Trang chủVăn hóa - Xã hộiY tếChuối chín rục, có nên ăn?

Chuối chín rục, có nên ăn?


Lợi ích sức khỏe của chuối rất nhiều, từ thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, đến điều hòa huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch đồng thời giúp ổn định lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, khi ăn chuối, mọi người có xu hướng chê chuối chín rục đã chuyển màu nâu. Vậy liệu chuối quá chín có còn an toàn để ăn hay nên vứt bỏ?

Bác sĩ Vedika Premani, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, tại Bệnh viện Sir H.N. Reliance Foundation (Ấn Độ), sẽ giải thích rõ vấn đề này.

Chuối chín rục, có nên ăn?- Ảnh 1.

Chuối chuyển sang màu nâu do quá chín thường vẫn an toàn để ăn

Bác sĩ Premani nói: Ban đầu chuối còn sống có màu xanh, sau đó dần chín và chuyển sang màu vàng, và cuối cùng khi trở nên quá chín thì chuyển sang màu nâu.

Khi chuối chuyển sang màu nâu, có thể là chuối đã quá chín, hoặc cũng có thể vỏ chuối đã bị hư hỏng hoặc chuối bị dập.

Ăn chuối quá chín đã chuyển màu nâu có sao không?

Theo bác sĩ Premani, chuối chuyển sang màu nâu do quá chín thường vẫn an toàn để ăn, theo trang tin sức khỏe Only My Health.

Sự thật là chuối quá chín vẫn bổ dưỡng. Về mặt dinh dưỡng, cả chuối chín và chuối quá chín đều có hàm lượng tương tự nhau, như giàu chất xơ, kali và vitamin C.

Tuy nhiên, chuối quá chín thì ngọt hơn vì quá trình chín chuyển hóa tinh bột thành đường đơn, làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn, bác sĩ chia sẻ thêm.

Nghiên cứu năm 2021 được công bố trên tạp chí khoa học Plos One cho thấy khi chuối chín, lượng chất xơ giảm đáng kể. Ngược lại, lượng đường lại tăng rõ rệt khi chuối chuyển từ xanh sang vàng.

Do đó, người kiêng đồ ngọt hoặc lo lắng về đường huyết, tốt nhất nên chọn chuối vừa chín tới hơn là chuối chín hoặc quá chín.

Ngoài ra, những người này, nếu tiêu thụ chuối với lượng vừa phải, cùng với chế độ ăn uống cân bằng, không những không gây hại mà có thể có lợi.

Chuối chín rục, có nên ăn?- Ảnh 2.

Người kiêng đồ ngọt hoặc lo lắng về đường huyết, tốt nhất nên chọn chuối xanh hơn là chuối vàng hoặc nâu

Trên thực tế, nhiều người cảm thấy tiêu hóa chuối nâu dễ hơn chuối vàng, trong khi những người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc có vấn đề về tiêu hóa, có thể gặp phải tình trạng ngược lại.

Ngoài ra, chuối càng chín thì hàm lượng tyramine càng cao, có thể dẫn đến tăng lưu lượng máu lên não và gây đau đầu sau khi ăn.

Khi nào nên vứt bỏ chuối?

Theo bác sĩ Premani, nếu chuối chuyển sang màu nâu hoàn toàn, bắt đầu bị mốc, bốc mùi chua khó chịu, rỉ nước, thì có khả năng là chuối đã bắt đầu hư hỏng và không còn an toàn để ăn nữa, theo Healthline.

Bác sĩ Premani lưu ý rằng chuối có nhiều đốm nâu hoặc chuyển hoàn toàn sang màu nâu có thể trông kém hấp dẫn, nhưng thường vẫn an toàn để ăn và có thể được sử dụng làm sinh tố hoặc bánh chuối.

Tuy nhiên, bác sĩ nhắc lại rằng nếu chuối có mùi lạ hoặc có nấm mốc phát triển, tốt nhất nên vứt bỏ.




Nguồn: https://thanhnien.vn/chuoi-chin-ruc-co-nen-an-185240918084245241.htm

Cùng chủ đề

Loại quả ngon rẻ nhất chợ, người bệnh tiểu đường cần tránh điều này khi ăn để ổn định đường huyết

GĐXH - Quả hồng giòn có chỉ số đường huyết trung bình là 70, thuộc mức đường huyết trung bình. Do đó, người bệnh tiểu đường khi muốn ăn loại quả này cần ăn một cách có chừng mực... ...

Cách ăn chay giúp giảm huyết áp

Một trong những điều quan trọng nhất với người bị huyết áp cao là phải kiểm soát được huyết áp. Vì áp lực bên trong mạch máu tăng cao suốt thời gian dài sẽ dễ gây tổn thương thành mạch máu, tăng nguy...

Sai lầm trong ăn uống khiến đường huyết tăng vọt

(Dân trí) - Với bệnh nhân đái tháo đường, việc kiểm soát đường huyết đóng vai trò vô cùng quan trọng để ngăn ngừa các biến chứng. Tuy nhiên, chỉ cần bỏ bữa, ăn bánh mì trắng... có thể khiến đường huyết tăng vọt. Đái tháo đường là một bệnh mạn tính ngày càng phổ biến và nguy hiểm. Đối với người bệnh, quản lý đường huyết ổn định không chỉ giúp kiểm soát bệnh mà còn ngăn ngừa các...

Loại rau dân dã bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để kéo dài tuổi thọ

GĐXH - Rau cần được chứng minh có khả năng thúc đẩy giải phóng insulin, giúp giảm lượng đường trong máu cho người bệnh tiểu đường. ...

Người bệnh tiểu đường ăn ốc cần biết điều này để ổn định đường huyết

GĐXH - Ăn ốc giúp người bệnh tiểu đường không bị tăng đường huyết, nhưng vẫn cần xây dựng chế độ ăn phù hợp với loại thực phẩm này. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Chạy bộ sẽ nhanh già đi?

'Vô tình xem clip trên mạng xã hội thấy thông tin cho rằng chạy bộ sẽ nhanh già đi, do bị Runner's face (da mặt nhăn nheo, chảy xệ…), điều này có đúng không ạ? Nhân đây xin bác sĩ chỉ ra cách...

3 biểu hiện trên da, móng và tóc cảnh báo cơ thể thiếu chất nghiêm trọng

Những chất cơ thể thường bị thiếu là các khoáng chất thiết yếu như vitamin và sắt. Hệ quả của tình trạng này là da, móng và tóc xuất hiện các dấu hiệu bất thường. ...

Lợi ích không ngờ của táo với người trên 50 tuổi

Táo được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hoạt chất bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. ...

Triệu chứng xuất hiện khi đang nằm cảnh báo suy tim

Bệnh suy tim thường âm thầm phát triển qua nhiều năm. Tuy nhiên, khi bệnh đã tiến triển thì chỉ cần một biến cố tim mạch, là có thể đảo lộn cuộc sống người bệnh, thậm chí gây tử vong. ...

Bài đọc nhiều

6 nhóm người nên hạn chế ăn thịt vịt

Theo bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trong y học cổ truyền, thịt vịt tính hàn, hơi mặn, vị ngọt, nhiều tác dụng như bồi bổ cơ thể, bổ hư, lợi tiểu, ích tạng, giải nhiệt, hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như bệnh tim mạch, lao phổi hay ung thư.Thịt vịt chứa lượng lớn protein, sắt, canxi, phot pho, vitamin A, vitamin B1, vitamin D. Đây là...

Khó đấu thầu thuốc, Bộ trưởng Y tế thừa nhận do ‘cán bộ sợ sai, không dám làm’

Tại phiên chất vấn chiều 11/11, Kỳ họp 8, Quốc hội khoá XV, nhiều đại biểu nêu tình trạng các nhà thuốc bệnh viện phản ánh gặp khó khăn trong đấu thầu thuốc. Thực tế vẫn còn thời điểm người khám bệnh xong chưa thể mua thuốc, ảnh hưởng đến việc điều trị."Thời gian qua Quốc hội, Chính phủ có nhiều nỗ lực tháo gỡ điểm nghẽn đấu thầu thuốc như Luật Đấu thầu, Luật Khám chữa bệnh......

5 loại thực phẩm không nên ăn cùng chuối

Mặc dù chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng theo y học cổ truyền Ấn Độ, sự kết hợp chuối và một số thực phẩm sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa đối với một nhóm người. Chuối và sữa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, nhiều người vẫn kết hợp chuối với sữa thành món sinh tố chuối mà không thấy vấn đề gì. Tuy nhiên, trong quan điểm của y học...

Người bệnh gout có nên ăn cà chua?

Cà chua có thể giảm mức axit uric trong máu, giảm viêm nên có lợi cho người bệnh gout hơn là làm bùng phát bệnh này. Gout là một dạng viêm khớp xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu cao, dẫn đến lắng đọng và kết tinh các tinh thể quanh khớp, gây sưng, đau.Chế độ ăn uống góp phần gây bùng phát gout do một số thực phẩm chứa nhiều purine - hợp chất hữu cơ...

Cùng chuyên mục

Chạy bộ sẽ nhanh già đi?

'Vô tình xem clip trên mạng xã hội thấy thông tin cho rằng chạy bộ sẽ nhanh già đi, do bị Runner's face (da mặt nhăn nheo, chảy xệ…), điều này có đúng không ạ? Nhân đây xin bác sĩ chỉ ra cách...

3 biểu hiện trên da, móng và tóc cảnh báo cơ thể thiếu chất nghiêm trọng

Những chất cơ thể thường bị thiếu là các khoáng chất thiết yếu như vitamin và sắt. Hệ quả của tình trạng này là da, móng và tóc xuất hiện các dấu hiệu bất thường. ...

Lợi ích không ngờ của táo với người trên 50 tuổi

Táo được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hoạt chất bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. ...

Triệu chứng xuất hiện khi đang nằm cảnh báo suy tim

Bệnh suy tim thường âm thầm phát triển qua nhiều năm. Tuy nhiên, khi bệnh đã tiến triển thì chỉ cần một biến cố tim mạch, là có thể đảo lộn cuộc sống người bệnh, thậm chí gây tử vong. ...

Tọa đàm khoa học “Tăng cường nắm bắt, định hướng dư luận xã hội trong triển khai chính sách ngành y tế”

NDO - Sáng 12/11, tại Hà Nội, Viện Dư luận xã hội và Vụ Xã hội, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp Bộ Y tế đồng tổ chức tọa đàm về “Nâng cao chất lượng công tác nắm bắt, định hướng dư luận xã hội, góp phần triển khai hiệu quả các chính sách của ngành y tế”. Hơn 20 tham luận và các ý kiến phát biểu trực tiếp của Lãnh đạo Viện Dư...

Mới nhất

Giải đấu của những kỷ lục

Giải đấu CKTG 2024 diễn ra tối ngày 02/11 đã cùng lúc xác lập nhiều kỷ lục mới trong lịch sử eSports thế giới. Tại Việt Nam, giải đấu có sự đồng hành của VNGGames với tư cách nhà phát hành độc quyền trong nước, cũng là sự kiện Thể thao điện tử đầu tiên vượt mốc 1...

Thúc tiến độ Đề án metro 72,03 tỷ USD; Đầu tư 19.784 tỷ đồng xây cao tốc Nam Định

Thúc tiến độ Đề án phát triển metro TP. Hà Nội, TP. HCM trị giá 72,03 tỷ USD; Đầu tư 19.784 tỷ đồng xây 60,9 km cao tốc Nam Định - Thái Bình 4 làn xe… Thúc tiến độ Đề án metro 72,03 tỷ USD; Đầu tư 19.784 tỷ đồng xây cao tốc Nam Định - Thái Bình Thúc tiến...

Khám phá ‘nhà máy xanh’ TH true MILK: Từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch

Không chỉ cung cấp những ly sữa tươi sạch TH true MILK từ cụm trang trại đạt kỷ lục thế giới, nhiều năm...

Trả sai mũ bảo hiểm, nữ sinh lớp 7 bị đánh hội đồng

TPO - Nguyên nhân bước đầu xuất phát từ việc nữ sinh M. ở Bình Thuận có mượn và làm mất mũ bảo hiểm của em H. Sau đó, em M. có mua mũ bảo hiểm mới đền cho em H. nhưng không đúng màu với mũ cũ nên em H. không nhận, từ đó xảy ra mâu...

Mới nhất