã có một trải nghiệm khó quên. Đó là...

Khách Tây sung sướng khi tìm thấy món ngon ở Hà Tĩnh, ăn liền 2 bát

Tìm thấy món ngon có giá chỉ 25.000 đồng ở một quán ăn tại thị trấn Hương Khê (Hà Tĩnh), vị khách Tây thừa nhận rất vui, ăn liền 2 bát. Dustin Cheverier (SN 1988, đến từ Mỹ) là một trong những nhà sáng tạo nội dung khá nổi tiếng ở Việt Nam với kênh YouTube cá nhân có hơn 820.000 lượt theo dõi. Anh sống ở TPHCM được khoảng 10 năm và thường xuyên chia sẻ những video trải nghiệm...

Top 5 quán bún mọc ngon ở Hà Nội, khách nên thử vào mùa đông

Bún mọc là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh, vừa nóng hổi vừa ngon. Cùng khám phá top 5 quán bún mọc ngon ở Hà Nội mà du khách nên thử khi đến mùa đông. Xem nhanh: Quán bún mọc măng tiết ở phố Cầu Đông Quán bún mọc gà Hàng Ngang Quán bún mọc sườn Thuỷ Quán bún mọc 57 Hàng Lược Quán bún mọc ngõ chợ Khâm Thiên Quán bún mọc măng tiết ở phố...

Cùng chuyên mục

Bình Thuận lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh long năm

Tỉnh Bình Thuận vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động kỷ niệm 30 năm ngày Du lịch Bình Thuận, trong đó lần đầu tiên tổ chức Festival Thanh Long vào năm 2025. ...

Món ăn bổ dưỡng “Phật nhảy tường” tại Cần Thơ

(NLĐO) - Được chế biến từ hàng chục loại nguyên liệu quý hiếm, "Phật nhảy tường" là món ăn được một đầu bếp chế biến ở Cần Thơ ...

Món chè được bán 2 ngày trong tháng, nổi tiếng vì có tên gọi ‘bốc mùi’ ở TPHCM

Món chè vốn là đặc sản của người Hoa bất ngờ trở nên nổi tiếng, thu hút thực khách gần xa bởi sở hữu hương vị độc đáo cùng tên gọi 'bốc mùi', khó nghe. Tên gọi khó nghe Sáng mùng 1, tiệm chè của chị Nhật Bình ở phía trước chùa Phật Bà Quan Âm (phường Phú Trung, quận Tân Phú, TPHCM) đông đúc lạ thường. Thực khách đến đây để được thưởng thức món chè nổi tiếng, có cái...

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Ba Đình, Hà Nội

GĐXH – Trong danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội, thì quận Ba Đình nổi tiếng với các quán cháo lòng truyền thống và lâu đời, và tất nhiên, đã là quán cháo lòng bao giờ cũng đi kèm các món ngon đặc sắc từ lòng lợn. ...

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên

GĐXH - Hai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này. ...

Mới nhất

Mèo đi thi ‘hoa hậu quốc tế’, có cả chú mèo xấu nhất thế giới giá 70.000 USD

Sáng 2-11, cuộc thi mèo đẹp WCF World Show - Giải vô địch mèo toàn cầu diễn ra sôi nổi tại TP.HCM với sự tham gia của nhiều chú mèo đáng yêu đến từ nhiều nơi trên thế giới. ...

Giảng viên ĐH Harvard tham gia đào tạo khóa học của ĐH Duy Tân

Chương trình đào tạo về 'Cấy ghép Implant Nha khoa All-on-X & GBR' do Công ty Dentium kết hợp cùng Đại học (ĐH) Harvard và ĐH Duy Tân đã được tổ chức từ ngày 19 - 20-10. ...

Ghi nhận từ thủ đô Washington D.C: Cuộc bầu cử chưa từng có

Cuộc chạy đua vào Nhà Trắng năm nay trở thành cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ chưa từng có bởi đặc điểm của hai ứng viên. Trong đó, Phó tổng thống Mỹ Kamala Harris trở thành người thứ 4 trong lịch sử nước Mỹ cạnh tranh để đại diện 1 trong 2 đảng lớn nhất nước này tranh cử chức tổng thống....

Nữ bệnh nhân 28 tuổi bị điếc đột ngột từ hai dấu hiệu hay gặp, dễ bỏ qua

Hoa mắt, chóng mặt, ù tai là dấu hiệu hay gặp, dễ bị bỏ qua, cũng xuất hiện dấu hiệu này nữ bệnh nhân 28 tuổi đi khám thì bất ngờ với chẩn đoán...

Ông Trump hứa “chia rẽ” hợp tác Nga – Trung nếu thắng cử

(Dân trí) - Ứng viên đảng Cộng hòa Donald Trump cho biết nếu ông thắng cử năm nay, ông sẽ chia rẽ sự hợp tác giữa Nga và Trung Quốc vì gây tổn hại cho nước Mỹ. Cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump (Ảnh: Reuters). Trong sự kiện ở Glendale, Arizona, ông Trump cáo buộc Tổng thống Mỹ Joe Biden đã...

Mới nhất