Trang chủDu lịchẨm thực5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua...

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông ‘vua của các loại rau’ giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

GĐXH – Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Rau cải bó xôi là một loại rau có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Theo PGS.TS. Nguyễn Xuân Ninh – Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, cải bó xôi thuộc nhóm các loại rau ăn mùa đông bổ dưỡng, lành tính và giàu dưỡng chất.

Rau cải bó xôi chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu của cơ thể như: vitamin A, B, C, đặc biệt là vitamin K có hàm lượng nhiều hơn trứng vịt đến 60 lần; sắt, mangan, maigie, canxi axit folic gấp 3 lần trong bông cải xanh. Rau cải bó xôi cũng có được đánh giá là một thực phẩm vô cùng hữu ích với những người thực hiện chế độ giảm cân vì có calo, đường và chất béo trong rau rất thấp.

Các chất chống oxy hóa beta-carotene, flavonoid và các hợp chất kaempferol, quercetin… ở trong rau được cho là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra, tiêu thụ các loại rau xanh như cải bó xôi sẽ góp phần vào việc giảm nguy cơ mắc một số ung thư.

Rau cải bó xôi là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn từ loại rau cải bó xôi như làm salad, ép nước hay chế biến xào, hấp cùng với các nguyên liệu khác.

Món ngon từ cải bó xôi

Dưới đây là gợi ý 5 món ngon từ cải bó xôi, bạn có thể tham khảo để thay đổi khẩu vị, tăng sự đa dạng món trong mâm cơm gia đình những ngày mùa đông.

Salad rau cải bó xôi

Đây là cách chế biến giữ được độ dinh dưỡng tốt của cải bó xôi. Cách chế biến đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị khoảng 100gr rau cả bó xôi, 300gr thịt gà, thêm chút dưa chuột, hành tây, hạnh nhân, chanh và gia vị muối, đường.

Rau cải bó xôi, dưa chuột, hành tây, hạnh nhân sau khi rửa sạch đem ngâm nước muối pha loãng, để ráo các loại nguyên liệu. Hành tây bạn thái sợi, dưa chuột cắt lát, cải bó xôi cắt đoạn vừa ăn, hạnh nhân giã nhuyễn. Thịt gà đem luộc rồi xé nhỏ. Khi các nguyên liệu chuẩn bị xong, cho vào tô rồi cho gia vị muối, đường, nước cốt chanh vào trộn đều theo khẩu vị vừa ăn là được.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ - Ảnh 2.

Thịt viên và cải bó xôi

Cải bó xôi có nhiều vitamin K sẽ bổ dưỡng hơn khi kết hợp ăn cùng với các loại thịt giàu protein. Chúng sẽ giúp tạo cơ, xương tốt hơn. Cách chế biến thịt viên và cải bó xôi không mất quá nhiều thời gian.

Bạn chỉ cần chần cải bó xôi trong nồi trong 1 phút và để sang một bên. Phần thịt gà đem xay nhuyễn, sau đó cho thêm tinh bột, muối, tiêu và chút gừng băm vào trộn đều. Sau đó, bạn viên ức gà thành từng viên vừa ăn. Cuối cùng, đun lượng nước vừa ăn, cho một vài lát gừng vào, tiếp đến cho viên ức gà, rau cải bó xôi vào đun chín. Khi chín bạn rắc chút hạt tiêu vào để tăng thêm vị hấp dẫn.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ - Ảnh 3.

Cải bó xôi xào tôm

Cải bó xôi kết hợp với tôm cũng tạo ra những món ăn bổ dưỡng cho những ngày thời tiết lạnh. Bạn chuẩn bị 250g cải bó xôi, 300gr tôm tươi, tỏi, dầu ăn, tiêu, gia vị hạt nêm, đường, muối…

Cải bó xôi sau khi làm sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo, cắt đoạn vừa ăn. Tôm cắt bỏ đầu, lột vỏ đem băm nhuyễn rồi phi thơm hoặc có thể để nguyên con. Khi tôm đã xào chín, bạn cho cải bó xôi vào đảo cùng, nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng trình bày ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu lên là được.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ - Ảnh 4.

Trứng hấp cải bó xôi

Món trứng hấp cải bó xôi mềm ngon, thơm dịu, chấm với nước đậm đà, chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử làm món ăn kết hợp loại rau bổ dưỡng này cùng với trứng để gia đình thay đổi.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ - Ảnh 5.

Trứng tráng thịt băm cùng cải bó xôi

Với nguyên liệu đơn giản gồm trứng gà, 1 bó cải bó xôi tươi, 100gr thịt bò cùng các gia vị tiêu, muối, dầu oliu… bạn sẽ dễ dàng làm được món ăn lạ miệng với cải bó xôi là trứng tráng thịt băm cùng cải bó xôi. Món ăn này rất thích hợp cho các bạn nhỏ. Với những bạn nhỏ lười ăn rau, bạn có thể thử.

Cách làm món ăn này cũng đơn giản. Bạn thái nhỏ rau cải bó xôi sau khi đã rửa sạch. Tiếp đó, đập trứng gà vào, cho chút muối đem xay khoảng 2 phút để rau được nhuyễn và kết hợp với trứng tạo thành hỗn hợp sền sệt có màu xanh. Thịt bò thái lát, bạn cũng cho vào xay nhuyễn, thêm ít muối, tiêu; xay xong cho vào bát bỏ vào lò vi sóng từ 2 – 3 phút.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho trứng đã được đánh cùng cải bó xôi vào chảo, đảo đều tay tới khi mặt trên của trứng bắt đầu chín thì bạn trải đều thịt bò băm lên mặt trứng tráng. Đậy nắp, tiếp tục đợi thêm tầm 2 – 3 phút cho ra đĩa là được.



Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-172241215092243335.htm

Cùng chủ đề

Đội mưa chờ thưởng thức cả trăm món với đủ vị ‘ngọt, bùi, cay đắng’

TPO - Cơn mưa lớn bất chợt nhưng không làm nản lòng thực khách muốn thưởng thức các món ngon đường phố "ngũ vị Sài Gòn" vừa khai mạc tại Công viên văn hóa Đầm Sen. Bởi nơi đây không chỉ có cả trăm món ngon với đủ “ngọt, bùi, cay đắng”, mà các tín đồ còn được khám phá món ăn qua từng giai đoạn lịch sử. TPO - Cơn mưa lớn bất chợt nhưng không làm...

Loại rau mùa đông được ví ‘rau hoàng đế’, đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

GĐXH – Đây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là ‘rau hoàng đế’ giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày. Bạn hãy thử chế biến 4 cách này vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ. ...

Loại hạt nhỏ thơm cực giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai ăn cũng tốt

Loại hạt này có nguồn chất xơ tốt, không chứa đường, giàu protein, magie, khoáng chất, axit béo không bão hòa, người bệnh tiểu đường có thể dùng như là món ăn vặt, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ biến chứng của bệnh. ...

Những ẩm thực nên tăng cường trong tiết Đại Tuyết 2024 vừa nâng cao sức khỏe lại tăng tài vận

GĐXH - Năm 2024 tiết khí Đại Tuyết là một trong 24 tiết khí trong năm, bắt đầu từ 22h17 phút ngày 6/12 đến 16h19 ngày 21/12/2024. Vào thời điểm này, chuyên gia khuyên nên tăng cường những ẩm thực dưới đây để nâng cao sức khỏe, đem lại tài vận...

Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng

GĐXH – Loại lá này được chứng minh có nhiều dưỡng chất, như thuốc dưỡng gan, hạ đường huyết. Dù ăn tươi hay uống nước đều rất tốt cho sức khỏe, đem chế biến món ăn này càng thêm bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Đi xe ôm, cụ bà 80 tuổi “trúng sét ái tình” với chàng trai 24 tuổi

Trong một lần đi xe ôm, cụ bà 80 tuổi để quên túi xách có khoảng 60 triệu đồng tiền mặt và sau đó anh lái xe 24 quyết tìm được trả lại. Một thời gian sau cặp đôi nên duyên khiến nhiều người bất ngờ. ...

Diễn viên Hồng Ánh gặp vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, căn bệnh của cô nguy hiểm thế nào?

GĐXH - Diễn viên Hồng Ánh nhập viện do vấn đề về dây thanh quản, thanh đới. Cô bị ho và tắt tiếng, đến nay tình hình vẫn không ổn... ...

Chi 600 triệu đồng chạy “deadline cưới vợ”, chú rể U30 hét lên ngay khi cô dâu lộ mặt mộc

Cô dâu lộ mặt mộc sau đêm tân hôn khiến chú rể “tưởng mình đi nhầm nhà” ...

4 kiểu áo phao vừa ấm vừa tôn dáng trong mùa lạnh

Một chiếc áo phao tôn dáng sẽ giúp bạn vừa ấm áp lại vừa có được diện mạo ưng mắt. ...

Cụ ông 70 quyết cưới vợ trẻ 19 tuổi, sau đám cưới cái kết thật bất ngờ

Một cụ ông 70 tổ chức đám cưới với vợ trẻ 19 tuổi cùng niềm hy vọng mãnh liệt đồng cam cộng khổ kiếm tiền nhưng mọi chuyện không như ý muốn. ...

Bài đọc nhiều

Món ăn trường thọ, siêu thực phẩm Nhật dùng mỗi ngày được chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ

Vì sao natto là siêu thực phẩm trường thọ của người Nhật? Michiko Tomioka là chuyên gia tuổi thọ, nhà dinh...

‘Cà phê mì trộn đầu tiên trên thế giới’ khiến thực khách hoang mang

INDONESIA - Thức uống độc lạ này được phục vụ tại một quán cà phê ở Kabupaten Ciamis, tỉnh Jawa Barat, với số lượng giới hạn. Theo Asia One, nhân viên pha chế của quán Bilik Rumah Coffee đã kết hợp cà phê với mì trộn ăn liền. Bilik Rumah Coffee giới thiệu đây là món "cà phê mì trộn đầu tiên trên thế giới". Video quá trình pha chế món này do người dùng mạng xã hội Mr_m.a_ đăng tải...

Giới thiệu khoảng 200 cổ vật, tranh dân gian quý về tín ngưỡng thờ cúng của người Việt

Triển lãm "Riêng một con đường" của nhà sưu tầm Phạm Đức Sĩ trưng bày khoảng 220 hiện vật quý giá, gồm đồ đá, đồ gốm cổ và tranh thờ miền núi, thể hiện bức tranh đa dạng về lịch sử và văn hóa Việt Nam từ thời tiền sử đến thời Hán Việt. Triển lãm trưng bày cổ vật, tranh...

Cuối tuần đến Đầm Sen dự Lễ hội ẩm thực đường phố, ăn Ngũ vị Sài Gòn

Tối 13-12, Lễ hội ẩm thực đường phố Sài Gòn 2024 với chủ đề Ngũ vị Sài Gòn 2024, do công viên văn hóa Đầm Sen phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức, khai mạc tại TP.HCM. ...

Cùng chuyên mục

Chú ơi, thế sang năm chú có quay lại đây nấu phở tiếp không?

Anh Nguyễn Tiến Hải, chủ thương hiệu Phở S, một trong ba 'nhà phở' mang Phở yêu thương đến với Làng Nủ và bà con xã Phúc Khánh, Bảo Yên, Lào Cai - đúng Ngày của phở 12-12 vừa qua. Anh Hải đã viết những cảm xúc của mình khi trở về... ...

Loạt món Việt ‘áp đảo’ danh sách các thức ăn từ thịt bò ngon nhất châu Á

Bò nhúng giấm, bò lúc lắc, bò né,... là những món ngon từ thịt bò của Việt Nam được Taste Atlas, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới, đánh giá cao. Với 4,6/5 sao, bò nhúng giấm của Việt Nam đã trở thành cái tên được Taste Atlas đánh giá cao nhất trong danh sách 50 món ăn từ thịt bò ngon hàng đầu châu Á. "Đây là một loại lẩu, gồm nước dùng có vị chua của giấm, ngọt...

Panettone: Chiếc bánh xa xỉ gắn với những câu chuyện tình lãng mạn của Italy

Từ bánh mỳ Giáng Sinh truyền thống của Milan, đến biểu tượng cho các loại bánh nướng của Italy, chiếc bánh Panettone đã trở thành “vua” trong lĩnh vực bánh mỳ của đất nước Italy xinh đẹp. Cách làm cực kỳ cầu kỳ Panettone nổi tiếng bởi sự cầu kỳ khi làm bánh. Các thợ bánh đã sử dụng một loại bột chua đặc biệt có tên là “Lievito Natural,” được nuôi...

Người Saudi Arabia thích thú ăn phở, vẽ tranh sơn mài, nặn tò he

Dù hương vị các món ăn của người Trung Đông rất khác biệt nhưng người Saudi Arabia rất thích thú với món phở Việt Nam trong sự kiện Ngày Việt Nam tại Saudi Arabia 2024, đang diễn ra tại thủ đô Riyadh của quốc gia Trung Đông này. ...

Người Việt choáng ngợp ‘lạc lối’ giữa lễ hội gà rán ở Đài Loan

Cao Hùng là thành phố cảng lớn nhất và cũng là một trong những trung tâm du lịch quan trọng tại Đài Loan (Trung Quốc), thu hút hàng trăm ngàn du khách quốc tế đến tham quan và nghỉ dưỡng mỗi năm. Theo số liệu, năm 2023, có 574.976 khách du lịch đến Đài Loan, trong đó có 42.000 du khách đến thông qua sân bay quốc tế Cao Hùng. Chỉ tính trong năm 2023, Vietravel đã đưa...

Mới nhất

Bảo tồn và phát huy giá trị độc đáo của múa cổ truyền Thăng Long – Hà Nội

Trải qua hàng nghìn năm lịch sử, nghệ thuật múa cổ truyền đã hòa quyện vào dòng chảy văn hóa của Thăng Long - Hà Nội, tạo nên một mạch nguồn văn hóa sâu sắc và đặc trưng.

Juky San thay đổi táo bạo, chia sẻ quan điểm về chuyện chia tay

(Dân trí) - Ngày 14/12, Juky San trở lại với E.P (đĩa mở rộng) mang tên "Chia tay", gây chú ý khi chuyển từ hình ảnh dịu dàng, ngọt ngào sang hình ảnh mới đầy cá tính. Chia sẻ về việc này, nữ ca sĩ cho biết, đây không chỉ là sự thay đổi về ngoại hình, mà còn phản...

Vinh danh 31 dự án, ý tưởng hành động vì cộng đồng

Giải thưởng Hành động vì Cộng đồng - Human Act Prize 2024 với chủ đề "Cộng đồng kiến tạo" đã tìm kiếm, vinh danh và kết nối những cá nhân, tổ chức đang dấn thân vì cộng đồng trên cả nước.

Mới nhất