Trang chủDu lịchẨm thựcChọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có...

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt


Chọn những quả trứng tươi thế nào luộc lên mới đẹp mắt?

Để những quả trứng ngon và đẹp mắt sau khi luộc không phải chọn những quả trứng tươi, trứng gia cầm mới đẻ – vì những quả trứng này luộc lên rất dễ bị sát vỏ. 

– Chọn những quả trứng già – là những quả trứng mới đẻ, nhưng phải đợi sau khoảng 2 tuần hãy luộc.

– Những quả trứng tươi bán ở siêu thị là trứng gia cầm mới đẻ, đã qua kiểm định, đóng gói và có hạn sử dụng tốt trong vòng 1 tháng. Do đó, bạn nên chọn những quả trứng ghi hạn đã qua 2 tuần mang về luộc lên sẽ dễ bóc vỏ, làm món ăn nào bày lên mâm cũng đẹp mắt.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 2.

Trứng ở siêu thị muốn luộc lên bóc vỏ dễ, chế biến món ăn đẹp mắt nên chọn những quả trứng đã qua 2 tuần đóng gói. Ảnh internet.

Cách luộc những quả trứng đẹp

Sai lầm khá nhiều người mắc là cho trứng vào luộc cùng với nước lạnh, đun sôi lên chờ chín – như thế những quả trứng càng khó bóc vỏ hơn.

Cách luộc trứng đúng là đun nước sôi, sau đó mới thả những quả trứng vào luộc tới chín.

Màu lòng đỏ trứng luộc đẹp hay không phụ thuộc vào thời gian luộc. Đầu bếp Phạm Thanh Hương (phố Tây Sơn) cho biết, để quả trứng luộc ngon, màu đẹp bắt mắt tùy sở thích mà có thời gian luộc như sau:

– 1 phút: Lòng trắng vừa bắt đầu đặc, nhưng lòng đỏ vẫn còn sống.

– 3 phút: Lòng trắng trứng vừa đặc, lòng đỏ trứng màu lòng đào.

– 5 phút: Lòng đỏ đặc sệt, trứng có màu lòng đào.

– 7 phút: Lòng trắng chín và cứng, lòng đỏ chín nhưng còn còn hồng bên trong.

– 9 phút: Trứng vừa chín tới.

– 11 phút: Lòng đỏ chuyển màu vàng, trứng chín hoàn toàn

Như trên thì những quả trứng chỉ nên luộc 5 phút. Ngoài ra, tùy ý thích mỗi nhà mà chọn thời gian luộc đủ thì vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh. Như thế rất dễ bóc vỏ, không bị nóng tay, lòng trắng trứng trắng bóng, chế biến món ăn nào cũng đẹp mắt hơn.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 3.

Tùy nhà chọn thời gian luộc đủ thì vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh mới dễ bóc vỏ, chế biến món ăn nào cũng đẹp mắt hơn. Ảnh internet.

Mẹo luộc những quả trứng thêm đẹp mắt, lòng đỏ và lòng trắng tròn hoàn hảo – hãy lắc nhẹ những quả rứng trước khi cho vào nồi luộc.

Khi bóc vỏ trứng đầu tiên nên đập nhẹ cho vỏ nứt đều, bắt đầu lột vỏ từ phía đầu quả to, tới đầu nhỏ (bóc vỏ trứng như thế khi chế biến món ăn lòng trắng trứng sẽ không bị lăm nhăm, xấu xí).

Hoặc bóc vỏ quả trứng dưới vòi nước chảy cũng dễ hơn.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 4.

Màu lòng đỏ trứng luộc đẹp hay không phụ thuộc vào thời gian luộc. Ảnh internet.

Quả trứng luộc ngâm xì dầu kiểu Hàn Quốc

Những quả trứng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Sau đây là 3 món khá ngon thu hút giới trẻ làm, hoặc tự tay chế biến thành món ngon đổi bữa cho mâm cơm.

Nguyên liệu

10 quả trứng gà tươi

200ml nước tương

200ml nước trắng

4 thìa canh siro ngô (hoặc mật ong), 1 thìa canh rượu trắng (rượu mirin tốt nhất), 1 thìa cà phê dầu mè.

1/2 củ hành tây, 4-5 quả ớt cay, 10 cây hẹ (hoặc hành lá), 2 củ hành tím, 1 thìa canh vừng rang (giúp món ăn thêm giòn thơm).

Dấm ăn, muối tinh cho vào (khi luộc trứng) để dễ bóc vỏ.

Cách làm

Trứng luộc chín vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Làm nước sốt bằng cách: Đun sôi nước tương, nước trắng, rượu, siro ngô/mật ong, sau đó để nguội.

Hành lá/hẹ, hành tây, hành củ tím, ớt, dầu mè, vừng rang. Sau đó đỏ tiếp nước sốt vào hỗn hợp nguyên liệu đã trộn.

Bóc hết vỏ những quả trứng luộc bỏ vào hộp đựng thức ăn. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước sốt vào, ngâm trứng khoảng 6 giờ (hoặc cất hộp trứng vào tủ lạnh để qua đêm) là xong.

Món trứng ngâm xì dầu đẹp mắt, thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, hài hòa giữa hương vị trứng và nước sốt ngâm đậm đà, giúp mâm cơm thêm ngon miệng, hấp dẫn.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 7.

Nguyên liệu cho món trứng luộc ngâm xì dầu. Ảnh internet.

Món trứng luộc chiên nước mắm

Nguyên liệu

Trứng gà luộc sẵn 3 – 5 quả

Hành tươi, ớt tươi.

Nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt, bột ngọt.

Cách làm

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Hành lá sơ chế rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Trứng gà bóc vỏ, để nguyên quả.

Cách làm nước sốt

Lấy 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu xay, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa bột ngọt. Tất cả khuấy đều.

Trứng luộc bóc vỏ, chiên vàng đều trước cho nước sốt vào và đun trên lửa nhỏ. Tới khi nước sốt gần cạn và ngấm vào trứng thì rắc hành lá và tắt bếp.

Gắp trứng ra đĩa, đổ nước sốt lên trên.

Món ngon này rất phù hợp khi ăn với cơm nóng, hoặc bánh mì.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 8.

Trứng luộc chiên vàng đều trước cho nước sốt vào và đun trên lửa nhỏ tới gần cạn và ngấm thì rắc hành lá và tắt bếp.

Salad bơ trứng luộc giảm cân

Nguyên liệu

Trứng gà luộc 1 – 2 quả

Bơ tươi 1 quả to, cà chua 1 – 2 quả, hành tây 1 củ, chanh tươi, hành tím.

Gia vị: Muối, đường, nước lọc ấm, dầu oliu, hạt nêm, hạnh nhân.

Cách làm

Hành tây sơ chế sạch, thái lát mỏng rồi ngâm nước muối 10 – 15 phút để bớt mùi hăng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.

Trứng gà luộc bóc vỏ, cắt làm tư.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hình khối.

Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối rồi cắt thành hình khối.

Chọn loại trứng gà này và làm theo cách sau mới có được nhiều món ngon bắt mắt- Ảnh 9.

Những quả trứng luộc lên kết hợp với quả bơ thành món salad giảm cân rất ngon miệng. Ảnh internet.

Cách làm nước sốt salad

Lấy 150ml nước ấm, thêm nước cốt chanh vừa đủ. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu oliu, hành tím. Tất cả cho vào bát và khuấy đều lên.

Cho tất cả nguyên liệu củ quả đã sơ chế vào bát. Đổ hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều.

Khi ăn mới bày ra đĩa. Rắc thêm hạnh nhân và nên ăn ngay khi làm xong.

Món salad bơ trứng luộc rất ngon và hấp dẫn này còn có thể giúp giảm cân, trẻ hóa làn da, ngừa lão hóa tốt.

Một số lưu ý khi ăn trứng

+ Trước khi ăn trứng không nên uống trà vì protein (trứng) tương tác với axit tannic (trà) sẽ cản trở tiêu hóa thức ăn.

+ Trứng gà kị đậu nành làm giảm quá trình hấp thụ dưỡng chất cả 2 món.

+ Không ăn trứng gà cùng với thịt thỏ, óc lợn, quả hồng.

+ Không nên chiên trứng gà với tỏi.

+ Sau khi ăn trứng gà không nên dùng thuốc kháng viêm để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.

+ Không nên ăn trứng gà luộc đã để qua đêm.

Theo hướng dẫn của Bệnh viện Đa khoa Medlatec



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm

Cùng chủ đề

Trứng cút có bổ dưỡng hơn trứng gà?

Trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào và có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như trứng cút, gà, vịt, ngỗng... Xét về hàm lượng dinh dưỡng thì trứng gà và trứng cút có những điểm mạnh riêng. ...

Cách ăn trứng không lo cholesterol tăng

'Trứng có là món ăn lành mạnh hay không tùy thuộc vào cách bạn chế biến chúng, nhất là đối với người bị cholesterol cao'. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết...

Chuyên gia chia sẻ cách chế biến trứng gà ngon và bổ nhất

Quả trứng gà ăn sao để tốt cho sức khỏeTheo các nghiên cứu khoa học, quả trứng gà rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin, glucid, lipid, vitamin, khoáng chất, các loại men, hormone… Đồng thời,...

Cất những quả trứng ở cánh cửa tủ lạnh rất nhanh hỏng và đây là cách bảo quản lâu và tốt nhất

Nhu cầu mua và bảo quản thực phẩm - trong đó có trứng đang được nhiều người quan tâm - bởi theo dự báo thời tiết, từ tháng 10 đến tháng 12/2024 nhiều trận mưa bão, áp thấp...

Người trên 50 tuổi nên ăn mấy quả trứng mỗi ngày?

Tờ Healthline cho rằng trứng là một trong số các thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể tìm thấy trên Trái đất do chứa nhiều chất ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Cho em chọn lại, em sẽ không lấy chồng

Sự vất vả, hy sinh của những người làm vợ, làm mẹ là điều đã đi rất nhiều vào thơ ca và tưởng chừng ai cũng biết nhưng chỉ đến khi trở thành họ, chúng ta mới có thể thực sự thấu hiểu. ...

5 món thời trang tối giản được phụ nữ Pháp diện mãi không chán

Để xây dựng phong cách tối giản, chị em nên bổ sung 5 món thời trang sau đây cho tủ đồ. ...

Bé trai 4 tuổi ở Bắc Giang có răng mọc ở… mũi

GĐXH – Theo các bác sĩ, đây là trường hợp rất hiếm gặp. Trong y văn, trong giai đoạn từ 1959 – 2008, chỉ có 23 trường hợp răng mọc lạc chỗ trong sàn mũi được ghi nhận. ...

Quá sức chịu đựng, người vợ quyết định ly hôn, 2 năm sau bỗng nhận được cuộc gọi của chồng cũ với lý do...

Nhận được điện thoại, cô vợ kinh ngạc vô cùng, sau khi nghe xong lý do chồng cũ trình bày, cô chỉ biết cười nhạt. ...

Khoa học lý giải điều bất ngờ

Có nắng thì sẽ có mưa, nhưng đây là nơi duy nhất trên thế giới phá vỡ định luật ấy. Nhiều người sống ở đây thậm chí chưa từng hứng mưa một lần trong đời. ...

Bài đọc nhiều

Hoàng tử William từng ăn món từ đuôi bò ở Việt Nam

Bài viết mới nhất của Michelin Guide về bếp trưởng Quang Dũng của Chapter hé lộ chuyện hoàng tử William từng sang Việt Nam và thưởng thức món ăn được chế biến từ đuôi bò. Việt Nam là mảnh đất của ẩm thực đẳng...

Món kỳ lạ trông như búi tóc đen được bán khắp phố, khách tò mò ăn thử

TRUNG QUỐC - Có hình dạng như một búi tóc rối, món ăn vặt được bán trên các đường phố ở Thành Đô này đang gây sốt trên khắp các mạng xã hội. Fa Cai hay Fat Choy là một loại tảo lam từ lâu đã được sử dụng như nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc. Nó chủ yếu mọc ở các vùng sa mạc khô cằn. Tảo lam được bảo quản bằng cách phơi khô ngay...

Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

GĐXH - Không phải chỉ mùa đông mới có bánh đúc, nhưng ăn bánh đúc vào thời tiết se lạnh lại là một trải nghiệm thú vị. Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà. ...

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, ngon thì kinh điển mà đắt cũng chẳng vừa

Mì gia Dìn Chón gây tranh cãi vì mức giá 100.000 đồng không tương xứng với chất lượng. Nhưng hương vị mì Dìn Chón ghi dấu ấn với nhiều người, đến nỗi tìm lại được quán mà 'mừng hết lớn'. Một số người ăn...

Chiếc đùi vịt to tổ chảng ở mì Dìn Chón, đắt nhưng xứng đáng

'Mì Dìn Chón ngon nhé, nhất là mì vịt tiềm, rất xứng đáng đồng tiền'; 'Bạn dắt tôi tới ăn hai bữa, rồi tôi thôi hổng tới nữa. Không bình luận khen chê gì nha'; 'Ai ăn chỗ khác giá rẻ hơn 10% (10 ngàn) mà ngon bằng, thì tôi cá độ 2 tô mì vịt luôn'... ...

Cùng chuyên mục

Quán xôi gà Bà Chiểu, không có chỗ ngồi lại để ăn vẫn đông khách, bà chủ tốt bụng không ngờ

Giờ tan tầm, những con đường quanh chợ Bà Chiểu náo nhiệt bởi dòng xe tứ phía. Không khí quán xôi gà Bà Chiểu cũng 'nóng' lên như hòa vào nhịp sống ồn ã ấy. ...

Ba đầu bếp đến từ nhà hàng Michelin Việt Nam được vinh danh tại The Best Chef Awards ở Dubai

Sam Trần (nhà hàng Gia), Peter Cường Franklin (Ănăn Saigon), Sam Aisbett (Akuna) là ba đầu bếp đến từ Việt Nam được vinh danh tại The Best Chef Awards. The Best Chef Awards (Giải thưởng Đầu bếp xuất sắc nhất) lần thứ 8 vừa...

Khách Nhật ăn món nức tiếng Hà Nội, bất ngờ xin lỗi vì phát hiện một điều

Sau khi nếm thử bún chả ở Hà Nội, vị khách Nhật Bản thừa nhận đã sai khi nghĩ Việt Nam chỉ có phở và bánh mì, thậm chí tỏ ra tiếc nuối vì không biết đến món này sớm hơn. Ken (đến từ Nhật, làm trong lĩnh vực kinh doanh) cùng bạn gái là Kanna vừa có chuyến du lịch ngắn ngày tới Hà Nội. Họ dành thời gian trải nghiệm ẩm thực tại Thủ đô. Ken tiết lộ, vì...

Chiếc đùi vịt to tổ chảng ở mì Dìn Chón, đắt nhưng xứng đáng

'Mì Dìn Chón ngon nhé, nhất là mì vịt tiềm, rất xứng đáng đồng tiền'; 'Bạn dắt tôi tới ăn hai bữa, rồi tôi thôi hổng tới nữa. Không bình luận khen chê gì nha'; 'Ai ăn chỗ khác giá rẻ hơn 10% (10 ngàn) mà ngon bằng, thì tôi cá độ 2 tô mì vịt luôn'... ...

Bánh mì xíu mại Trần Quý Khoách thịt tươi ớt rim, đẫm xốt, hương vị Diên Khánh ngày xưa

Trong tiếng mưa rả rích của trời đêm Sài Gòn, thực khách vừa chuyện trò vừa nhâm nhi chén bánh mì xíu mại trên vỉa hè đường Trần Quý Khoách cũng thấy đủ ấm lòng ấm dạ... Và trên hết, anh D. còn mến...

Mới nhất

Cần quy định chế tài mạnh hơn đối với các hành vi vi phạm về quảng cáo

(ĐCSVN) - Thảo luận ở tổ về dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Quảng cáo, đại biểu Quốc hội cho rằng, thực tế hiện nay có nhiều hành vi vi phạm về quảng cáo, đặc biệt là quảng cáo không đúng chất lượng của sản phẩm, dẫn đến hiểu lầm cho người tiêu...

Bộ Công Thương ban hành Thông tư về quá cảnh hàng hoá của Campuchia qua Việt Nam

Bộ Công Thương ban hành Thông tư số 24/2024/TT-BCT ngày 8/11/2024 quy định về quá cảnh hàng hóa của Vương quốc Campuchia qua lãnh thổ nước CHXHCN Việt Nam. Thông tư này sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 27/2014/TT-BCT ngày 04 tháng 9 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Công Thương....

Liệu có được hưởng lợi từ đà tăng của giá cà phê thế giới?

Dự báo giá cà phê ngày 9/11/2024, giá cà phê trực tuyến, giá cà phê Tây Nguyên, cà phê Lâm Đồng, cà phê Kon Tum, cà phê nhân, giá cà phê Arabica ngày 9//11. Các chuyên gia dự báo giá cà phê ngày 9/11/2024 có thể sẽ có điều chỉnh tăng tùy thuộc vào khu vực...

20 trẻ nghi ngộ độc thuốc diệt chuột ở Lai Châu đã xuất viện

Ngày 8-11, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lai Châu cho biết 20 trẻ nghi ngộ độc thuốc diệt chuột ở huyện Tam Đường đã xuất viện. ...

Mới nhất